Kujiandaa kwa jamu la majira ya baridi ya baridi kutoka kwa chokeberry nyeusi na zukchini mimi hupika kwa miaka mingi kwa viwango tofauti vya viungo, wakati mwingine mimi huchukua berries zaidi, kisha jamu hugeuka mzizi, wakati mwingine zaidi zucchini, kisha syrup nyingi na kitamu nzuri hugeuka. Napenda kuanzisha moja ya tofauti ya jam hii muhimu na multifunctional. Ninapowafanyia, hata mara ya tano hawafikiri ni nini, lakini kwa vidokezo. Sirasi ni msingi bora wa matunda na jelly, na matunda na vipande vya zucchini ni vyema katika cupcakes na casseroles iliyopigwa. Berries zinaweza kutumiwa zilizokusanywa wakati wowote: na zimeiva tu, bado zimepungua, na zimehifadhiwa, zimevunjika, na hupendeza au zucchini zinafaa hata zaidi. Kwa kiasi hiki cha viungo, lita 3 za jamu zinapatikana.
Viungo:- Aronia blackberry 2000 g
- Zukini kilo 2
- Sukari 2 kg
- Samnoni inafunga fimbo 1
- Hatua ya 1 Kwa jam, jitayarisha zukini, chokeberry, sukari na mdalasini.
- Hatua ya 2 Komboa, suuza na kavu chokeberry. Kisha kuweka berries katika pua na kuongeza nusu ya sukari.
- Hatua ya 3 Squash ya ngozi na mbegu. Kisha ukawape ndani ya cubes ndogo.
- Hatua ya 4 Weka safu ya zukchini juu ya safu ya matunda na sukari na pia umwagaji sukari.
- Hatua ya 5 Baada ya masaa 3, kiasi kikubwa cha kioevu kitatolewa kutoka kwenye maridadi na kuruhusu berries kwa muda (kutoka masaa mawili au zaidi) iwezekanavyo.
- Hatua ya 6 Ongeza fimbo ya mdalasini na uanze kupika jam juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara, ili sukari haina kuchoma hadi chini, lakini hupunguza syrup iliyojaa.
- Hatua ya 7 Kisha kuongeza moto, uleta chemsha, uondoe povu (kiasi chake kitakuwa chache sana), kupunguza moto kwa kati na upika mpaka kiwango cha unyevu, lakini angalau dakika 30. Katika zucchini ya kwanza itakuwa nyekundu, na haraka kama tayari, watakuwa karibu alama sawa na chokeberry nyeusi.
- Hatua ya 8 Kwa msimamo mkali zaidi wa jam, na pia ikiwa ungependa kuihifadhi kwenye joto la kawaida, unaweza kuchemsha katika seti 2 za saa, uifanye baridi kabla ya pombe ijayo.
- Hatua ya 9 Weka jam ya joto kwenye mitungi iliyoboreshwa. Kwa hiari, unaweza kuunda syrup, ikitenganishwa na jam.