Tortillas tortillas Corn tortilla huko Mexico - sehemu moja ya sehemu ya chakula chochote, kama tuna mkate. Kwa mikate hii sio kula sahani kuu tu, lakini kwa msingi wake huandaa sahani nyingine maarufu: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, nk. Tortilla kwa Mexican ni karibu kijiko, ni kupambwa na mchuzi au, kwa mfano, vipande vya nyama, na mwisho wa chakula wao ni kuliwa. Tortilla za mahindi zimetiwa kutoka unga maalum. Safari ya mahindi ambayo inauzwa hapa ni nafaka nzuri ya nafaka, hii ni tofauti kabisa, kwa kuwa hakuna gluten katika unga huu, kwa hiyo ni vigumu kuifunika kwa elasticity. Kufanya tortillas ya nafaka, tunaongeza unga wa ngano. Tortilla inapaswa kutumiwa moto au mara moja kupikwa kwa misingi yao sahani nyingine. Ikiwa ni muhimu kuweka tortillas baada ya kuoka muda mrefu, wamefungwa katika filamu ya chakula na waliohifadhiwa kwenye friji. Kabla ya matumizi, hutolewa katika microwave au tanuri.
Viungo:- Mazao, mahindi 150 g
- Ngano Flour 150 g
- Maji ya kuchemsha 200 ml
- Chumvi 1 tsp.
- Butter 50 g
- Hatua ya 1 Kuandaa mikate tunayohitaji: nafaka na unga wa ngano, maji ya moto, chumvi na siagi.
- Hatua ya 2 Changanya nafaka na unga wa ngano na chumvi.
- Hatua ya 3 Miminaji katika maji ya moto na upate unga.
- Hatua ya 4 Sungunua siagi kwenye microwave au umwagaji wa maji.
- Hatua ya 5 Ongeza siagi kwenye unga na kuikanda hadi laini. Funika unga na kitani na uondoke kwa dakika 30 ili kupumzika.
- Hatua ya 6 Kugawanya unga katika vipande 8 vinavyofanana, fanya mipira.
- Hatua ya 7 Kila mpira humekwa kwenye mviringo mwembamba kuhusu cm 20 mduara.
- Hatua ya 8 Weka keki kwenye sufuria ya moto ya kukata bila mafuta na kaanga mpaka kupumzika.
- Hatua ya 9 Rudi upande mwingine, kaanga mpaka matangazo ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia yanaonekana Kufuta giza haiwezekani, matope tofauti yatakuwa kavu sana na rasping.
- Hatua ya 10 Weka tortilla ya kumaliza kwenye kitambaa na kuifunika na mwisho mwingine. Tunatumia moto.