Tunatayarisha jam ya cherry kwa majira ya baridi. Matunda ya cherry yamevuna kabla ya wengine na kufungua msimu wa safu. Kati yao, jam, jams, compotes ni tayari. Vifaa vya nyenzo hutumiwa na au bila mifupa. Ya kunukia zaidi ni jam ya cherry na mifupa, kwani inatoa bidhaa ya kumaliza ladha ya pekee. Cherries ni berry mpole, kwa hivyo jamu ni kupikwa, kama sheria, katika mapokezi moja. Ikiwa matunda hayatoshi kikamilifu, basi asidi ya citric huongezwa, na pia ladha, kwa mfano vanillin, mdalasini, rangi ya machungwa, huongezwa ili kutoa ladha zaidi ya ladha.
Viungo:- Sweet cherry 1000 g
- Maji 275 ml
- Vanillin pinch 1
- Citridi asidi 1 g
- Sukari 1.2 kilo
- Hatua ya 1 Ili kuandaa jam, unahitaji kuchukua cherry nyekundu, sukari, maji, asidi citric na vanillin.
- Hatua ya 2 Ondoa shina kutoka kwa matunda ya cherry na safishe.
- Hatua ya 3 Futa sukari katika maji ya moto, kuleta kwa chemsha na kuchochea mara kwa mara na kuchemsha kwa muda wa dakika 2-3. Kisha suluhisho huchujwa kupitia flannel iliyochemwa au kipande kilichowekwa kwenye tabaka 3-4 na kuletwa kwa kuchemsha.
- Hatua ya 4 Mimina berries na syrup ya moto na kupika katika dozi 2 kwa dakika 5 na kuvunja kwa masaa 5. Mwishoni mwa kupikia, ongeza vanillini na asidi citric.
- Hatua ya 5 Hebu jam baridi chini na kisha kubeba ndani ya mitungi kavu.
- Hatua ya 6 Funika na vifuniko vya lacquered za kuchemsha na cork.