Jedwali lo lote la sherehe lina matajiri katika sahani na vinywaji mbalimbali. Lakini wanawake wengi wa mama hawajui jinsi ya kuwahudumia vizuri. Kwa hiyo, tutawaambia kuhusu jinsi ya kutumikia sahani, vinywaji, matunda, berries na confectionery. Hii itakusaidia kukaa juu na kufanya hisia nzuri.
Kama kanuni, karibu na eneo la mhudumu wa sherehe, weka duka jingine na sahani safi na vifaa vyote muhimu ili kuweka wakati wote kutoka mahali pao.
Kutoka jikoni, chakula hutolewa mara kwa mara katika fomu tayari. Kwenye upande wa kushoto wa meza, sahani hiyo hutumiwa, ambapo mgeni mwenyewe lazima ahamishe chakula kwenye sahani yake. Kwenye upande wa kulia kuna sahani ambazo zinaenea kwenye sahani. Ikiwa unatumia sahani na mchuzi, suti ya mchuzi inafanyika katika mkono wa kulia, na sahani upande wa kushoto. Joto na moto (supu na saladi za joto) ziliwahi kwanza.
Katika mapokezi mbalimbali na vikao rasmi, sahani hutumikia kwenye trays na kuwekwa katikati ya meza. Katika kesi wakati washiriki wenyewe wanapitisha sahani kwa kila mmoja, ni lazima kufanyiwe kutoka kushoto kwenda kulia, ili jirani atoe sahani kutoka upande wa kushoto. Ni muhimu kuzingatia kwamba sahani iliyopendekezwa inapaswa kuletwa kwenye kiwango cha sahani au karibu iwezekanavyo, ili iwe rahisi kupanga tena upya.
Supu hutumiwa katika bakuli maalum ya supu na ladle, abulion katika vikombe maalum, ambazo huliwa na kijiko cha dessert. Chakula cha vitafunio cha moto kinapaswa kutumiwa katika bakuli, sufuria ya kauri au bakuli ya kinzani, ambayo ilipikwa.
Nyama ilitumiwa na vipande vidogo vilivyotengwa na mboga, mboga na saladi.
Ikiwa unalisha samaki kubwa, unapaswa kuitakasa kutoka kwa mifupa. Ikiwa sahani hii inatumiwa kabisa, inachukua hatua ya katikati. Michuzi tofauti, sahani za upande au viazi kupika samaki katika bakuli tofauti. Haupaswi kupamba na viazi vya kukaanga, ni vizuri kuchemsha. Kabla ya kila mgeni ameketi lazima awe na kipande kidogo cha chuma, kwa haki yao wanaweka kisu au spatula (kwa ajili ya kujitenga kwa mifupa), upande wa kushoto - fuko. Wakati mwingine vifuko viwili vinatumiwa, ambapo uma umafaa hutumiwa kutenganisha mifupa, lakini ni desturi kula samaki kwa uma na kisu. Kwa kumbuka: samaki mzuri kutumikia limao.
Kwenye upande wa kulia, vinywaji hutiwa, mkono wa kulia unashikilia chupa na huinua kwenye kioo kwenye meza. Chai au kahawa hutumiwa katika maji ya moto. Bila sauti kubwa, kunywa sip katika sips ndogo (usisahau kuwa kujaribu kunywa na kijiko ni halali). Kutoka meza, calyx inainuliwa pamoja na bastard na mkono wake wa kushoto, kisha kwa mkono wake wa kulia kuchukua kikombe na kuletwa kwa midomo yake, sahani imesalia katika mkono wake wa kushoto mpaka kilele kinachonywa. Kwa mujibu wa sheria za etiquette, kijiko kinachowekwa tu katika kioo kilichofanywa kwa kioo, haipatikani katika porcelaini. Hukupaswi kuchanganya sukari kwa muda mrefu na bila ya shaka, kisha uacha sukari kwa napkinchetke au kwa sahani ya vitafunio. Katika tukio la kuwa chai au kahawa imeongezwa, kikombe kinafufuliwa na sahani. Bakuli la sukari juu ya meza iliyowekwa na maalum au sovochkom, sufuria ya sukari - pamoja na pamba.
Matunda kupamba meza sana. Lakini kujifunza jinsi ya kuwafundisha vizuri na kula pia ni sanaa. Ikiwa uma na kisu vinatumiwa kwa matunda, haipaswi kuliwa kwa mkono. Karibu na sahani kuweka sahani, ambayo kuweka matawi, mbegu, mbegu au peel. Vitalu na mapereji hukatwa katika sehemu ya nusu au mikoba na kula kwa ukubwa. Oranges husafishwa kwa kisu, mandarini hutolewa mkono, zabibu zinashikiliwa na mkono wa kushoto, na beri ya haki imekwisha. Pumzika ya nusu. Apricots hukatwa kwa kisu, kusafishwa na kuliwa kwa vipande vidogo. Cherries na cherries-cherries, pamoja na matawi katika sahani ndogo, zinawekwa karibu na sahani ya dessert na kijiko (imewekwa upande wa kulia). Tawi kutoka kwa cherry imewekwa kwenye chombo cha ziada, mfupa hupunjwa kwenye kijiko na kuunganishwa na shina. Jordgubbar inapaswa kutumiwa kusokotwa kutoka kwa wiki. Kipande cha mtunguli kinapaswa kuachiliwa kutoka kwenye vidole na kuweka kwenye uma kwenye kinywa.
Vipuni kama vile keki au keki iliyo na cream huchwa na umaha wa dessert au kijiko, na bidhaa zenye kavu zinazaliwa kwa mkono, zikikatwa vipande vidogo. Dawa nyingi za mafuta hukatwa kwenye sahani na umaha wa dessert na huliwa kwa fimbo.
Pipi bila kufunika ni zinazotolewa kwa wageni katika bakuli au sanduku. Matunda na marmalade huwekwa katika chombo kilicho tofauti na kijiko cha dessert na kuenea juu ya mkate na kisu.
Wakati wa sikukuu, vifaa vyote na sahani zote hukusanywa pamoja na rundo, linatoka upande wa kuume, wakati tray inachukuliwa upande wa kushoto. Usiweke sahani kwenye rundo ikiwa kuna vyombo ndani yake. Vifuko vyote, visu, vijiko na vijiko vinawekwa kwenye tray karibu na sahani zilizotumiwa.