Kifuniko cha Uturuki katika viungo na mboga na mchele Kwa wale wanaopenda sahani wanaofurahia salama, unapaswa kuzingatia vyakula vya Hindi, ambazo hutumiwa na matumizi ya manukato kama vile pilipili, vitunguu, tangawizi, rangi, kamba. Lakini msimu maarufu zaidi nchini India ni curry, sahani nyingi hupikwa na hiyo. Msingi wa lishe wa Wahindi ni chakula cha mboga, hasa maharagwe, mchele, mahindi na, bila shaka, mboga. Chakula cha nyama ni uhaba wa vyakula vya India, badala yake, kwa mujibu wa sheria za kidini, ni marufuku kula nyama ya ng'ombe hapa. Kwa hiyo, upendeleo hupewa samaki, dagaa au kuku. Hapa ni bidhaa maarufu sana katika nchi hii, na tutaandaa sahani ladha - Uturuki na mchele. "Mtazamo" wa sahani ni kwenye marinade, au pasta, ambayo inafunikwa na nywele ya ndege kabla ya kuchoma. Uturuki na mchele katika utendaji huu ni aina ya pilaf ya Hindi, ambayo wananchi kawaida hupika bila nyama wakati wote, na kuibadilisha maharagwe. Kwa ladha yetu - ni uji tu, badala yake, hatutumiwi, hasa katika majira ya baridi, hawana bidhaa za nyama. Unaweza kupika sahani hiyo badala ya Uturuki na mchele, kwa kutumia matiti yako ya kuku. Ladha itakuwa tofauti kidogo, lakini bado bora.
Viungo:- Uturuki fillet 600g
- Mchele wa mzunguko wa 1.5 tbsp.
- Celery inatokana na vipindi 3.
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 1 pc.
- Vitunguu 3 vidonda
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Tangawizi kavu 0.5 tsp.
- Curry 2 tsp.
- Pilipili nyeusi nyeupe 3
- Chumvi cha 3 chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa bakuli, unahitaji vijiti vya Uturuki, mchele, karoti kubwa, shina za celery, vitunguu, vitunguu kidogo, mafuta ya mboga na viungo.
- Hatua ya 2 Uturuki wa Uturuki umeosha vizuri, umefungwa na kukatwa ndani ya baa. Kisha kusugua vizuri na mchanganyiko wa viungo: curry, tangawizi ya ardhi, pilipili nyeusi na chumvi - na waache kwa dakika 10-15.
- Hatua ya 3 Tayarisha mboga mboga: chagua vitunguu vizuri, karoti hukatwa kwenye robo, mabua ya celery na vitunguu hukatwa kwenye cubes kubwa.
- Hatua ya 4 Chemsha mchele mpaka kupikwa kwa maji machafu ya chumvi, kisha uondolewa kwenye colander.
- Hatua ya 5 Katika sufuria ya kukata sufuria joto mafuta ya mboga na kaanga ya kituruki na vitunguu mpaka nyama ni nyeupe.
- Hatua ya 6 Kisha kuongeza vitunguu, karoti na celery.
- Hatua ya 7 Changanya kila kitu vizuri, kupika dakika 3-4 chini ya kifuniko, na kisha bila kifuniko mpaka karoti ni nyembamba, ikichochea mara kwa mara.
- Hatua ya 8 Ongeza mchele uliomalizika.
- Hatua ya 9 Changanya kila kitu vizuri, kuongeza chumvi na pilipili ili ladha.
- Hatua ya 10 Funika kwa kifuniko na upika kwa muda wa dakika 2-3 kwenye moto mdogo. Kumtumikia sahani ya moto.