Lobster inaweza kufikia urefu wa sentimita hamsini na kupima kilo nne. Katika historia, kesi ya kukamata sentimita 70 ya lobster kwa muda mrefu na uzito wa kilo 11 ilikuwa kumbukumbu! Hata hivyo, thamani ya wastani ya delicacy hii inakaribia sentimita 20-30 na inakaribia gramu 800.
Lobsters, wao pia lobsters wanaishi chini ya miamba ya bahari Kaskazini na Mediterranean kwa kina cha mita 20. Wanala nyama za samaki, mara kwa mara hutumbua. Kanda la crayfish ya bahari ni nguvu na inalinda bwana wake kutokana na mashambulizi ya adui. Wakati lobster ikichukua shell yake, ni hatari. Haitachukua chini ya mwezi hadi nyumba yake mpya iwe imara na inakuwa imara kwa kutosha.
Uvuvi kuu wa lobsters ni Norway. Kiwango cha viwanda cha uvuvi wa lobster huharibu kuwepo kwao. Si jukumu ndogo linalochezwa na uchafuzi wa bahari ya dunia. Crustaceans hupendeza mazingira ya kuwepo. Katika maji machafu, wanakufa tu. Kizuizi kinatanguliwa: inawezekana kupata watu zaidi ya sentimita 25 kwa muda mrefu kwa wakati uliojulikana. Hali kama hizo ziliongezeka kwa kiasi kikubwa gharama za uzuri wa baharini.
Lobsters wanajaribu kuzaliana kwenye mashamba. Hata hivyo, kwa sababu ya ukuaji wa polepole wa watu binafsi, karibu miaka 30 lazima ipite kabla ya kuingia wakati wa ujana na utayari wa kuzaa.
Nyama ya nyasi ni uzuri wa bahari halisi. Ina kalori mara mbili chini kuliko nyama ya kuku. Lobster hupika sahani nzuri. Kwa mfano, sahani ya jadi ya Peru ni sevice. Ni vitafunio vya baridi kutoka kwa dagaa, vinavyotengenezwa kwenye juisi ya juisi.
Ili kupika supu ya Karibbean, nyama ya lobster inapika katika supu ya kuku, kuongeza pilipili tamu na mchuzi wa Worcester. Ya viungo hivi, supu maalum-safi hupatikana.
Nchini Italia, wanaabudu pasta. Lakini hata huko wanapika lobsters. Fetuccini (aina ya pasta) imeandaliwa kutoka kwa dagaa na sausage ya kuvuta. Mchanganyiko usio wa kawaida unapiga mawazo ya mtu wa kwanza ambaye anajaribu kwa mara ya kwanza. Jamaica, supu zinatayarishwa kutoka kwa lobster, missels na vyakula vingine vya baharini.
Katika Ufaransa, donuts na dagaa ni maarufu sana. Katika kaskazini mwa Ufaransa kutoka kwa lobster kuchemsha supu inimitable. Japani, sushi hupikwa kutoka kwa lobster. Au kupika tofauti katika sufuria maalum ya kaanga na tangawizi na viungo. Hispania ni maarufu kwa paella yake na lobster, nchini Italia lobster ni aliongeza kwa laznja.
Omar, ambaye pia ni lobster, anaingia katika vyakula vya kitaifa vya nchi nyingi. Hata hivyo, inaweza kuwa tu kuchemsha, kutumika katika shell.
Kabla ya kujaribu nyama ya uchafu wa baharini, utahitaji jitihada za kufungua shell yake. Kwa mujibu wa sheria, vifungo vya kwanza vinakatwa, kisha shell hufunuliwa, nyama hutolewa, juisi ya limao au juisi ya chokaa hutiwa.
Katika migahawa, lobster hutumiwa na divai nyeupe, ambayo inasisitiza kikamilifu ladha ya maridadi ya baharini.
Ikiwa unaamua kununua lobster safi, tumia vidokezo vyetu. Lobster inapaswa kuwa hai, ikiwa unauvuta, basi ataanza kuhamia. Rangi ya uchafu wa bahari inaweza kuwa ya kijani au rangi. Hifadhi lazima iwe imara. Hii inaonyesha kuwepo kwa nyama ndani.
Lobster zilizopunguka harufu ladha na zina rangi nyekundu ya tabia. Mkia lazima uendelee sana. Ikiwa ni sawa, inamaanisha kuwa lobster ilipikwa wakati alikuwa amekufa tayari.
Kupika lobster nyumbani ni rahisi. Ni ya kutosha kumwaga maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, chumvi na kupunguza kichwa cha kwanza, na kisha mwili wote ndani ya maji. Lobsters ni kuchemshwa kwa muda wa dakika 15-20.