Karoti kwa majira ya baridi - maelekezo ya ladha sana katika mabenki - katika Kikorea, lecho, saladi za kuchanga. Jinsi ya kuweka mboga nyumbani

Zaidi ya miaka 3,000, karoti hupamba meza katika pembe mbalimbali za dunia. Katika sahani baadhi ni aliongeza kwa ladha, kwa wengine - kwa ajili ya rangi mkali ulijaa. Na chakula na usichele bila kiungo hiki. Wafanyakazi wa Slavic wanajua kwamba karoti katika jikoni wanaweza kuja kwa manufaa kila siku kwa wakati wowote, hivyo wanajaribu kuitayarisha kwa majira ya baridi kwa matumizi ya baadaye. Lakini kutokana na mazao yote ya mizizi, umati ulioongezeka kwa wakazi wa majira ya joto katika viwanja vyao, vigumu zaidi kuweka kwa majira ya baridi ni karoti. Mboga ya machungwa yenye juisi na ya manufaa husababisha matatizo mengi kwa Kompyuta. Je! Ni ngumu gani ya kuvuna na jinsi ya kuhifadhi karoti kwa majira ya baridi, soma katika makala yetu. Maelekezo mazuri ya karoti katika Kikorea, kuongeza mafuta na beets, leki na pilipili, saladi na vitunguu na kabichi na mengi zaidi ya kitamu, muhimu na ya vitendo ...

Jinsi ya kuhifadhi karoti kwa majira ya baridi nyumbani kwenye ghorofa

Ili kuweka karoti kwa majira ya baridi nyumbani kwenye pishi au pishi, unapaswa kufuata sheria kwa hatua yoyote iliyoorodheshwa:

Mavuno

Karoti zilizokusanywa kabla ya muda, hawana wakati wa kuvuta na kukusanya sukari ya kutosha. Mazao ya mizizi yaliyojaa mno yanajaa amino asidi zaidi na mara nyingi huvutia vimelea. Mara nyingi wapangaji wanaongozwa na rangi ya majani: mwanzo wa njano - unaweza kukusanya. Lakini kwa uhakika, unapaswa kuangalia muda uliofaa unaonyeshwa kwenye mfuko na mbegu za aina fulani.

Mazao ya mazao ya mizizi

Mara baada ya kukusanya, vichwa vya karoti vinapaswa kukatwa. Mchakato huu unafanywa katika hatua mbili: kwanza kata wiki kidogo juu ya kichwa karoti, kisha - kata juu ya matunda pamoja na hatua ya ukuaji wa wiki. Mfumo huo huzuia kuota na kukuza kuhifadhi zaidi ya karoti. Baada ya kuchochea karoti kavu katika jua kwa masaa kadhaa na kudumisha wiki "kwa karantini" saa 10-14C.

Kupanga karoti

Mara moja kabla ya kuvuna mazao yote ya mizizi lazima ihakikishwe kwa nyufa, kuoza na uharibifu mwingine. Vipimo vilivyosababishwa vibaya vinapaswa kuahirishwa kwa ajili ya usindikaji kwa lecho, refueling au saladi. Wengine - kuokoa wakati wa baridi katika basement moja ya njia zinazofaa.

Uhifadhi katika mchanga

Ili kujiandaa kwa njia hii, unahitaji mchanga wa mvua na sanduku la mbao. Mchanga ulipandisha safu nyembamba chini, kisha ueneze karoti, usiofananisha matunda kati yao wenyewe, juu ya kuenea safu ya mchanga.

Uhifadhi katika mifuko ya polyethilini

Katika kesi hiyo, si zaidi ya kilo 5 ya karoti hutiwa katika pakiti kila na mifuko imeachwa wazi ndani ya pishi.

Uhifadhi katika utulivu

Karoti zilizohifadhiwa kikamilifu katika vifuniko vya coniferous vyenye phytoncides, kuzuia kuonekana kwa fungi na mold.

Uhifadhi katika udongo

Karoti zinatupwa kwa udongo wa maji, na huweka safu ya kinga kwenye mazao ya mizizi kila wakati wa baridi.

Uhifadhi katika saucepans

Karoti hupangwa kwa kuokota mboga za wastani wa urefu sawa. Kisha uifanye kwa upole kwenye sufuria zilizowekwa tayari, na juu ya kifuniko cha juu na vifuniko vya mvua. Uwezo na karoti huhifadhiwa kwenye pishi.

Hifadhi katika vijiti

Husaki vitunguu na vitunguu ni kati bora sana ya kuhifadhi karoti. Nyenzo hizo zina mafuta muhimu ambayo yanazuia kuoza mazao ya mizizi.

Kuhusu darasa

Kwa kweli, kwa ajili ya kuhifadhi kwa majira ya baridi ni mzuri kwa karibu kila aina. Lakini kuna baadhi, hasa lezhkie, ambao wamejidhihirisha kwa njia bora tangu nyakati za Soviet. Miongoni mwao ni: Majira ya baridi ya baridi, Shantane, Nantsky, Malkia wa vuli, Kardinali, Grosso. Kujua jinsi ya kufuta karoti kwa majira ya baridi nyumbani nyumbani, utawapa familia yako na mboga za asili kutoka bustani yako kwa mwaka mzima.

Karoti kwa majira ya baridi na vitunguu na thyme - mapishi mazuri sana na picha

Kuendelea na sheria za kuvuna karoti nzuri sana kwa majira ya baridi, tu mazao ya mizizi ya kukomaa, yenye afya, sio juicy ya aina sahihi yanafaa kwa ajili ya kuhifadhi ndani ya chumba bila dalili wazi za kuoza. Mazao yote yaliyo bora yanapatikana kwa kuchuja nzima au sehemu, kusafirisha kwenye kampuni na mboga nyingine, salting katika saladi au lecho. Na unaweza kuondokana na orodha ya uhifadhi wa vitafunio vya kawaida vya kawaida - karoti za piquant, zilizokatishwa na vitunguu na thyme.

Viungo kwa mapishi ya kitamu sana kwa karoti kwa majira ya baridi

karoti, kuchapwa - kilo 2
pilipili nyeusi - mbadala 8.
mauaji buds - majukumu 8.
mbegu ya haradali - 1 tbsp.
laurel - majukumu 4.
vitunguu hupigwa - vichwa viwili
matawi ya thyme - maandishi 6.
siki ya meza - 200 ml
mafuta iliyosafishwa - 100 ml
chumvi ya kawaida - 2 tbsp.
sukari granulated - 150 g

Maagizo ya hatua kwa hatua juu ya dawa na picha ya karoti nzuri sana kwa majira ya baridi

Jitayarisha viungo vilivyoorodheshwa kwenye mapishi: peel na uzito wa karoti, uhesabu viungo, vihifadhi na vinywaji vingine na kioo.
Cheza karoti na baa nzuri 1 cm nene, kwa muda mrefu - katika urefu wa uwezo.
Kueneza mbegu ya haradali chini ya chombo hicho. Juu na baa za karoti wima. Kuenea sawasawa juu ya vitambaa vya vitunguu vya vitunguu.
Chemsha maji. Ongeza viungo, mafuta, siki, sukari na chumvi kwa maji ya moto. Kupika marinade kwa dakika 3.
Kwa kioevu cha moto, jaza karoti na mitungi. Hakikisha kuwa kuna takribani kiasi sawa cha viungo katika chombo kila.
Funga kazi ya kazi na vifuniko katika maji ya moto. Pindua mpaka itakaporomoka. Karoti nzuri sana kwa majira ya baridi juu ya dawa na picha tayari!

Lecho ya karoti na nyanya kwa majira ya baridi: mapishi ya video

Lecho ya karoti na nyanya kwa majira ya baridi - mgeni mwenye kukaribisha kwenye meza za Kirusi. Mzaliwa wa Hungaria, aliyeandaliwa kwa namna ya Slavic, haipatikani kabisa na asili. Kwa kuongeza, pamoja na kuongeza idadi kubwa ya karoti ya kuvutia kwa majira ya baridi ni zaidi ya wazi, ya kitamu na yenye manufaa. Angalia mapitio ya video ya kina ya brochetes lecho kutoka karoti na nyanya kwa majira ya baridi, na utapata taarifa zote kwenye teknolojia ya kupikia.

Karoti kwa majira ya baridi katika makopo na mboga mboga - dawa haijulikani na picha

Kila kuhifadhi nyumbani amateur ina katika arsenal ya maelekezo kadhaa yaliyochaguliwa, yaliyojaribiwa kwa miaka. Lakini saa kutoka saa ni muhimu kufanya marekebisho katika orodha, na kuongeza mapishi ya zamani-nzuri na maandalizi mapya ya kawaida. Karoti kwa majira ya baridi katika makopo na mboga mboga - mmoja wao. Ili kutayarisha vitafunio vyema vya kitamu, inachukua muda kidogo, uvumilivu kidogo na mboga yoyote iliyopandwa katika bustani yako au kununuliwa kutoka kwa counter.

Viungo vya kuvuna karoti kwa majira ya baridi katika makopo na mboga

karoti kubwa - pcs 5.
Vitambaa vya maharagwe ya maharagwe ya kijani - pcs 10.
matango kubwa - 2 pcs.
Bendi ya vitunguu - 1 pc.
pilipili pilipili - 2 pcs.
maji safi - 800 ml
siki ya meza - 100 ml
mbegu ya haradali - 1 tbsp.
Siki ya Apple - 50 ml
pilipili nyeusi - 0,5 tsp
sukari granulated - 2 tbsp.
chumvi - 0.5 tsp.
coriander - 1 tsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya karoti na mboga katika jarida la majira ya baridi

Kuandaa mboga zote. Karoti hutoka kutoka kwenye jani, kuondoa pith kutoka msingi na shina, kata maharage kwenye maharagwe, na tango - "punda". Kata mboga zote na bar sawa.
Chemsha maji. Ongeza viungo, chumvi na sukari, siki kwenye sufuria. Chakula mboga kujazwa na maji safi ya moto, na kisha kuenea juu ya barafu, hivyo hawapote rangi mkali.
Machafu safi ya mvuke-lita na mvuke, maji ya moto au joto la juu katika tanuri. Katika chombo kila, tamaa idadi sawa ya mboga.
Jaza workpiece na marinade ya kuchemsha. Panda karoti kwa majira ya baridi katika makopo na mboga mboga chini ya vifuniko vya bati. Weka kihifadhi hiki na uruhusu kupendeza!

Saladi kwa majira ya baridi kutoka kabichi, pilipili, karoti na vitunguu na siki na mafuta ya mboga: mapishi ya video

Saladi za karoti maarufu zaidi katika majira ya baridi zinahitaji kuanzishwa kwa viungo vya ziada. Katika kesi hii ni kabichi, vitunguu na pilipili. Pamoja na utungaji mzuri wa mboga, billet haipati tu na nyepesi, lakini pia mara muhimu zaidi: karoti zina athari nzuri juu ya macho, kabichi huimarisha kinga na huchukua magonjwa ya utumbo, vitunguu vinazuia avitaminosis na huongeza upinzani wa mwili kwa virusi na bakteria. Saladi ya karoti na kabichi, pilipili na vitunguu kwa majira ya baridi, hata licha ya uwepo wa mafuta na siki, inaruhusiwa katika lishe ya chakula. Kuandaa saladi kwa majira ya baridi kutoka kabichi, pilipili, karoti na vitunguu na siki na mafuta ya mboga kulingana na kichocheo cha video yetu - na kutumia vitamini ya kawaida kila mwaka.

Karoti za Spicy katika Kikorea kwa majira ya baridi katika mabenki - mapishi ya ladha ya kuvuna

Karoti za Spicy katika Kikorea katika mabenki mara nyingi huvunwa kwa majira ya baridi, wale ambao hawana nafasi ya kuhifadhi mavuno mengi katika fomu ghafi. Baada ya yote, kwa msaada wa mapishi kama hiyo, unaweza kuingiza kiasi kikubwa cha mboga muhimu katika chombo, na baada ya hapo unaweza kufurahia ladha nzuri ya vitafunio vikali. Aidha, ununuzi huo ni muhimu sana kwa wale mama wa nyumbani, ambao mara nyingi huandaa saladi au mizigo kwa kuongeza karoti za Korea.

Viungo kwa ajili ya mapishi ya maandalizi ya karoti za spicy katika Kikorea kwa majira ya baridi

karoti, kuchapwa - kilo 1
vitunguu - meno 10
pilipili ya moto - vipindi 0,5.
maji safi - 500 ml
chumvi la mawe - vitu 4 vya l.
siki ya meza - vitu 3 vya l.
granulated sukari 6 tbsp.
mafuta iliyosafishwa - 1 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya kichocheo cha karoti za moto katika Kikorea katika makopo kwa majira ya baridi

Cheza karoti kwenye grater kubwa, na vitunguu - kwenye grater nzuri. Koroga viungo viwili vizuri.
Chini ya chupa isiyoyumba kiliweka kipande cha pilipili ya moto, juu ya karoti. Mimina mboga na maji ya moto kwa dakika 5-7.
Futa kioevu, kuongeza sukari, mafuta, chumvi, siki na viungo. Kupika marinade.
Pamoja na marinade ya kuchemsha, fiza karoti na ufunika na vifuniko vidogo (kwa friji) au kwa kifuniko cha chuma (kwa pantry). Geuza kazi ya kazi na uende kwa masaa 10 ili upoke.
Utafiti wa kuhifadhi mahali pa kuhifadhi. Karoti ya Spicy katika Kikorea kwa majira ya baridi katika makopo ni tayari!

Kujaza majira ya baridi na beets na karoti kwa mapishi ya borsch - ladha

Borsch kuongeza mafuta ya baridi na beets na karoti ni moja ya blanks mara kwa mara ya mboga katika eneo la Urusi na Ukraine. Kwa bidhaa hii ya kumaliza, kasi ya kupikia ya chakula cha kawaida ya kila siku huongezeka mara mbili. Nini ni muhimu sana kwa wanaoendelea kufanya kazi, wengi wanaofanya kazi, na hasa, mama kubwa. Beetroot karoti dressing kwa majira ya baridi ni mzuri si kwa ajili ya borscht kitamu na ya haraka, lakini pia kwa ajili ya mboga mboga, saladi moto na hata sahani baadhi ya nyama.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya borsch refueling kwa majira ya baridi na beets na karoti

karoti, kuchapwa - kilo 1
beet peeled - kilo 1
vitunguu - kilo 1
nyanya - kilo 1
mafuta ya mboga - 200 ml
ardhi ya pilipili nyeusi - tsp 0,5.
siki ya meza - vitu 3 vya l.
chumvi la mawe - vitu 2 vya l.
sukari granulated - 0.5 tbsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua juu ya mapishi ya kujaza karoti na nyuki kwa majira ya baridi

Ondoa ya vitunguu na beets juu ya grater kubwa. Mababu hukatwa kwenye cubes ndogo. Blanch nyanya, na kisha uingie kupitia grinder ya nyama.
Beets na kitoweo cha sukari kwenye moto mzuri kwa dakika 20.
Vitunguu na karoti, kavu na pilipili kaanga. Piga panya ya nyanya kwenye sufuria ya kukata na upika wote kwa dakika 7-10.
Kuchanganya viungo vyote vilivyo kwenye sahani ya kina, changanya na siki na puff kwa dakika 3-5.
Kueneza borsch kuongeza mafuta ya nusu lita au "mayonnaise" mito. Pindua vifuniko vya baridi.

Saladi ya karoti na pilipili kwa majira ya baridi: mapishi ya video

Saladi ya karoti na pilipili kwa majira ya baridi - kazi ya classic, ambayo ilikuwa kidogo podnadoest. Lakini daima kuna nafasi ya majaribio katika kupikia. Saladi ya karoti yenye mboga mboga za ziada, mboga ya juisi na viungo vya atypical - na utapata sahani mpya na isiyo ya kawaida kabisa. Jambo kuu ni kuchunguza uwiano. Nini si katika kipimo - sio usafi!

Karoti iliyochapishwa na vitunguu kwa mapishi ya majira ya baridi na picha

Hatimaye, tunakupa kichocheo kingine kilichojulikana awali, ambayo hakika itakuwa lulu la ukusanyaji wako wa bidhaa za nyumbani. Karoti zilizokatishwa na vitunguu kwa majira ya baridi zitatumika kama mapambo mazuri kwa sahani za sherehe na zitashangaa wageni wote na wajumbe wa familia na ladha isiyo ya kawaida ya kupendeza, kuonekana kinywa kinywa na harufu ya spicy.

Viungo vya kuvuna karoti za marinoni na vitunguu kwa majira ya baridi

karoti mpya - kilo 1.5
vitunguu - vipindi 3.
mbegu za celery - 1 tsp.
mtungi - 1 tsp
chumvi la jiwe - 0.5 tsp.
Tangawizi iliyokatwa - 0.5 tsp.
mbegu za coriander - 1 tsp.
sukari - 1 tbsp.
apple siki - 0.5 tbsp.
maji safi - 2 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwenye kichocheo cha karoti za kuchanga na vitunguu kwa majira ya baridi

Karoti, yanafaa kwa mavuno kwa majira ya baridi, nguruwe na kukata pete nyingi. Kupika mboga kwa muda wa dakika 2 katika maji ya kuchemsha ili kuwachepesha kidogo.
Katika sahani tofauti, kupika marinade kutoka kiasi fulani cha maji, chumvi, sukari, viungo na siki. Weka pete za karoti na vitunguu vilivyokatwa kwenye marinade ya moto.
Katika mitungi yenye nusu lita, weka tupu tupu iliyopozwa.
Kwa kuhifadhi katika firiji, scald na maji ya kuchemsha vifuniko vya kapron. Kwa pantry au pishi, sterilize chuma.
Kuweka karoti za kuchanga na vitunguu kwa majira ya baridi na kujificha kwenye rafu ya mbali mbali na jua.

Billets kutoka karoti, inaweza kuwa duni katika umaarufu kwa matango, nyanya na zucchini, lakini bado wana haki ya kuwepo. Baada ya yote, karoti wakati wa baridi inaweza kuwa tofauti: muhimu katika saladi na kabichi na vitunguu, vitendo katika kuvaa na beets, ladha katika lecho na pilipili na kupendezwa katika vitafunio vikombe katika jar na mboga nyingine. Chagua kichocheo cha ladha yako na karoti za kuhifadhi hadi msimu ujao.