Graten

Gratin kutoka viazi Kifaransa neno gratin ina maana nyingi tofauti, ikiwa ni pamoja na maadili ya upishi. Kwa hiyo, sahani zilizotiwa na mchuzi na kunyunyiwa jibini iliyokatwa au mikate ya mkate, mahali ambapo kondomu inayovutia inaundwa, ni sahihi zaidi kupiga "o-gratin". Ni kwa kiambishi hiki ambacho sahani hizi huteuliwa katika menus na mapishi ya mgahawa. Kwa ajili ya maandalizi ya gritene yoyote, ikiwa ni pamoja na gritene kutoka viazi, ni muhimu kuchagua wakati sahihi na utawala wa joto. Kwanza, bakuli huleta karibu karibu na joto la wastani, na kisha huongezeka ili kufikia ukubwa wa dhahabu iliyopunguka juu ya uso wake. Gratin kutoka viazi inaweza kupikwa katika tanuri, kwenye grill na hata katika microwave, ikiwa ina "microwave + grill" mode. Hapo awali, huko Ufaransa, sahani hii mara nyingi ilitumiwa na kifalme, na ikaita kabla ya mwisho. Ni katika kichocheo hiki kinapendekezwa kuongeza kitovu kilichokatwa kwa mchuzi, na kusugua vitunguu kwenye sufuria ya kukata kabla ya kuweka viazi ndani yake. Tuliongeza tu vitunguu kilichokatwa katika mchuzi wa chumvi - haikuja chini ya ladha. Ikiwa unataka, unaweza kuchochea kwenye cream na cheese zaidi iliyokatwa, kijiko kilichokatwa au viungo vyenu.

Gratin kutoka viazi Kifaransa neno gratin ina maana nyingi tofauti, ikiwa ni pamoja na maadili ya upishi. Kwa hiyo, sahani zilizotiwa na mchuzi na kunyunyiwa jibini iliyokatwa au mikate ya mkate, mahali ambapo kondomu inayovutia inaundwa, ni sahihi zaidi kupiga "o-gratin". Ni kwa kiambishi hiki ambacho sahani hizi huteuliwa katika menus na mapishi ya mgahawa. Kwa ajili ya maandalizi ya gritene yoyote, ikiwa ni pamoja na gritene kutoka viazi, ni muhimu kuchagua wakati sahihi na utawala wa joto. Kwanza, bakuli huleta karibu karibu na joto la wastani, na kisha huongezeka ili kufikia ukubwa wa dhahabu iliyopunguka juu ya uso wake. Gratin kutoka viazi inaweza kupikwa katika tanuri, kwenye grill na hata katika microwave, ikiwa ina "microwave + grill" mode. Hapo awali, huko Ufaransa, sahani hii mara nyingi ilitumiwa na kifalme, na ikaita kabla ya mwisho. Ni katika kichocheo hiki kinapendekezwa kuongeza kitovu kilichokatwa kwa mchuzi, na kusugua vitunguu kwenye sufuria ya kukata kabla ya kuweka viazi ndani yake. Tuliongeza tu vitunguu kilichokatwa katika mchuzi wa chumvi - haikuja chini ya ladha. Ikiwa unataka, unaweza kuchochea kwenye cream na cheese zaidi iliyokatwa, kijiko kilichokatwa au viungo vyenu.

Viungo:

• Viazi 700 g
• Cream 500 ml
• Mchezaji wa chini 1 tsp.
• Vitunguu 3 vidonda
• Jibini ngumu 150 g
• Butter 10 g
• Pilipili nyeusi nyembamba 2
• Chumvi 2 cha chumvi

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya gratin, tunachukua viazi, vitunguu, jibini ngumu, viungo na cream na maudhui 10% ya mafuta.
• Hatua ya 2 Punja vitunguu na upeke kwenye sahani nyembamba.
• Hatua ya 3 Mimina cream katika pua ya pua, kuongeza vitunguu vilivyomwagika, mboga, chumvi na pilipili nyeusi - kuleta kuchemsha na kuondoa kutoka kwenye joto.
• Hatua ya 4 Nyanya za viazi, safisha vizuri na kukatwa kwenye sahani nyembamba.
• Hatua ya 5 Gusa sahani ya kuoka na siagi. Mimina viazi katika tabaka, ukimimina mchuzi wa cream.
• Hatua ya 6 Basi kuweka viazi vyote na kuimina na cream. Weka tanuri kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa dakika 35-45.
• Hatua ya 7 Panda jibini ngumu kwenye grater nzuri.
• Hatua ya 8 Wakati viazi ni laini, pata na uinyunyiza sana na cheese iliyokatwa.
• Hatua ya 9 Na kisha kuweka dakika nyingine 5-10 katika tanuri kwa joto la 200 ° C ili kupata ukanda wa dhahabu.