Matango ya Crispy na vitunguu na pilipili
Per 1 lita:
- 1 vitunguu kidogo
- 1 karafuu ya vitunguu
- Mbegu 5 za pilipili tamu
- 4 bay majani
- 0.5 lita za maji
- Jedwali la 5. l. 9% ya siki
- 4 tsp. sukari
- 2 tsp. chumvi
- matango madogo (gherkins)
1. Jitayarisha chokaa. Kwa kufanya hivyo, katika 0.5 l ya maji ya joto kufuta sukari na chumvi, ongeza siki na jani la bay. Kuleta kwa chemsha. 2. Matango yaliosha vizuri, kavu na yalijaa ndani ya chupa, kuongeza vitunguu, pilipili kilituni, vitunguu kilichokatwa, kumwagilia maji ya moto na kuchemsha dakika 10. 3. Panda benki na uifanye haraka. Pindisha chupa, fanya kamba juu na kumwaga joto la kwanza na kisha, kupunguza kasi ya joto, - na maji baridi (kwa dakika 30 kabla ya baridi kabisa). Weka matango mahali pa giza baridi. Muda wa kupikia: 30 min.
Pilipili iliyofunikwa na mboga na karoti na nyanya
On lita 3:
- Kilo 1 cha pilipili
- 700 g ya nyanya
- Vitunguu 3
- Karoli 300 g
- mizizi ya parsley
- wiki ya parsley
- Meza 12. vijiko vya mafuta ya mboga
- Jedwali 1. kijiko cha chumvi
- Meza 3. vijiko vya sukari
- Meza 2. vijiko vya siki 9%
- 6 pcs. peppercorns
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Pua pilipili, kata vipande na msingi wa peduncles na uondoe mbegu. 2. Kufanya kinyunyizi: suka vitunguu na kaanga kwenye meza 1, kijiko cha siagi. Karoti na mizizi ya parsley husafishwa, kukatwa na vipande na kaanga katika vijiko 2 vya mafuta. Changanya na vitunguu na mimea iliyokatwa. 3. Nyanyazi na nyasi. Kutoka kwenye massa ili kufanya mash. Chemsha na kupika kwa dakika 10, kuongeza chumvi, sukari, pilipili. 4. Mafuta iliyobaki yanapaswa kuwa calcined, kilichopozwa na kumwaga ndani ya meza tatu, vijiko katika makopo. Pilipili iliyofunikwa na mboga, kuweka ndani ya mitungi. Mimina mchuzi wa nyanya. Stera saa 1. Muda wa kupikia: 30 min.
Nyanya katika juisi mwenyewe
On lita 3:
- 1.7 kg ya nyanya
- 2-3 bulbu ndogo
- 500 g ya pilipili tamu
- Vipurili vya bizari
- peppercorns nyeusi
- podogo ndogo ya pilipili kali.
Kwa marinade:
- Meza ya 1.5. Vijiko vya chumvi
- Meza ya 1.5. vijiko vya sukari
- Meza ya 1.5. vijiko vya siki 9%
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Futa upinde na uioshe. Osha na kavu nyanya vizuri. Karibu gramu 300 za nyanya ni scrolled kupitia grinder nyama. Benki inapaswa kupakia kwa muda wa dakika 20. 2. Osha pilipili tamu, kuondoa shina, kusafisha mbegu, kata vipande. Chini ya chupa, weka baadhi ya mambulla ya bizari, vitunguu vya rangi nyeusi, vitunguu vilivyotokwa, pilipili tamu iliyokatwa, peppercorns nyeusi na, ikiwa inahitajika, pilipili kali. 3. Juu unahitaji kuweka nyanya zilizoosha, pilipili tamu na bizari iliyobaki. Mimina maji ya moto yenye moto, funika kwa kifuniko cha plastiki, hebu kusimama kwa muda wa dakika 15-20. 4. Kusafisha kioevu kutoka kwa uwezo kupitia kifuniko cha polyethilini na mashimo. 5. Katika jar, chumvi, sukari na siki, chagua maji ya nyanya. Weka kwa ukali na kifuniko, na kugeuka mara kadhaa kwenye jar ili kufuta viungo. Kupika wakati: 40 min.
Mboga "Polyana"
- Kilo 1 cha pilipili tamu
- Kilo 1 ya kabichi
- 500 gramu ya vitunguu nyekundu
- peppercorns nyeusi
- 3 majani ya horseradish
- mizizi ya parsley
- 5-6 karafuu ya vitunguu.
Kwa marinade:
- Meza ya 2.5. l. sukari
- Jedwali 1. l. chumvi
- 10 g ya asidi citric
- Lita 1 ya maji
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha mboga kabisa. Benki hupungua karibu nusu saa. Panda parsley na safisha. 2. Osha kabichi, onya majani ya juu. Wengine watakuwa wamepunjwa vizuri. 3. Pilipili nzuri ya Kibulgaria kuosha, kuondoa shina na kusafisha mbegu. Pilipili kata pete nyembamba. 4. Piga vitunguu, safisha na kukatwa kwenye pete nyembamba. 5. Osha nyanya, uondoe upole peduncle. Kata nyama katika pete nyembamba. 6. Chini ya makopo kuweka majani ya horseradish, nusu ya mizizi ya parsley. 7. Juu na safu za pilipili zilizokatwa - Nyanya - kabichi iliyokatwa - pete ya vitunguu. 8. Kwa marinade: kuongeza chumvi, sukari na asidi ya citric kwa maji ya kuchemsha (ikiwa inahitajika, inaweza kubadilishwa na maji ya limao kwa uwiano wa 10 g asidi ya citric kwa kijiko 1 cha maji ya limao). 9. Ruhusu viungo kufuta kabisa. Mimina makopo marinade na postirilizovat dakika 20. 10. Roll benki, kurejea chini, kuweka juu ya kifuniko mahali pa giza. Kupika wakati: 40 min.
Pilipili ya Spicy
On lita 0.5:
- 0.5 kg ya pilipili ya rangi kali
- 0,5 meza, vijiko vya sukari
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- Glasi 0.5 za mafuta ya alizeti
- Vikombe 0.5 vya siki 9%
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Safisha pilipili na kuivuta kwa maji kwa dakika 5-7 80-90 ° (usiwa chemsha!). 2. Kuandaa marinade: chemsha mafuta ya alizeti na siki, kuongeza sukari na chumvi. 3. Weka maji kwa dakika 10 katika tanuri saa 200 ° C. Pepi lazima iwe kavu na uingizwe kikamilifu ndani ya chupa, poda za rangi tofauti. Mimina marinade kwenye ukingo na ukikaribia na kofia ya screw. Muda wa kupikia: dakika 20.
Pipi pilipiki na nyanya
Per 1 lita:
- 400 g ya pilipili tamu
- 200 g ya pilipili kali
- Kilo 1 ya nyanya zilizoiva
- Meza 2. vijiko vya sukari
- Jedwali 1. kijiko cha siki
- 100 ml ya mmea. Mafuta
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha pilipili, kata mkia kwa umbali wa cm 1 kutoka chini ya shina. Kuchukua mbegu kwa upole, kueneza mwili kwenye tray ya kuoka na kuoka kwa dakika 10 katika tanuri saa 180 °. 2. Osha nyanya, kupigwa na maji ya moto na kuchemsha. Nyama ya kusonga kupitia colander. Matokeo ya viazi yaliyopikwa huleta kwa kuchemsha na kupika, kuchochea, dakika 20 juu ya joto la chini. Kisha kuongeza sukari, mafuta ya mboga na chumvi, siki, kuchochea mpaka kufutwa kwa manukato na kuondoa kutoka kwenye joto. 3. Pilipili zilizopikizwa kwenye marinade ya moto na kuondoka kwa dakika 10. Kisha uangalie kwa makini mchanganyiko juu ya mitungi na uwape mara moja. Benki zilizo na pilipili zilizochafuliwa zinapunguza vifuniko na kuondoka katika fomu hii mpaka imefutwa kabisa. Muda wa kupikia: 30 min.
Vitunguu vya kuchanga
- Kilo 1 cha vitunguu kidogo
- 2 karafuu ya vitunguu
- 8 mbaazi ya pilipili
- Chai 0.5. Vijiko vya asidi ya citric
- 4 meza. vijiko vya sukari
- Jedwali 1. kijiko cha chumvi
- 0.5 kikombe siki
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Piga balbu, safisha na uimimine katika pua. Futa asidi ya citric katika lita 1 ya maji, jaza balbu. Joto juu ya joto la chini hadi kuwasha, kisha uondoe kutoka kwa moto, kutupa vitunguu kwenye colander. 2. Jitayarisha marinade: jilisha lita moja ya maji na vitunguu, pilipili, sukari, asidi citric na siki. Ongeza vitunguu kwenye makopo, chagua marinade ya moto na ya moto. Kupika wakati: dakika 25.
Vidokezo vya Spicy bila siki
- 1 kg ya matango
- 1.3 kg ya nyanya
- 2 apples
- Pod 1 ya pilipili tamu na machungu
- 5 karafuu ya vitunguu.
Kwa brine:
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- Meza 3. vijiko vya sukari
- 200 ml ya juisi ya apple bila massa
- Vitunguu vitatu vya parsley, bizari na majani ya lauri
- 7 mbaazi ya pilipili nyeusi
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Tangizi zimeingizwa katika maji baridi kwa masaa 3. Pipipili na vitamu vilivyopendeza mbegu. Kata apples katika vipande, pilipili tamu ndani ya pete. Pipi pilipili - vipande. Chemsha 1.25 lita za maji. 2. Chini ya sufuria zimewekwa: matango, bizari, parsley, pilipili ya moto, karafuu ya vitunguu, apples, nyanya na pilipili tamu. 3. Mimina maji kwa maji machafu. Jalada, kuondoka kwa dakika 20. Kisha mimina maji kwenye pua ya pua, chemsha, chagua nyuma kwenye jar na uondoke tena kwa dakika 20. Tena, fanya maji ndani ya pua na kumwaga kikombe cha maji 1. Ongeza juisi ya apple, chumvi na sukari, chemsha, chagua bomba na ufunike kifuniko. Muda wa kupikia: 30 min.
Nyanya na vitunguu
Per 1 lita:
- 1 kg ya nyanya
- 1-2 karafuu ya vitunguu
- 1-2 bay majani
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- Jedwali 1. kijiko cha parsley au celery
- Poazi 3-4 ya pilipili nyeusi
- 1 teaspoonful. kijiko cha kiini cha acetiki (70%)
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha nyanya, kavu, kata ndani ya nusu. Weka ndani ya makopo yaliyoboreshwa na kupunguzwa chini, pamoja na mboga zilizokatwa, vitunguu, jani la pili na pilipili. 2. Katika sufuria huleta kuchemsha lita moja ya maji na chumvi. 3. Kwa makini kumwaga nyanya na brine kidogo kilichopozwa, kuweka mitungi kwenye maji ya moto (maji na joto la maji ya samazi iwe sawa), kifuniko na uache kwa dakika 15. 4. Ongeza kiini, funga karibu mitungi na vifuniko na kuweka chini kwa dakika 5. Kisha kugeuza mitungi mara kadhaa ili "kuvunja" siki. Hifadhi mahali pa baridi. Muda wa kupikia: 30 min.
Tangi saladi
Kwa lita 5:
- 4 kg ya matango
- 1 kioo cha sukari
- 1 kikombe mafuta ya mboga odorless
- 1 kioo cha siki 9%
- 1/3 kikombe cha chumvi kubwa
- 1 tbsp. l. pilipili nyeusi
- 1 tbsp. l. haradali kavu
- 1 kichwa cha kati cha vitunguu
- 1 kikundi cha parsley
- mbaazi chache za pilipili nyeusi
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Matangi hupandwa vizuri, kavu na kukatwa kwenye cubes au miduara. Kunyunyiza na sukari, kisha mimina na mafuta ya mboga na siki, hebu kusimama kwa muda wa dakika 5. 2. Baada ya hayo, ongeza chumvi, pilipili nyeusi, pilipili na haradali. Changanya vizuri na uondoke kwa saa 6 (kuchochea mara kwa mara). 3. Garlic safi na kukata, wiki ya parsley pia huosha na kununuliwa vizuri. Vitunguu na parsley kuchanganya na matango na kuchanganya vizuri. 4. Benki hupunguza ndani ya dakika 30. Matango yaliyowekwa kwenye makopo, hupanda mabenki. Hifadhi mahali pa baridi. Muda wa kupikia: dakika 35.
Puree kutoka nyanya
Per 2 lita:
- 3 kg ya nyanya nyekundu
- Meza 2. vijiko vya sukari
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- vidogo vya kijani
- pilipili nyeusi
- kichwa cha vitunguu
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha nyanya, chagua maji ya moto, upika kwa muda wa dakika 10 kwenye joto la kati. Nyanya zilizopigwa kwenye colander, zilipungua chini ya maji baridi. Futa ngozi. Mwili kukatwa na folded katika blender. Safi. 2. Mimina viazi zilizochushwa kwenye pua, msimu. Ongeza chumvi na sukari kwa kiwango cha meza 1, kijiko kwa lita moja ya puree. Chemsha kwa muda wa dakika 10 bila kifuniko. 3. Piga vitunguu, pitia vyombo vya habari. Dill lazima iolewe na kung'olewa vizuri. Changanya, ongeza nyanya ya nyanya na upika kwa muda wa dakika 20, hivyo kwamba wingi wa kuchemsha kwa nusu mara mbili. 4. Mimina ndani ya makopo yaliyotengenezwa, sterilize dakika 20, ongeza, tembea na uache mpaka baridi. Hifadhi mahali pa baridi. Muda wa kupikia: 30 min.
Snack na pilipili tamu
Katika lita 4:
- Mboga za kilo 2
- Kilo 1 cha pilipili tamu
- Karoli 300 g
- Kilo 1 ya vitunguu
- 200 ml ya mafuta ya mboga
- mboga ya parsley na bizari
- viungo
- siki
- chumvi
- mafuta ya mboga
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha ya kupanda majani, loweka kwenye maji baridi kwa dakika 30 ili uondoe uchungu. 2. Kama unataka, katika maji, unaweza kufuta kijiko cha siki na chumvi. Mboga ya mimea inakaswa, kata katika vipande nyembamba na kaanga katika mafuta ya mboga hadi kuharibiwa. 3. Punga vitunguu, pilipili na karoti, safisha na kukata vizuri. Koroga na kumwaga maji ya limao. 4. Kuzimia kwenye sufuria ya kukata moto katika mafuta ya mboga hadi kupika kwa muda wa dakika 7-8. Chumvi na msimu wa kulawa. 5. Chini ya mitungi iliyoboreshwa huweka eggplants zilizokaanga, juu - safu ya mboga za stewed. Steria kwa dakika 30. Roll na baridi katika joto la kawaida. Muda wa kupikia: 30 min.
Mboga ya mimea
Katika lita 4:
- Kilo 1 ya mabaki
- Karoti 400 g
- 500 g ya pilipili tamu
- Kilo 1 ya vitunguu
- 450 g ya nyanya
- mafuta ya mizeituni au sesame
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
- 1 teaspoonful. kijiko cha maji ya limao
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha ya kupanda majani, loweka kwa maji ya chumvi kwa muda wa dakika 15, ili uchungu uende. Osha na kufutwa kwa uzuri katika cubes. 2. Karoti safi, safisha na kukatwa kwenye vipande nyembamba au wavu. Onda ya vitunguu, safisha, kavu na kukatwa kwenye pete nyembamba za nusu, kunyunyiza na maji ya limao na uache kwa muda wa dakika 5. Safisha pilipili, kuondoa msingi wa peduncles, kusafisha mbegu na kukata pete au semirings. Fry viungo vyote vya mafuta ya mzeituni au mafuta ya sesame hadi karibu nusu kupikwa. Nyanya scald, kuondoa, kuondoa bases ya peduncles, chumvi, pilipili na chemsha. 4. Weka mboga zote katika sufuria moja, mimea nyanya safi, mchanganyiko, msimu na ladha, kuchochea mara kwa mara, kuhusu dakika 25-35 mpaka mboga ziko tayari. 5. Weka mayai kwenye mitungi iliyochangizwa na kuifungua. Baridi kwenye joto la kawaida. Muda wa kupikia: 30 min.
Moto mchuzi wa moto
Per 1 lita:
- 4 mizizi ya horseradish
- Beets 2 kati
- 1/3 c. Vijiko vya asidi ya citric
- 250 ml ya maji
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- Jedwali 1. kijiko cha sukari
- Jedwali 1. kijiko cha siki 9%
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Mzizi wa radish farasi huosha, kusafishwa. Katika grinder ya nyama kuweka mfuko mahali ambapo mchanga wa ardhi hutoka. Hii inapaswa kufanyika ili kuondokana na harufu mbaya ya horseradish. 2. Horseradish kupitia grinder nyama. Inaweza pia kuharibiwa katika kuchanganya au iliyokatwa. 3. Osha beets, kata katika vipande na wavu kwenye grater kubwa. Ongeza nusu ya sukari, kukusanya juisi. 4. Jitayarisha kijani katika sufuria ya kukata kwa muda wa dakika tano, chaga katika maji ya beet. 5. Kwa beet haukupoteza rangi, unahitaji kuongeza pinch ya asidi ya citric. Fungua chini. 6. Changanya horseradish iliyokatwa na wingi wa beet, ongeza siki. Changanya vizuri. 7. Chemsha maji, sufua ndani yake sukari iliyobaki na meza 2. vijiko vya chumvi, vuruga. Cool kidogo. 8. Kuhamisha makopo kwa makopo yaliyotayarishwa, kufunika na kifuniko na kuharakisha kwa dakika 30-40. 9. Kisha ungeuka. Weka vyema katika jokofu. Kupika wakati: 40 min.
Lecho katika Kirusi
- Kilo 1 cha pilipili tamu
- Kilo 1 ya vitunguu
- Klogramu 1 ya karoti
- Kilo 1 ya nyanya zilizoiva
- 4 karafuu ya vitunguu
- pilipili nyeusi
- 50 ml ya divai kavu
- 4 meza. vijiko vya maji ya limao
- 1/3 kikombe cha chumvi
- 0.5 lita ya mafuta ya mboga
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha karoti, peel, kata katika vipande nyembamba au wavu kwenye grater kubwa. 2. Osha nyanya na pilipili. Pilipili inapaswa kupunuliwa kutoka kwa pedicels na mbegu, kata vipande vipande. 3. Weka nyanya chini ya sekunde 30 katika maji ya moto, unye maji, ukata nyanya na uondoe ngozi. 4. Piga vitunguu, pitia vyombo vya habari au uifute vizuri. 5. Karoti, nyanya, pilipili, kuchanganya, chumvi na kuchanganya vizuri. Acha saa 12. Kisha kuongeza mafuta ya mboga, sukari, pilipili nyeusi, divai kavu, juisi ya limao na kuchanganya tena. 6. Jipatia kuchemsha, kwa kuchochea upole, ili mboga haipoteze sura. Kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 20. 7. Benki hupunguza mvuke au kwa moto hadi tanuri 180-200. Mboga iliyoandaliwa huwekwa kwenye mitungi. 8. Kila jar na mboga zinapaswa kupatishwa kwa dakika 30-40. 9. Piga na vifuniko. Pindua makopo, funika na blanketi na uondoke mpaka utakapokwisha kabisa. Weka lecho bora mahali pazuri. Kupika wakati: 40 min.
Mboga na Matunda
Per 2 lita:
- 400 g ya tango
- 400 g ya nyanya
- vitunguu
- Apuli 1
- 2 pilipili ya Kibulgaria
- Vitunguu 1
- mizizi ya horseradish
- wiki
- 100 g ya zabibu
Kwa marinade:
- Jedwali 1. l. siki kwenye meza 10. l. ya maji
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Safisha matango na nyanya. Pilipili kukatwa kwa nusu, kuondoa shina na mbegu, safisha na kukata nusu kila pamoja na sehemu tatu. 2. Jua zabibu. Punguza vitunguu na uache vipande. Vitunguu vinagawanywa katika denge na kusafishwa. 3. Osha apple, kuondoa msingi na mbegu na kata katika vipande. Osha wiki. 4. Kwa marinade, kuchanganya maji na siki na kuleta kwa chemsha. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza kanamoni kidogo. Piga kwa muda wa dakika 3-5. 5. Chini ya jar iliyochapishwa, kuweka kijani kidogo, mizizi iliyokatwa ya horseradish. 6. Kuweka mboga zilizoandaliwa na apple, kutoka juu - wiki zilizobaki. 7. Mimina marinade na kuifunga kwa ukali. Muda wa kupikia: 30 min.
Majani ya zabibu
Per 1 lita:
- 400 g ya majani ya zabibu
- pilipili nyeusi
Kwa marinade:
- juu ya cay 1/2. vijiko vya asidi citric na chumvi
- 60 ml divai nyeupe kavu
- Vipurili vya bizari
- 700 ml ya maji
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Mazabibu ya mzabibu kuondokana, kukatwa kwa mizigo, safisha vizuri na kavu. 2. Piga pilipili ndani ya maji ya moto, fanya majani ya zabibu ili kuwafanya elastic, lakini si zaidi ya dakika 4-5: mpaka giza. 3. Acha majani ya baridi, panda ndani ya bomba na kuiweka kwa ukali kwenye jar iliyopangiwa. 4. Jitayarisha marinade na uingie haraka ndani ya jar, unganuka, ugeuke na uondoke hadi utakapokwisha kabisa. Muda wa kupikia: 30 min.
Nyanya zilizopigwa
Per 2 lita:
- 300 g ya nyanya za njano na nyekundu
- 4 karafuu ya vitunguu
- Je, ambullili
Kwa marinade kwa lita moja ya maji:
- Jedwali 1. l. chumvi
- Meza ya 1.5. l. siki
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Weka ambullila za bizari na karafuu za vitunguu chini ya jar iliyoboreshwa. 2. Juu ya kuweka nyanya nyekundu na nyekundu. 3. Ikiwa unataka, weka pilipili iliyotengenezwa juu ya nyanya, iliyopandwa kwa mbegu, kata vipande vya kati. 4. Mimina marinade iliyoandaliwa. Weka na kifuniko kilichoboreshwa. Muda wa kupikia: 30 min.
Kolilili
On lita 3:
- Kilolilili 2 kilo
- 2 pilipili tamu
- Poda 1 ya pilipili kali
- 3 bay majani
- Karoli 200 g
Kwa marinade kwa lita moja ya maji:
- 4 meza. Vijiko vya chumvi
- 4 meza. vijiko vya sukari
- 50 ml ya siki ya meza
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha cauliflower, ugawanye katika inflorescences na chemsha katika maji yenye maji ya chumvi kwa dakika 3-5. Kisha kutupa kwenye colander na kuifanya. Peppers safisha, kuondoa peduncles, kata, kusafisha mbegu. Pilipili kata vipande vikubwa. 2. Cheza karoti, safisha na kukata vipande. 3. Kwa marinade katika maji ya moto huongeza chumvi, sukari, siki na kupika kwa dakika 5. 4. Weka jani la bay, cauliflower, pilipili tamu na machungu, karoti na marinade kwenye mitungi iliyoboreshwa. Hermetically roll up. Kupika wakati: 40 min.
Mboga "salsa"
Per 2 lita:
- 0.7 kg ya mabereji
- 200 viziwi
- 400 g ya nyanya
- Karoti 200g
- 1 kichwa cha vitunguu
- 2 pilipili ya Kibulgaria
- 1 teaspoonful. kijiko cha sukari
- Glasi 0.5 za mmea. mafuta
- 3-4 tsp. chumvi
- parsley
- pilipili nyeusi
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha ya kupanda majani, kata ndani ya cubes na umbe ndani ya maji ya chumvi kwa muda wa dakika 15 kupata uchungu. Weka katika pua ya pua, piga na mafuta ya mboga na uacha iwe kukaa mpaka upole. Vitunguu na karoti safi. Vitunguu vipande vipande, wavu karoti kwenye grater ya kati. 2. vitunguu na karoti pamoja kwa kaanga. Ongeza parsley ya kijani iliyokatwa, pilipili nyeusi chini na kuchanganya vizuri. 3. Nyanya kutega maji ya kuchemsha kwa sekunde 30, jitenganisha, mimina mwili peke yake. 4. Mboga yote, kuchanganya, kuongeza chumvi, sukari, kuchochea na kupika kwa dakika 5. 5. Panua kwenye mitungi iliyoboreshwa. Sterilize kwa dakika 20, ongeza na ugeuke mpaka baridi. Kupika wakati: 40 min.
Vitunguu katika mtindo wa nchi
Per 2 lita:
- Vitamini 500 g
- 500 g ya nyanya
- 500 g ya vitunguu
- Pods 2 za pilipili kali
- 500 g karoti
- unga
- chumvi
- bouillon mchemraba
- mafuta ya mboga
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Osha ya kupanda majani, kukatwa na vipande na kuingia katika maji ya chumvi kwa muda wa dakika 15. 2. Fold katika colander na suuza chini ya maji ya mbio. Karoti na vitunguu vinapelekwa, vipande vipande. Osha nyanya na uke ndani ya cubes. 3. Kupanda mazabibu katika unga na kaanga katika mafuta ya mafuta kabla ya kupikwa. 4. Separated katika mafuta kaanga mboga mboga na kuanguka yao katika mchemraba mchuzi. Ongeza eggplant, kanda. 5. Fanya haraka mboga za moto katika makopo yaliyoandaliwa na kumwaga maji ya moto juu. Hermetically roll up. Hifadhi mahali pa baridi. Kupika wakati: 40 min.
Saladi kutoka kabichi
On lita 3:
- 2.5 kg ya kabichi
- 500 gramu ya vitunguu nyekundu
- 500 g ya pilipili tamu
- 500 g karoti
- 150 ml ya siki
- Vikombe 0.5 vya sukari
- Meza 2. Vijiko vya chumvi
- 250 ml ya mmea. mafuta
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Safisha kabichi, kukatwa kwa nusu, kukata shina, kukata majani na kusugua kutoka kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha chumvi. Onda ya vitunguu, kata ndani ya nusu na kukata pete za nusu. 2. Panda maganda ya pilipili tamu ndani ya nusu, onyesha mbegu na vipande vyenu nyeupe, kata massa na majani. Karoti zinapaswa kuoshwa, kuchapishwa na kuchapwa kwenye grater kubwa. Mboga iliyoandaliwa huchanganya na kabichi iliyokatwa, kuongeza siki, sukari na chumvi iliyobaki. 3. Changanya mboga na mafuta ya mboga na kueneza juu ya mitungi. Acha kwa siku 3 kwenye joto la kawaida, halafu ukifungwa na inashughulikia plastiki. Endelea kwenye jokofu. Kupika wakati: 40 min.
Kuvu ya samaki ya pickled
On lita 3:
- 2 kg ya pombe
- Meza 2. vijiko vya sukari
- 4 chai. Vijiko vya chumvi
- 3 bay majani
- 6 mbaazi ya pilipili nyeusi
- 4 maandishi
- 3 vijiti vya sinamoni
- 3 teas. kijiko cha kiini cha acetiki
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Kuandaa marinade. Kuleta kwa lita 1 ya maji, kuongeza jani la jani, pilipili, karafuu, chumvi na sukari. Chemsha kwa dakika 3. Kisha chaga siki, koroga, basi marinade uwape na uondoe sufuria kutoka kwa moto. 2. Fanya uyoga, uziweke kwenye colander, suuza vizuri na kuruhusu maji kukimbia kabisa. Katika uyoga mkubwa kukatwa miguu kwa umbali wa sentimita 0.5 kutoka kwenye kofia na kukata vipande vipande karibu urefu wa 2 cm 3. Jaza uyoga kwa maji baridi, uleta na kuchemsha maji. Tumia tena uyoga kwa maji baridi, ongeza chumvi na ulete chemsha. Futa kwa uangalifu povu zote kwa kelele. 4. Toa dakika 15-20. Uyoga watakuwa tayari wakati wanaanza kukaa chini ya sufuria. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuruhusu kufuta kabisa. Weka uyoga katika makopo yaliyoandaliwa na jumper kwa 2/3 ya urefu. 5. Panua uyoga na marinade mpaka shingo, karibu na kofia za screw. Pindisha vifuniko chini. Wakati wa baridi, fanya kwenye jokofu. Baada ya muda, uyoga unapaswa kuchukua kiasi kikubwa cha uwezo. Kupika wakati: 50 min.
Pie ya haraka na mshangao
- Vitamini 2 vya makopo
- mafuta ya mboga
- Vitunguu 4
- Chumvi
- pilipili nyeusi
- mboga ya parsley na bizari
- 500 g ya viazi
- Yai 1
- Meza ya 3-4. vijiko vya unga
- mchuzi wa nyanya
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Mboga ya nikanawa na kukatwa pamoja na vipande vya kisu vyenye urefu wa sentimita 1-2. Chumvi, pilipili, uweke chini ya vyombo vya habari ili kuimarisha juisi, halafu hupanda unga na kaanga katika mafuta ya mboga. 2. Ongeza vitunguu vilivyotanguliwa na vilivyokatwa. 3. Osha viazi, jicho, chemsha hadi kupikwa. Baridi na piga kwenye mash. Kuvuta yai na unga. Kanda unga wa mwinuko, ugawanye katika vipande viwili na upekeze. 4. Weka safu moja ya unga kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Juu na vitunguu na vitunguu vya kaanga, mimina na mchuzi wa nyanya na uinyunyiza na mboga iliyokatwa. 5. Funika na safu ya pili ya unga na kuoka katika tanuri saa 160 ° hadi dhahabu kahawia kwa muda wa dakika 25-30. Wakati wa maandalizi: dakika 30 Katika sehemu moja 257 kcalini protini -17 g, mafuta - 16 g, wanga - 33 g.
Kabichi yenye shrimps
Kwa huduma 6:
- 1 vitunguu kidogo
- 1 teaspoonful. kijiko cha siagi
- 500 gramu ya sauerkraut
- Jedwali 1. kijiko cha sukari
- 200 ml ya brut ya aina ya champagne kavu
- 6 shrimps kubwa zilizohifadhiwa
- 100 g mafuta ya cream cream
- 100 ml cream
- 1 kikundi cha parsley
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Ondoa vitunguu, safisha na kukatwa kwenye cubes. Pasha kidogo katika siagi kwenye pua. Kabichi ya mbolea kwa colander. 2. Weka sauerkraut kwa vitunguu iliyoangaziwa na uinyunyike na sukari. Mimina champagne, funika na simmer dakika 10 kwenye joto la chini. 3. Weka maji ya kuchemsha maji ya moto na uleta kwa chemsha. Kupika kwenye moto mdogo kwa dakika 3 bila kufunika kifuniko. 4. Changanya cream kali kwenye pua ya kamba na cream na kuchemsha kidogo. Osha na kavu parsley. Kata majani, suka, kuongeza mchuzi. Kuwapiga kabisa. 5. Weka mchuzi wa sauerkraut juu ya sahani, kumwaga mchuzi juu yake na kuweka shrimps juu yake. Muda wa maandalizi: dakika 30 Katika kuhudumia protini 150 kcal -12 g, mafuta - 7 g, wanga - 28 g.
Mboga mboga na vitunguu
- 1 sprig ya rosemary
- Jedwali 1. kijiko cha sukari
- 4 karafuu kubwa ya vitunguu
- Poda 1 ya pilipili tamu ya njano
- 1 mimea miche
- Gramu 250 za nyanya za cherry za makopo
- 400 g ya maharagwe
- kwenye meza 2. Vijiko vya mafuta na siki
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Punga sukari katika sufuria ya kukata. Ongeza majani ya rosemary, uwafanye na uwape nje kwa ajili ya baridi juu ya karatasi ya alumini. Vitunguu safi. Pilipili, kuondoa mbegu na septa, kukatwa vipande vipande. Mboga hukatwa kwenye cubes. Osha na kavu nyanya. Maharagwe hupandwa kwa maji kwa masaa 2 na chemsha hadi kupika katika maji sawa. 2. Michepiki pamoja na pilipili ili kuweka kwenye sufuria ya kukausha na kaanga katika mafuta. Ongeza vitunguu, maharagwe na nyanya. Chakula wote pamoja na dakika 5. Nyakati na chumvi, pilipili na siki ili ladha. Kabla ya kutumikia, nyunyiza rosemary ya caramelized. Wakati wa maandalizi: dakika 30 Katika sehemu moja ya protini 260 kcal - 23 g mafuta - 10 g, wanga - 34 g.
Kabichi katika mchuzi wa uyoga
- 1 wastani wa kabichi 500 g ya uyoga mbalimbali (waliohifadhiwa au makopo)
- Vitunguu 1
- Jedwali 1. kijiko cha mafuta ya mboga
- 200 g sour cream
- chumvi
- pilipili
- wiki
- Jedwali 1. kijiko cha unga
Maandalizi ya sahani kulingana na mapishi:
1. Ondoa majani ya juu kutoka kabichi, safisha pumziko na kukata kichwa katika sehemu 8. Weka maji machafu ya moto, cheka kwa muda wa dakika 8, kisha uondoe kwenye sahani na uondokewe kwenye colander. Jiko la moto kwa 200 °. Uyoga huosha na kuchujwa kwa kiasi kikubwa. Piga vitunguu na kukata vizuri. Joto la mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, panya uyoga na vitunguu na kaanga dakika 10. 2. Kunyunyiza uyoga na unga wa vitunguu, kahawia, kuongeza cream ya sour, chumvi, pilipili, kifuniko. Chakula cha dakika 10 juu ya moto mdogo. 3. Weka karatasi ya kuoka na mafuta. Weka kabichi ndani yake kwenye safu moja na kumwaga mchuzi wa uyoga. Kuoka katika tanuri kwa dakika 15. Kupamba na mimea iliyokatwa na kuhudumia meza. Muda wa maandalizi: dakika 40 Katika kutumikia moja protini za kcal 225 - 23 g, mafuta - 37 g, wanga -16 g.
Umejifunza mengi juu ya mboga za pickled, maelekezo bora na maandalizi yao. Ni wakati wa kujaribu kila kitu kwa sisi wenyewe, tunataka bahati nzuri.