Viazi zilizopikwa na limao na capers

Weka viazi kwenye sufuria kubwa na kumwaga maji ya kutosha kuifanya Viungo:

• viazi - Gramu 900
• Butter - 6 Art. vijiko
• maziwa - vikombe 3/4
• maji safi ya limao - vijiko 2
• lemon peel - vijiko 2 (finely grated)
• capers - 3 st. vijiko
• parsley safi - 1/4 kikombe
• Chumvi na pilipili safi - - Ili kuonja

Maelekezo

Weka viazi kwenye sufuria kubwa na kumwaga maji ya kutosha ili kufunika viazi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Ongeza kiasi kikubwa cha chumvi, kupunguza joto na kupika mpaka viazi kuwa laini na sio kupigwa kwa kisu kwa muda wa dakika 15. Futa maji. Fanya viazi zilizopikwa. Wakati huo huo, katika sufuria ya kati juu ya joto la juu, fanya vijiko 5 vya siagi, maziwa, juisi ya limao, zest na capers. Kupika mpaka mafuta yameyeyuka na mchanganyiko hauingizi. Ongeza mchanganyiko wa maziwa pamoja na parsley katika viazi zilizochujwa, msimu na chumvi na pilipili. Changanya na siagi iliyobaki mara moja kabla ya kutumikia.

Utumishi: 4