Sisi huandaa pie na kujaza ndizi na caramel. Keki hutolewa kwa unga wa chachu na kujaza ndizi, viazi la mlozi, limao na kufunikwa na caramel iliyosababishwa sana. Pie hii inaunganishwa kikamilifu na kikombe cha chai au kahawa, na pia inaongeza orodha yako ya sherehe. Ninapendekeza kuzingatia mapishi yako na kutarajia maoni yako. Mood nzuri!
Viungo:- Unga, ngano 400 g
- Lemon 1 pc.
- Chumvi 1 tsp.
- Butter 100 g
- Maziwa 190 ml
- Sukari 115g
- Chachu, safi, 20 g
- Udongo wa ardhi 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Sukari 40 g
- Jani 350 g
- Almond crumb 200g
- Butter 20 g
- Sugar 200g
- Cream 250 ml
- Maziwa ya Almond 20 g
- Hatua ya 1 Kuandaa viungo kwa unga: unga, chachu, siagi, sukari, maziwa na rangi ya limao; na kwa ajili ya kujaza: almond, ndizi, cream mafuta 35%.
- Hatua ya 2 Kwa ajili ya manukato tunachuja chachu katika tbsp 4. l. joto la maziwa, joto ni karibu 40 ° C.
- Hatua ya 3 Tunamwaga unga ndani ya bakuli, katikati tunafanya unyogovu kwa namna ya shimo. Mimina vijiko 2 vya shimo. sukari na kumwaga mchanganyiko wa maziwa. Kwa mikono yako, jaza shimo lote kwa safu nyembamba ya unga. Acha kwa dakika 30 mpaka gruel ya povu ikitoke.
- Hatua ya 4 Kisha, ongeza chumvi na 80 g ya sukari.
- Hatua ya 5 Punja siagi, ongeza 1 kiota lati na maziwa ya joto.
- Hatua ya 6 Hebu tupate unga wa laini sawa na mikono yako au mchanganyiko. Tutafunika na kuruhusu unga utatoke saa 1. Ninaweka unga katika tanuri na joto la 40 °, kisha kila kitu kinachukua mara 2 kwa kasi.
- Hatua ya 7 Kuandaa kujaza - kuchukua ndizi zilizopigwa na zilizokatwa.
- Hatua ya 8 Futa ngozi ya limao, kata nyama ndani ya vipande vidogo na kuongeza, kuongeza tu sukari na mdalasini. Sisi huchanganya kila kitu, kusagwa ndizi kidogo kwa uma.
- Hatua ya 9 Hebu tengeneze unga na kiasi kidogo cha unga katika mstatili 40x50 cm. Kata katika vipande 3 vya ukubwa sawa.
- Hatua ya 10 Kusambaza kujaza pamoja na vipande, kisha ukamfunga.
- Hatua ya 11 Tunajenga scythe na kuiweka kwenye fomu ya mafuta. Ikiwa hakuna sura iliyo na shimo, kisha uweke katikati ya kioo. Funika na kuua katika jokofu kwa masaa 10 kwenda. Kisha kuweka unga katika tanuri baridi katika sehemu ya chini na kuoka saa 200 ° C kwa muda wa dakika 50. Hebu tupendeze kwenye wavu.
- Hatua ya 12 Kwa caramel juu ya joto la kati tutayeyuka sukari, hatua kwa hatua hutumiwa. Ya chini ya joto, rangi nyembamba na ladha ya caramel (kwa uangalifu - usiiongezee, vinginevyo itakuwa uchungu). Wakati wa caramelization usiingili kati, tu hoja kastele kutoka upande kwa upande.
- Hatua ya 13 Mara moja mimea katika cream na upika kwa dakika 5, daima uingilia kati. Kisha kuongeza mafuta, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uchangeshe kwenye caramel ya kawaida. Hebu tupendeze.
- Hatua ya 14 Juu ya keki kilichopozwa juu ya uso mzima wa caramel kilichopozwa. Hebu mzunguko wa bure.
- Hatua ya 15 Wakati caramel itaimarisha kupambwa na petals ya almond. Tulikatwa na kuitumia kwenye meza. Bon hamu!