Nchi ya mtindi ni Bulgaria, ni pale ambapo utungaji wake ni mzuri sana. Hiyo ni, hakuna nyongeza ya utungaji wake inaruhusiwa, tu bidhaa ya awali na ya asili. Katika yoghurt ya ndani inaweza kuwa na cream, na unga wa maziwa, kila mahali kuna dyes mbalimbali, vihifadhi, pamoja na bidhaa zilizosindika. Ukosefu wa udhibiti sahihi kuhusiana na bidhaa imesababisha ukweli kwamba kwenye rafu ya duka unaweza mara nyingi kupata bandia kwa jina la awali, lakini hauna nusu ya viungo muhimu. Ndiyo sababu yoghurts kupikwa nyumbani ni kupata umaarufu. Kuandaa mtindi ni rahisi sana, itahitaji viungo vingine, mtindi maalum au multivarka ya kawaida.
Mali muhimu ya mtindi
Yoghurts zilizofanywa nyumbani zinatumika sana, kwa sababu zinafanywa kutoka viungo vya asili kabisa. Mtindi una protini nyingi, kila aina ya vitamini na madini, ikiwa ni pamoja na kalsiamu, potasiamu na fosforasi. Aidha, utungaji wa mtindi unajumuisha idadi kubwa ya bakteria yenye rutuba, ambayo, wakati wa kuingizwa, huathiri michakato na kukuza kinga bora. Kwa hiyo, mtindi wa maziwa ni bora kwa watu wanaosumbuliwa na coli ya tumbo na magonjwa mengine ya njia ya matumbo. Yogurt ni bidhaa hypoallergenic, ambayo inafanya kuwa salama kabisa kwa watu wanaosumbuliwa na aina mbalimbali za ugonjwa.
Mapishi ya yoghuti ya kupikia kwenye multivariate
Mke wa nyumbani yeyote anaweza kukabiliana na kazi hii, kwa sababu mchakato wa kupikia si tu rahisi sana, lakini pia inavutia sana. Kwa hiyo, kwa hamu kubwa ya kujiandaa, unaweza kuendelea sasa.
Kwa kupikia unahitaji:
- maziwa safi ya asili;
- Chachu maalum (lazima itumiwe kwa mara ya kwanza tu, wakati wote unaofuata unaweza kutumia mtindi uliofanywa tayari);
- multivark.
Maandalizi :
Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha maziwa, kisha uifanye baridi kwa joto la digrii 40. Joto hili ni bora kwa kuongeza mtindi wa asili au starter maalum. Lita moja ya maziwa itahitaji vijiko viwili vya chachu.
Kisha mchanganyiko huo unapaswa kumwagika kwenye mitungi ndogo. Chakula kutoka kwa chakula cha mtoto ni bora. Kisha chini ya mulvarki unahitaji kuweka kitambaa, kuweka mitungi na mtindi wa baadaye na kumwaga maji. Jihadharini: maji haipaswi kufunika kabisa mitungi, lakini kufikia mabega tu. Baada ya hapo, katika multivarker unahitaji kurejea hali ya joto. Muda wa kupikia mtindi moja kwa moja inategemea ubora wa ferment. Mulvarku inapaswa kuzima tu wakati mtindi unakuwa nene. Mchakato mzima wa kupikia kwa wastani hautachukua zaidi ya moja na nusu hadi masaa mawili.
Baada ya kuzima mtindi wa multivark inapaswa kushoto kwa masaa machache zaidi ndani yake. Ondoa mtindi kwa usiku mzima haupendekezi, kwa sababu unaweza kupata bidhaa kali sana. Baada ya kupikia na kukomaa, mtindi huchukuliwa nje, mitungi hupigwa na vijiti na kuweka kwenye jokofu.
Hiyo ni kwa saa kadhaa tu unaweza kupata bora, asili, na muhimu zaidi, mtindi wa afya.