Kuchomoa kwenye sufuria ya kukataa Kukatengenezwa huchukuliwa kama sahani ya vyakula vya Kirusi na kumtumikia kwanza baada ya supu au sahani ya mwisho iliyoangaziwa, na kwa kawaida ilikuwa nyama ya nyama iliyoangaziwa. Kuna chaguo chache cha kupika kwa kuchoma, kutoka kwa kuoka katika tanuri hadi kupikia kwenye sufuria. Nyama inaweza kuwa yoyote, lakini lazima lazima kuwa juicy! Ndiyo sababu tutafanya chumvi bakuli mwisho wa kupikia. Tofauti kati ya kichocheo hiki ni kwamba nyama haijaangaziwa katika mafuta ya mboga, bali kwenye margarine. Lakini sahani hii haina kupoteza ladha yoyote, na labda hata inakuwa zabuni zaidi. Kutumikia "kwa joto, kwa joto," unaweza kwa sahani yoyote ya upande, lakini bora na nyanya kubwa za kukatwa.
Viungo:- Nyama ya nguruwe 800g
- Uyoga mushrooms 800 g
- Margarine 100 g
- Vitunguu 500 g
- Apple siki 5 tbsp. l.
- Parsley safi 50 g
- Pilipili nyekundu 0.5 tsp.
- Pilipili nyeusi chini ya 0.5 tsp.
- Mchanganyiko wa hops-suneli 2 tsp.
- Chumvi cha 3 chumvi
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya kuchoma tunahitaji nyama ya nyama ya nguruwe, mboga safi, vitunguu, apple cider siki, parsley, margarine, viungo.
- Hatua ya 2 Nyama ya nguruwe kukata vipande vipande vya ukubwa wa nusu ya mkono wako, kupiga na kukata nusu. Vipande vya nyama vinapaswa kuwa sawa sawa na vyema, hivyo ni sawasawa kukaanga. Ongeza tsp 1. hops-suneli na kuondoka kurudi kwa saa 1.
- Hatua ya 3 Vitunguu vipande vidonda vya nusu nyembamba, vimina maji ya moto, ili maji yaweke maandiko vitunguu kidogo na kuongeza tbsp 5. l. apple siki cider. Pamoja na kuondoka kwa nyama kwa saa 1.
- Hatua ya 4 Sisi kukata uyoga kwa kiasi kikubwa. Ikiwa champignons ni ndogo, basi nusu, ikiwa ni kubwa, basi sehemu 3-4.
- Hatua ya 5 Panda parsley kubwa, ili usipoteze rangi na harufu ya kijani.
- Hatua ya 6 Funganya margarine katika sufuria ya kukata. Ni bora kuchukua margarine creamy. Maziwa ya siagi na majini siofaa.
- Hatua ya 7 Fry vipande vya nyama pande zote mbili katikati ya sufuria. Mara tu nyama ikichukua rangi, tunaweka vipande kando ya sufuria ya kukata, na katikati tunapanga sehemu mpya za nyama, na kadhalika hadi mwisho.
- Hatua ya 8 Wakati nyama zote zinafunikwa, changanya, ongeza pilipili nyeusi na nyekundu, mchanganyiko uliobaki wa hofu-suneli, na 6 tbsp. l. marinade kutoka vitunguu. Fry wote dakika 15-20 juu ya moto wastani, mpaka nyama inakuwa laini na kiasi cha mchuzi haipungua kwa nusu.
- Hatua ya 9 Kuunganisha marinade kutoka vitunguu na kuongeza vitunguu kwa nyama. Fry kwa dakika 5-7.
- Hatua ya 10 Ongeza uyoga, koroga na kaanga kwa dakika 5 juu ya joto kubwa.
- Hatua ya 11 Ongeza wiki, kaanga tena dakika 2. Na chumvi kwa ladha.
- Hatua ya 12 Ondoa kutoka kwenye moto, funga kifuniko na uondoke kwa muda wa dakika 3-4.
- Hatua ya 13 Tunatumikia na saladi ya mboga mboga. Bora katika sufuria ya kukata, ambayo nyama ilikuwa iliyochujwa.