- Mchele wa Basmati - Gramu 600
- Fimbo ya mnamoni - kipande 1
- Asterisk - kipande 1
- Mazoezi - vipande 3
- Kadiamu (nafaka) - vipande 2
- Zira - - Ili kuonja
- Mbegu za Sesame - - Ili kuonja
- Maziwa - milioni 500
- Chumvi - - Ili kupendeza
- Karanga za kamba - 1 Sanaa. kijiko
- Almond - 1 st. kijiko
- Safari - Piga 1
- Mavuno - kikombe cha 1/2
- Dates - vipande 12
- Bonde - kipande 1
- Vitunguu - 3 Macho
- Tangawizi (cm 2-3) - 1 kipande
- Chops kondoo - 1.5 kilo
- Yoghurt ya asili - milioni 300
- Mazao ya mboga - mililita 150
- Cilantro safi - - Ili kuonja
- Vipindi vya majaribio ya chachu - vipande 2
- Butter - Gramu 300
- Komamanga - Kipande 1
Jambo la kwanza tutafanya ni kukatwa kwa sehemu zetu, kukata mafuta mengi na mifupa mkali kutoka kwao. Ondoa vipande vya kondoo mchanganyiko wa kondoo, umekatwa kwenye chokaa cha manukato na cilantro safi iliyokatwa. Marin kuhusu masaa 2-3. Ziru, coriander na haradali ni calcined katika sufuria kavu kavu (1-2 dakika). Tunamwaga glasi nusu ya mafuta ya mboga na kuipendeza kwa viungo. Kwa dakika chache ambazo mafuta humezwa na manukato, kata kitunguu, vitunguu na tangawizi. Ongeza viungo vipande vya siagi, kaanga hadi vitunguu vya dhahabu. Kisha sisi tunaweka vipande vya sufuria vya kukataa ya kondoo wa kuchanga. Koroa vizuri na vitunguu, vitunguu na tangawizi, na kaanga mpaka kiziba imara. Tunaondoa nyama kutoka kwa moto, kuifunika kwa kifuniko na kuiacha kwa muda mfupi. Futa mchele na maziwa, kuongeza fimbo ya mdalasini, tubberry, mdalasini, kadiamu na chumvi. Sisi kuongeza maji mengi kama muhimu kwa mpunga kupikia. Chemsha kwa utayari kamili. Wakati mchele huchemshwa, kaanga karanga zetu kwa dakika kadhaa katika sufuria ya kukata. Punguza kikamilifu karatasi ya unga. Futa unga na viungo. Tunachukua kazanok, tunayirusa na mafuta ya mboga. Weka kwa uangalifu unga wetu ndani yake. Kueneza theluthi moja ya mchele, kisha sehemu ya tatu ya nyama, tarehe, karanga na zabibu. Sisi kwa ukarimu kumwaga siagi yote iliyoyeyuka. Vile vile, tunaunda safu mbili zaidi. Safu ya juu inapaswa kuwa ya mtini. Piga safari na chokaa na kuchanganya na maji kidogo. Kwa mchanganyiko huu, panua mchele wetu juu - kama unawezavyoona, itageuka. Panda karatasi ya pili ya unga, tunawaficha na pilaf yetu. Mabaki ya mtihani hukatwa-hatuna haja yao. Pilaf haipaswi kubebwa vizuri - inapaswa kubaki kidogo. Weka kitu kimoja katika tanuri na kuoka kwa dakika 30 kwa digrii 180. Kesi kwa wadogo - kutumikia bakuli kwenye meza. Tunafanya hivyo hivyo - tunakata kofia ya juu ya mkate, kuifungua, kukataa katika sekta na kuitumikia kila mmoja. Tayari tayari kwenye sahani unaweza kupamba na mbegu za makomamanga na cilantro safi. Bon hamu!
Utumishi: 6