- unga wa mkate - 4 4 4 vikombe
- chumvi - vijiko 1 1/2
- sukari - vitu 3. vijiko
- chachu iliyochafuliwa - vijiko 2
- yai - kipande 1
- siagi isiyosafishwa au margarini - 3 st. vijiko
- maji - vikombe 1 1/2 (3/4 kikombe moto, 3/4 kikombe joto)
- Yai - kipande 1 (pamoja na kijiko 1 cha maji (kwa ajili ya lubrication, kama inavyotakiwa))
- mbegu za shilingi - 1 Ili kuonja (kwa hiari)
1. Kata mafuta katika vipande vipande. Changanya unga, chumvi, sukari na chachu katika bakuli kubwa. 2. Katika bakuli nyingine, jumuisha vikombe 3/4 vya maji ya moto na vipande vya siagi na kuchanganya hadi kufutwa kabisa. 3. Katika bakuli ndogo, kupiga kidogo yai, kuongezea kwenye mchanganyiko wa mafuta na kupiga mchanganyiko kidogo. Ongeza 3/4 kikombe cha maji ya joto. 4. Ongeza mchanganyiko wa mafuta kwenye mchanganyiko wa unga na kuchanganya. 5. Weka unga kwenye uso unaozunguka na upige kwa muda wa dakika 10 mpaka ni laini na elastic. Ikiwa unatumia ndoano ya unga, kuchanganya kwa kasi ya wastani wa dakika 10. Ikiwa unga ni fimbo sana, ongeza unga zaidi, vijiko 1-2 kwa wakati mmoja. Ikiwa unga ni kavu sana, ongeza maji zaidi. Weka unga kwenye bakuli lenye mafuta machafu, kifuniko na uache juu mara mbili ndani ya masaa 2. 6. Baada ya unga umeongezeka, ugawanye katika mikate 2 au miamba 18, nk. Funika kwa kitambaa cha kavu safi na kuruhusu kupanda kwa saa hadi unga uongezeka kwa mara 2. Weka yai iliyopigwa na maji na kupamba kama unavyotaka. 7. Unapofanya mkate, tengeneze tanuri ya nyuzi 175. Bake mkate kwa dakika 35-45. Ruhusu baridi kabla ya kukata. Ikiwa unafanya nafaka au sausages katika unga, joto tanuri hadi digrii 200. Bika kwa dakika 15-18. Ruhusu baridi kabla ya kutumikia.
Utumishi: 6-8