Ni nini kinachopaswa kuwa orodha ya sherehe ya Pamba ya 2017: mapendekezo na maelekezo ya ladha

Ishara ya 2017 ni Jogoo. Ili kustahili kupendeza kwa ndege hii yenye furaha, unahitaji kukutana vizuri na Mwaka Mpya. Wakati wa kuunda orodha, weka kuzingatia kwamba sahani lazima ziwe na kitamu na tofauti, lakini ni bora kuacha frills. Hii ni kutokana na asili ya totem ya mwaka ujao: Jogoo hajali, lakini kiuchumi. Wakati wa kupikia inashauriwa kutumia bidhaa rahisi na muhimu. Baada ya sikukuu, wageni hawapaswi kuhisi kusikitisha na wasiwasi. Kwa kiasi lazima iwe chumvi, manukato na viungo. Inashauriwa kusitumia pombe. Lakini wakati utengeneza sahani unaweza kuonyesha mawazo yako yote. Ni nzuri sana ikiwa sahani zimeonekana kuwa nyeupe na zenye rangi kama mkia wa Rooster.

Je! Haipaswi kuwa katika orodha ya Mwaka Mpya-2017

Ili kukidhi mwaka wa jogoo na kuku kwenye meza siyo wazo bora. Wataalam wa nyota wa Mashariki wanapendekeza kwa ujumla kukataa Mwaka Mpya wa Hawa kutoka kwa kuku. Kwa hiyo goose, Uturuki na bata na kuweka likizo nyingine. Lakini hii haina maana kwamba orodha inapaswa kuwa mboga. Wakati wa kuandaa sahani, ujitumie kwa ujasiri nyama nyekundu na samaki. Kama kwa ajili ya mayai, swali ni utata. Kwa upande mmoja, waandishi wa nyota hawapendekeza kupakua mayai kwa ukamilifu kama vitafunio vya kujitegemea (vifuniko, vilivyojaa, vielelezo kutoka kwa mayai). Kwa upande mwingine, bidhaa hii inaweza kuwa sehemu ya sahani nyingine. Hakuna taarifa ya kikundi juu ya alama hii. Jogoo hupenda kila kitu cha asili, kwa hiyo ni bora kutumikia bidhaa na bidhaa za nusu za kumaliza na ladha za bandia na rangi. Kwa matunda ya kigeni na uzuri wa upishi alama ya mwaka sio neutral.

Mapendekezo ya kuandaa orodha ya Mwaka Mpya 2017

Kuzungumzia Rooster si vigumu. Wakati wa kununua, fanya upendeleo kwa bidhaa za asili, ikiwa inawezekana shamba. Kwa vinywaji, ishara ya mwaka 2017 haifanyi madai yoyote maalum, lakini hakika atakuwa kama visa vyema. Miongoni mwa mapendekezo mengine:

1. Wakati wa kupanga garnishes ,acha kuacha nafaka na nafaka. Bila shaka, uji wa kawaida ni rahisi kwa sikukuu ya Mwaka Mpya, lakini kutoka mchele au nafaka inawezekana kupika sahani ladha, zisizo za mitaa.
2. Wakati wa kuchagua saladi, uongozwe na muundo. Bidhaa zinapaswa kuwa rahisi na za jadi.
3. Juu ya meza inapaswa kuwa mboga nyingi kwa namna yoyote: kuchemsha, safi, pickles, stewed. Hakikisha kuwa makini na kijani. Inaweza kutumika kwa kupikia, mapambo, na pia kuweka sahani tofauti kama vitafunio.
4. Ikiwezekana, tumia mbegu na karanga.
5. Usipuuke ununuzi wa mkate. Katika mwaka wa jogoo juu ya meza hiyo inashauriwa kuweka mkate wote wa nafaka. Bidhaa bora-za nyumbani.
6. Wakati wa kufanya orodha, jumuisha dessert ndani yake, kwa mfano, pastries tamu na sahani kutoka jibini la kottage.

Mifano ya sahani ya Hawa Mwaka Mpya 2017

Vitafunio

Wakati wa kufanya orodha ya vitafunio, fikiria kwamba lazima iwe rahisi na rahisi. Badala ya sandwiches kawaida, unaweza kutumika canapés. Wanatazama meza ya sherehe na wasizuie tamaa. Canapes kuchukua kazi ya mapambo na kucheza jukumu la vitafunio kwa kutarajia kozi kuu. Pia yanafaa ni ya jadi iliyofaa:

• sahani ya jibini inashauriwa kufanywa kwa namna ambayo ina matunda na karanga (zabibu, jordgubbar, peari, almond, cashews, walnuts);
• pamoja na kukatwa nyama, kuweka mboga mboga (nyanya cherry, pilipili kengele pilipili);
• Msaidizi wa samaki iliyohifadhiwa samaki, lemon iliyokatwa na mizeituni.

Saladi

Washirika wa orodha ya jadi ya Kirusi wanaweza kuondoka katika orodha ya vinaigrette, olivier na herring chini ya kanzu ya manyoya. Wale wanaotaka kuepuka ubaguzi wanashauriwa kutumia uteuzi:

1. Saladi za mboga ("Kigiriki", "Caprese", beetroot na zabibu na karanga, karoti katika Kikorea)
2. Saladi na samaki na dagaa ("Kaisari" na saum au shrimps, saladi na samaki makopo, squid, yeye)
3. Saladi ya nyama ("Kiota cha kuni chachu" na nyama iliyochemwa, "Pomegranate bangili" kwa lugha, "Cap of Monomakh").

Cock Moto Pikuch saladi yoyote, yenye bidhaa za maua nyekundu na machungwa. Kwa mfano, safu inayofuata yenye rangi na ya kitamu sana itavutia rufaa ya mwaka, na wageni wako.

Saladi ya Tbilisi

Viungo:

• Nyama ya kuchemsha - 250 g
• Maharage nyekundu ya makopo - 1 yanaweza
• Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - 1 pc.
• Violet vitunguu - 1 pc.
• Coriander safi - boriti 1
• Vitunguu - 1-2 karafuu
• Pilipili ya moto - 1/2 pod
• Walnuts - vipande 8-10.
• Kwa kujaza: siki ya divai - 1 tbsp. l., mafuta ya mboga, hops-suneli na chumvi - kulawa.

Maandalizi:

• Osha maharage yaliyohifadhiwa chini ya maji baridi na kuiweka kwenye bakuli la kina.
• Bomba kukata pete nyembamba pete.
• Kutoka pilipili tamu na moto huondoa mbegu, kata mboga na majani nyembamba.
• Nyama imegawanywa katika nyuzi nyembamba au kukatwa kwenye cubes ndogo.
• Kuchanganya viungo vyote kutoka vitu 1-4.
• Cilantro na vitunguu vyema vilivyokatwa, kuweka bakuli.
• Nuts kidogo kavu katika sufuria, suka na kuongeza viungo vyote.
• Ongeza viungo na chumvi kwa ladha.
• Kuchanganya mafuta ya mboga na siki ya divai. Nyaraka saladi kwa makini na uache kwa muda wa dakika 20.

Chakula cha moto

Kama ilivyoelezwa tayari, ni bora kukataa ndege kwenye meza. Jinsi ya kuchukua nafasi ya kuku wa jadi ya kukaanga? Wale ambao hawajaamua bado kwenye orodha kuu wanaweza kutumia uteuzi wafuatayo:

1. Safi ya samaki yanafaa kwa steak zilizohifadhiwa (sahani, sahani ya coho, chum, samaki), samaki iliyoshikizwa au samaki (pike, carp, bass), mizigo na mboga.
2. Wageni wa ajabu na dagaa ya moto. Kwa mfano, risotto yenye manufaa na ya kitamu, paella, pasta au hata pelmeni yenye shrimps.
3. Safi kuu ya nyama haiwezi kuwa nzito sana na mafuta. Kwa msingi, chukua nyama ya nyama ya nguruwe, kondoo au sungura. Washiriki pamoja na mboga yoyote, sahani au matunda yaliyokaushwa.

Nyama kwa njia ya generic

Viungo:

• Nguruwe bila mfupa (shingo, loin, blade blade) - kilo 1.
• Karoti - 400 g
• Viazi - 300 g
• Vitunguu - 300 g
• Jibini - 200 g
• Mayonnaise - ladha
• Chumvi, pilipili - kulawa

Maandalizi:

1. Nyama ya nguruwe imetengenezwa kwenye steaks 1 cm nene, kupigwa, chumvi na pilipili.
2. Kata mboga: vitunguu - pete nyembamba, viazi - safu nyembamba. Grate karoti kwenye grater ndogo / kati.
3. Gesi tray ya kuoka na mafuta ya mboga, uibe nguruwe juu yake kwenye safu moja. Juu ya kila sufuria kuinyunyiza vitunguu, kuweka viazi na karoti.
4. Jibini wavu juu ya grater kubwa, kunyunyiza nyama. Juu na mayonnaise kidogo.
5. Weka sufuria katika tanuri ya preheated. Bika kwa dakika 40-45 kwa joto la digrii 180.
6. Ilikamilisha nyama kwa njia ya kawaida ya kutumika na wiki. Kusafisha: viazi zilizochujwa, mboga safi au zilizooka.

Dessert

Siku ya Mwaka Mpya, dessert si sahani maarufu zaidi. Lakini, kulingana na wachawi, ni muhimu. Pendeza jogoo na vitunguu vya matengenezo na matunda na berry ya kuingilia, casserole ya curd au cheesecake, ice cream, milkshakes.

Jumba la Cottage na cream

Viungo:

• Cottage ya mafuta ya chini-400 g
• Cream cream 20% - 100 g
• Vitunguu vilivyohifadhiwa au safi (cranberries, jordgubbar, raspberries au blueberries) - 200 g
• Poda ya sukari - 100 g
• Vanilla sukari - kulawa

Maandalizi:

• Jogoo la jikoni kuchanganya na cream ya sour, kuongeza nusu ya unga wa sukari na sukari ya vanilla.
• Kuwapiga na blender.
• Toa kando berries na nusu ya pili ya sukari ya unga.
• Chini ya glasi pana au kremanki pour puree berry, karibu 1/3 ya uwezo. Juu na molekuli yenye rangi ya kifahari. Vipande vinaweza kuingizwa. Kupamba na majani ya mint, berries safi au karanga zilizokatwa. Ondoa cream kwenye jokofu kwa saa angalau.