Jinsi ya kupika na nini cha kula na mchuzi wa pesto: kichocheo na picha

Msingi wa mchuzi wa pesto ni basil, ambayo kwa harufu yake nzuri na ladha iliyosafishwa ilitolewa jina la "mfalme wa viungo". Hasa sisi upendo basil na Italia, ambapo, kwa kweli, mchuzi pesto alikuja kwetu. Wikipedia inaita mahali pa kuzaliwa ya kitalii hicho kaskazini mwa Italia na inaonyesha kwamba ilikuwa inajulikana wakati wa Dola ya Kirumi, lakini ushahidi wa kwanza wa waraka huu ni mwaka wa 1865.

Ilitafsiriwa kutoka kwa jina la Kiitaliano la mchuzi huu inaonekana kama "kuponda, kuponda, kusugua." Kwa nini jina hili, linakuwa wazi kwa njia iliyoandaliwa.

Viungo muhimu:

• majani ya basil - 1 tbsp.
• vitunguu - clove 2-3
• Karanga za merezi - 1/3 st.
• Jibini la Parmesan (grated) - 1/3 tbsp.
• mafuta - 0.5 tbsp.
• chumvi - kulahia.

Njia ya maandalizi:

1. Safi vitunguu, safisha na kuivunja na karafuu za vitunguu;


2. suuza, kavu, na kisha saga basil, kuchanganya na vitunguu na rastolkite katika chokaa (unaweza na katika blender) kwa molekuli homogeneous;


3. Jibini la Parmesan linapaswa kuwa grated kwenye grater kubwa;


4. Funga kikondu karanga na kuongeza mchuzi ulioandaliwa.

Matokeo yake, utapata nene, vyema, kama vile plastiki, molekuli. Ili kuifanya kioevu zaidi, unapaswa kumwaga mafuta ya mzeituni huko kwa kunyoosha nyembamba, kwa kuchochea mchuzi wa pesto. Utungaji wa vitafunio vile unaweza kuwa tofauti. Hivyo, unaweza kuchukua nafasi ya basil na rucola au tarragon (tarhun), na badala ya karanga za mwerezi kuongeza almond au Kigiriki.

Mchuzi wa Pesto, ambao mapishi ya classic hujumuisha jibini la parmesan, kwa kawaida hauhitaji ulizeti wa ziada, kwa sababu aina hii ya jibini ni chumvi yenyewe. Kwa kupikia, unaweza kutumia aina nyingine za jibini ngumu. Katika kesi hiyo, unapaswa kutegemea ladha yako mwenyewe, labda mchuzi utahitajika kupitishwa.

Njia ya kuhifadhi

Ili kuhifadhi mchuzi wa pesto kwa muda mrefu, hupandwa kwenye chupa kavu safi na kuwekwa kwenye jokofu. Juu ya tangi inashauriwa kumwaga mafuta ya mzeituni, mpira wa 0.5 cm Shukrani kwa mchuzi wa mto huo wa mafuta hautatauka, na kiwango cha harufu yake kitapungua. Baada ya yote, uwe tayari kwa sababu kwa sababu ya mchuzi wa friji yako itapata harufu ya mgahawa wa Kiitaliano. Kabla ya kutumia workpiece, kwanza unganisha mafuta, pata kiasi cha mchuzi, na kisha fanya mafuta. Weka mchuzi wa pesto kwa njia hii kwa wiki mbili. Unaweza pia kufungia mchuzi katika vyombo maalum - hii ndivyo ilivyohifadhiwa kwa miezi kadhaa.

Mchuzi wa Pesto: na nini cha kula?

Katika swali la nini cha kula na mchuzi wa pesto, hakuna jibu moja. Baada ya yote, kivutio hiki kinafaa kwa sahani karibu, hasa kwa wale ambao hawana ladha yao tofauti. Inajulikana sana ni pasta (pasta) na mchuzi wa pesto.

Mapishi pia yanafaa kwa nyama, samaki na hata kama mavazi ya saladi za mboga. Aidha, tunatoa orodha ya kile kilicholiwa na mchuzi wa pesto:

• Unaweza kueneza mchuzi juu ya vipande vya baguette iliyochujwa au mkate safi;
• Samaki iliyotiwa au grill, nyama au mboga chini ya pesto;
• mchuzi unaweza kuongezwa kwenye nyama iliyopangwa na kufanywa na vipandikizi, unaweza kuitumia kwenye vipande vya mchanga huko Kiev;
• pia utayarishe viazi vilivyotengenezwa na pesto.

Aidha, mchuzi wa pizza pia huongeza kwa pizza, risotto na hata supu. Maudhui ya caloric ya billet hii, bila shaka, sio chini kabisa. Lakini kiasi cha virutubisho na vitamini ni kiwango cha juu, ambayo inafanya mchuzi kuwa muhimu sana. Ili kupunguza kalori, unaweza kupunguza kiasi cha mafuta na jibini, unazingatia karanga na mboga.