Jinsi ya kitamu kupika russula: maelekezo kwa sahani bora

Rawhide ni moja ya nyara za heshima za picker yoyote ya ujuzi. Uyoga huu kwa mafanikio huficha majani machafu au katika tabaka za moss. Wapigaji wengi wa uyoga hawapendi russula kwa sababu ya mbolea nyembamba. Lakini kila mtu anajua kwamba kwa maandalizi ya haki, wao ni insanely ladha na muhimu.

Nataka kufafanua: jina la uyoga haipaswi kutibiwa pia. Baada ya yote, kutoka aina zaidi ya 30 wachache tu wanafaa kwa matumizi katika fomu ghafi. Aina zilizobaki zinahitaji matibabu ya joto makini. Kukubali, ni thamani yake. Safi kutoka russet ni ladha katika kuonekana yao ya kupendeza na katika ladha yao.

Maelekezo ya kupikia haifai mpigaji kwenye muafaka mkali, kinyume chake - fungua njia ya majaribio yoyote. Pamoja na ukweli kwamba russet ni ya kawaida katika eneo letu, pia hupunguzwa. Wakati mwingine kiungo hicho kinaweza kuwa mgumu wa kugusa katika bidhaa ladha ya upishi au sahani ya nje ya nje.

Saladi ya joto na russula na giblets ya kuku: mapishi na picha

Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa russula, kuanza kujaribu na saladi. Mapishi ya sahani ya joto na uyoga na ini ya kuku ni yale unayohitaji. Saladi hiyo isiyo ya kawaida inaweza kuchukua nafasi ya kifungua kinywa kamili au chakula cha jioni, na kuacha alama ya mwanga ya Italia mbali.

Viungo muhimu:

• ini ya ini - 300 g
• Russet safi - 130 g
• Pilipili kubwa ya Kibulgaria - 1 pc.
• pasta ndogo - 1 wachache
• mafuta ya mboga - 3 tbsp.
• wiki ya parsley
• wiki ya basil
• mayaiise ya mizeituni - vijiko 3
• chumvi na mchanganyiko wa pilipili

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Ikiwa unakusanya au ununuliwa uyoga wa russula, kupika si vigumu. Ondoa vizuri kabisa, wachaze vipunguzo vidogo na upeke kwenye sahani nyembamba (au robo).
2. Kuku ini huosha, kavu, ukate vipande vidogo. Fryts giblets katika mafuta ya mboga (chini ya kifuniko) kwa dakika 10.
3. Chemsha pasta ndogo mpaka kupikwa kabisa katika maji ya chumvi.
4. Pili pilipili kaanga juu ya sufuria ya moto ya moto, yenye pumzi ya mafuta ya poda pande zote. Kisha uondoe msingi na mizizi, na ukate matunda kuwa vipande vya unene wowote unaofaa.
5. Uyoga ulioandaliwa russula kausha mafuta iliyobaki kwa muda wa dakika 20, msimu na chumvi na msimu na mchanganyiko wa pilipili.
6. Changanya viungo vyote vya moto na kilichopozwa. Nyama saladi na mayonnaise, pritrusite finely kung'olewa parsley, kupamba matawi ya basil.

Kwa kumbuka! Katika saladi hiyo mara nyingi hutumia ventricles ya kuku ya muda mrefu badala ya ini. Yote ni kuhusu ladha.

Jinsi ya kupika russula: pasta na uyoga kwenye mchuzi wa chumvi

Jina la sahani hii mara moja husababisha hamu ya kikatili. Mawazo ni mchanganyiko wa ladha ya uyoga laini, creams za zabuni na vitunguu piquant. Na kuangalia kwa kushangaza sana kwa viota vya tambi vilivyovutia huchochea buds zote za ladha. Pasta na uyoga ni mojawapo ya njia bora ya kujiandaa. Fried au kaanga, zinaweza kutumika kama kujaza kwa sahani yoyote ya upande.

Viungo muhimu:

• Spaghetti kutoka ngano ya durum - 350 g
• cream - 200 ml
• Mavuno safi - 200 g
• pasta ndogo - 1 wachache
• vitunguu - meno 3
• mafuta ya mizeituni
• cream jibini - 70 g
• maziwa - 50 ml
• mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Ili kuandaa uyoga huwaosha, kuikata vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga kwenye moto wa wastani.
2. Spaghetti kutoka kwa ngano ngano ya ngano kuchemsha katika maji ya chumvi. Kuwa makini, pasta iliyopuliwa haiwezi kuonyeshwa na haifai sana.
3. Katika sufuria ya kukata na uyoga kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa. Baada ya dakika 2-3, tuma cream huko.
4. Ili kufanya mchuzi kuwa nyeusi zaidi, kuongeza maziwa kidogo kwa dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia.
5. Spaghetti kutupa katika colander, na baada - kuweka juu ya kiota sahani nzuri.
6. Piga msingi wa bakuli na sehemu ya maji ya mchuzi, na uweke uyoga katikati. Nyunyiza mimea ya Italia na jibini iliyokatwa.
7. Mara tu cheese inyayeuka, hutumikia chakula kwenye meza.

Kwa kumbuka! Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa safu za roede, soma mchakato huu kwa undani zaidi. Vidole vidogo vya kutibiwa vinaweza kusababisha shida ndogo na tumbo. Russula ya vyakula, maelekezo ambayo yanawasilishwa hapa, unaweza kuchemsha kidogo kabla ya kuandaa sahani.

Jinsi ya Fry russula: kuchoma na uyoga nyumbani

Inaonekana kwamba bado unaweza kupika kutoka kwa russet? Kichocheo cha kavu ya bibi wa zamani katika pots mara moja huja kwa akili. Safi maarufu ya Kirusi ilipikwa katika tanuri mapema, kwa sababu hiyo ilitumia ladha na ladha ya ladha. Leo, kitovu cha moto au kuoka katika tanuri, na kutoa ladha isiyo ya kawaida na viungo vya ziada na mimea. Ikiwa ungependa russula, kichocheo cha sahani na ladha ya tajiri na harufu ya kumwagilia kinywa, angalia zaidi.

Viungo muhimu:

• Nyama ya nguruwe - 400 g
• russula - 400 g
• karoti - 1 pc.
• vitunguu - vipindi 0.5.
• viazi - 800 g
• Mafuta ya alizeti - vitu 4 vya l.
• chumvi
• pilipili nyeusi
• jibini ngumu ya chumvi - 200 g
• vitunguu - vipande 3
• mchuzi au nyama ya mboga - 600 ml

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Shujio suuza, kavu na kukatwa kwenye cubes katika cm 3x3 Fry nyama katika mafuta ya mboga, chumvi na pilipili.
2. Onda ya vitunguu na kukatwa katika pete za nusu, karoti - duru, viazi - cubes sawa kama nguruwe.
3. Mchele suuza na upika kwenye joto la wastani kwa dakika 20. Zaidi kutupa uyoga kwa colander na kaanga katika sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta.
4. Viungo vyote vilivyotengenezwa vimechanganywa katika bakuli kubwa na kuenea juu ya sufuria za udongo. Mimina kila chombo cha 100 - 150 ml ya mchuzi.
5. Hifadhi ya baadaye itakapotiwa juu na jibini iliyokatwa na kuweka katika tanuri ya preheated. Bika saa 220C kwa angalau masaa 1-1.5.
6. Baada ya muda uliopangwa, angalia viazi kwa upatikanaji. Ikiwa ni laini, sufuria zinaweza kutolewa.
7. Kutumikia chachu na uyoga kwenye sufuria za udongo sawa katika hali ya moto.

Maandalizi ya sahani kutoka kwenye mashindano sio ngumu sana. Kwa hali nyingi wao ni sawa na mimea. Uyoga wa ulimwengu wote utapata nafasi yake katika kito chochote cha upishi: kutoka kwenye sahani za piquant hadi kwa mazao lush.