Viennese apple strudel Endelea mandhari ya majira ya joto, nataka kufunika maelekezo mengi kama matunda na matunda kama iwezekanavyo. Leo tumeandaa Apple Strudel - dessert kutoka Vienna, ambayo waokaji wa Austria wanajivunia hakika, hata hivyo hata wachunguzi wa Kifaransa na wa Italia hawatachukua uhuru wa kubadili strudel kwa njia yake mwenyewe. Aina maarufu ya strudels ni apple. Pia kuna chunusi na jibini la cottage, peari, poppy, blueberry, plum, karanga, cherries, mandarins na kujaza nyingine nyingi. Kwa kweli, ilikuwa ya kutisha, hasa (labda hofu kuu) kufanya unga wa maridadi, kwa njia ambayo, kama wanasema "unaweza kusoma gazeti". Lakini katika mazoezi kila kitu kiligeuka kuwa rahisi, na matokeo yamependeza. Kutoka kiasi kilichopendekezwa cha unga, inageuka 2 sana! strudel kubwa. Kwa hiyo ikiwa huhitaji mengi mara moja, jisikie huru kushiriki viungo nusu, au kufungia nusu ya unga, hadi wakati ujao, ambao nina uhakika hautawaweka kusubiri!
Viungo:- Unga, ngano 400 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Maji ya kuchemsha 150 ml
- Lemon juisi 1 tbsp. l.
- Chumvi 1 chumvi
- Butter 200 g
- Apple pcs 7.
- Mzabibu wa Black 200g
- Breadcrumbs 7 tbsp. l.
- Sukari 6 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa apple strudel, pata mazao, zabibu, sukari, mikate ya mkate (unaweza kuchukua nafasi ya cookies ya muda mfupi), unga, mayai, maji ya joto, juisi ya limao, mafuta ya mboga ya harufu.
- Hatua ya 2 Katika bakuli, futa unga, kuongeza chumvi, mayai, maji ya limao, changanya vizuri.
- Hatua ya 3 Kisha, mimina katika maji kidogo. Changanya unga na mikono yako, inapaswa kugeuka kuwa laini na elastic, bila kushikamana na mikono yako.
- Hatua ya 4 Tagawanya unga katika vipande 8. Nyunyiza siagi. Kila kipande cha mikono iliyopigwa kwa keki na siagi na siagi.
- Hatua ya 5 Kisha unganisha 2 buns, ukawaweka juu ya kila mmoja. Utapata bidhaa 4 zilizooka. Wahamishe sahani, funika na filamu ya chakula na friji kwa saa 2.
- Hatua ya 6 Fanya kujaza. Omba majani na mbegu, kata ndani ya cubes, kuchanganya na zabibu, sukari na mikate ya mkate.
- Hatua ya 7 Baada ya masaa 2, ondoa unga kutoka kwenye jokofu. Tengeneze lozenges tena na siagi na kuziweka kila mmoja ili uwe na uvimbe 2.
- Hatua ya 8 Sasa fanya kila keke moja kwa moja kwenye meza na unga uliochapwa, kama nyembamba iwezekanavyo. Kutoka kwenye bun moja, utapata roll moja. Lubricate na siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza na mikate ya mkate.
- Hatua ya 9 Kuweka kujaza. Kuna siri kidogo hapa. Kujaza kunaweza kuwekwa kwa njia ya vipande kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Hii imefanywa ili kuepuka uwezekano wa kupoteza strudel.
- Hatua ya 10 Ingia kwenye roll na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya kuoka na mafuta.
- Hatua ya 11 Bake saa 180 ° C kwa dakika 40, kisha upepesi joto hadi 130 ° C na ukike kwa dakika nyingine 25. Kwa hiyo strudel itapelekwa vizuri ndani na nje. Wakati wa kuoka, strudel inapaswa kuwa mafuta mara 3 na siagi iliyoyeyuka.