Donuts ya Mexico ya chocolate na icing

1. Fanya donuts. Preheat tanuri kwa nyuzi 220. Kunyunyiza mafuta ya fomu ya donut Viungo:

• unga - vikombe 1 1/2
• kakao - 1/2 kikombe
• sukari - 3/4 kioo
• unga wa kuoka - vijiko 2
• mdalasini - 1/2 teaspoonfuls
• chiptot poda - vijiko 1/2
• chumvi - vijiko 1 1/2
• maziwa - 3/4 kioo
• siagi au margarine - 2 Sanaa. vijiko
• dondoo la vanilla - kijiko 1
• mayai - vipande 2
• sukari ya unga - vikombe 2 (vanilla glaze)
• dondoo la vanilla - kijiko 1 (glasi ya vanilla)
• maziwa - vitu 2. vijiko (vanilla glaze)
• wazungu wa yai, joto la joto - vipande 3 (protini glaze)
• sukari - 1/2 vikombe (protini glaze)
• ya tartar - 1/8 vijiko vya chai (protini glaze)
• dondoo la vanilla - teaspoonfuls 1/2 (protini glaze)

Maelekezo

1. Fanya donuts. Preheat tanuri kwa nyuzi 220. Futa fomu ya donut na siagi. Katika bakuli kubwa, changanya unga, kakao, sukari, unga wa kuoka, mdalasini, chipotl na chumvi. Ongeza maziwa, siagi, dondoo ya vanilla na kupiga. Ongeza mayai na kupiga mpaka msimamo wa sare unapatikana. 2. Weka unga uliopika kwenye mfuko wa mkufu na kujaza kila sehemu ya nusu ya donut. Kupika kwa dakika 4-6. 3. Ruhusu kufungia kwa fomu kwa dakika 2, kisha kuweka kwenye rack na kuruhusu baridi kabisa kabla ya kutumia glaze. 4. Kufanya glaze, changanya viungo vyote katika bakuli na whisk vizuri mpaka laini. 5. Kufanya glaze ya protini, changanya sukari, wazungu wa yai na tartar katika bakuli kuweka juu ya sufuria ya maji ya moto. Kuwapiga mchanganyiko mara nyingi ili kuzuia wazungu wazungu kuwa ngumu. Endelea kupika hadi mchanganyiko kufikia joto la nyuzi 70. Ondoa bakuli kutoka kwenye joto na kupiga mchanganyiko na mchanganyiko kwa kasi hadi unene, kisha ongeza dondoo la vanilla. 6. Piga chini ya donuts kwenye glaza ya vanilla na uacha. 7. Gusa juu ya donuts kwa safu nyembamba ya glaze ya protini. 8. Donuts zinaweza kutumiwa katika fomu hii au kuoka kidogo katika tanuri mpaka glaze ya protini inageuka giza.

Utumishi: 20-25