Katika vidole 80. caviar nyeusi ilikuwa uzuri. Katika maduka ilikuwa mengi na kwa bei nzuri ya bei nafuu. Wakati mwingine watu wanaweza kumudu anasa hiyo na si tu kwa likizo. Kwa sasa, caviar nyeusi halisi, bila shaka, iko katika maduka, lakini kwa bei isiyo ya shaka ya juu. Na nini cha bei nafuu ni kizuizi au bandia.
Caviar nyeusi na thamani yake
Caviar nyeusi hupatikana kutoka samaki ya sturgeon, kama vile beluga, sturgeon, sterlet, sturgeon stellate. Gharama kubwa ya caviar ni kutokana na kutoweka kwa sturgeon kutokana na mashambulizi ya mara kwa mara juu yake. Lakini sasa kuna mashamba makubwa zaidi na zaidi, ambapo hupanda samaki na kupata mayai, ingawa si kama kitamu kama "mwitu".
Caviar nyeusi ni chanzo cha protini (juu ya 30%), kikamilifu inakabiliwa na mwili. Pia ina asidi folic, vitamini D, A, C, asidi amino na madini tofauti. Kwa hiyo, caviar nyeusi inashauriwa kwa wanawake wajawazito, wagonjwa na watoto. Aidha, tofauti na caviar nyekundu, nyeusi haiwezi kuhifadhiwa katika urotropini, ambayo inaongeza zaidi manufaa yake.
Uhifadhi wa Caviar
Wakati wa kununua caviar nyeusi, sisi mara moja wanashangaa wapi na jinsi ya kuhifadhi caviar nyeusi. Ingawa, kwa nini kuitunza, ni muhimu, na usiangalie. Lakini bado, ikiwa ni lazima, caviar inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji.
Kwa ujumla, hali nzuri ya joto ni kati ya -2 na -1 digrii. Lakini kwa kuwa jokofu hawezi kutoa hali hiyo ya joto, na huwezi kuhifadhi caviar katika friji, unaweza kutumia njia hizo.
Kabla, kufungia barafu nyingi na kupata friji mahali pa baridi zaidi. Kawaida mahali hapa ni chini ya friji. Kusanya barafu ya kutosha, pakiti katika mifuko na kuweka katika bakuli. Weka jar ya caviar juu ya barafu na kuweka bakuli katika nafasi iliyowekwa tayari. Kama barafu inavyogeuka, mabadiliko ya vifurushi huwa mpya, waliohifadhiwa. Usiogope, caviar haiwezi kufungia - chumvi haitaruhusu hii kutokea. Weka uchafu wa rangi nyeusi kwenye friji sio, kwa sababu kwa joto la juu kuna mayai yaliyopasuka.
Katika benki zilizofungwa, hifadhi ya caviar inaruhusiwa kwa miezi 1-3. Lakini hata kwa kuhifadhi kila mwezi, ladha yake inabadilika sana. Mti wazi na caviar unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku tatu, lakini pia lazima iwekwe kwenye barafu, iliyofunikwa na filamu au kifuniko cha chakula.