Mchanganyiko wa baridi kutoka bahari-buckthorn - compotes, juisi, jam, bahari ya buckthorn mafuta - isiyoweza kuingizwa msaada kwa mwili wako wakati wa ngumu ya beriberi katika miezi ya baridi na spring.
Billets kutoka bahari-buckthorn hujulikana katika dawa za watu, na pia hutumiwa sana katika dawa ya kisasa ya jadi. Bahari-buckthorn, yenye antibacterial, mali ya kupinga uchochezi ni chombo bora katika matibabu ya majeraha, majeruhi, kuchomwa moto. Juisi kutoka majani na matunda ya buckthorn ya bahari ni njia bora ya kuzuia na kutibu beriberi, pamoja na magonjwa ya njia ya utumbo. Juisi kutoka bahari-buckthorn katika mchanganyiko na asali - chombo kizuri sana cha kuchanganya na koho, koo: kutumika. Mchuzi wa nafaka za berries bahari-buckthorn hutumiwa kama laxative.
Kumbuka kwamba wakati wa kuandaa billets kutoka bahari ya buckthorn, huwezi kutumia vifaa vya aluminium, kwa vile buckthorn ya bahari ina kiasi kikubwa cha asidi, inayoingiliana na aluminium. Vipande vinavyotakiwa - enameled, plastiki, kauri, kioo, chuma cha pua.
Kuna njia nyingi za kuvuna na kuhifadhi maji ya bahari ya buckthorn - juisi ya ghafi, juisi ya kuchemsha; juisi na majani, juisi ya uwazi; juisi na sukari na sukari. Mara nyingi maji ya bahari ya bahari ya buckthorn yanachanganywa na juisi nyingine, chini ya tindikali.
Mapishi kwa ajili ya kufanya juisi kutoka bahari-buckthorn.
1. Matunda ya buckthorn ya bahari yanapaswa kuosha, kavu, kusagwa, yaliyomwagika na maji kutoka kwa hesabu ya 200 g kwa kilo 1 cha matunda, huwaka joto la 60 ° C. Baada ya hapo, kwa fomu ya moto, futa kwa njia ya unyevu wa pua au wa nywele. Sukari kuongeza ladha (huwezi kuongezea kabisa). Mimina juisi ndani ya mitungi ya moto; inaweza kuweka katika sufuria iliyojaa maji ya moto, baada ya hapo joto la maji huleta 80-85 ° C. Pasteurize, makopo kwa dakika 5. Banks roll, turn, kuweka chini chini ya blanketi ili baridi.
Ili kuwezesha mchakato wa kusaga kupitia ungo, tumia colander ya plastiki na ngozi ya mbao. Katika kesi hiyo, juisi inabaki punda kidogo. Ikiwa hii haikubaliani, unaweza kuondokana na juisi kwa njia ya chachi.
2. Seabuckthorn berries mzigo katika juicer, kukusanya juisi katika kikombe enamel, basi shida, itapunguza. Katika juisi, hatua kwa hatua kuongeza sukari, kuchochea na kijiko cha mbao mpaka sukari kufuta kabisa. Juisi iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi iliyoboreshwa. Ni muhimu kuhifadhi juisi mahali pazuri. Ikiwa unatunza juisi kwenye joto la kawaida, ili kufanya juisi, sukari inachukuliwa kwa kiwango cha vikombe 1.5 vya sukari kwa glasi ya juisi. Ikiwa inatakiwa kuhifadhi safu ya majira ya baridi ya juisi kwenye pishi au jokofu, sukari inachukuliwa kwa uwiano wa 1: 1.
3. Kuandaa juisi kwa mchuzi, jichunguza maji katika maji ya kuchemsha kwa dakika 1-2, halafu sugua kwa ungo au colander. Ongeza hapa syrup sukari, kupikwa kutokana na hesabu ya vikombe 2 vya maji kwa 400 g ya sukari. Mchanganyiko unaosababishwa huwashwa na kumwaga ndani ya makopo. Mabenki husafisha kwa dakika 10, onyesha, kuweka chini ya blanketi ili upoke.
Mapishi kwa kupikia mafuta ya bahari ya buckthorn.
1. Berries ya bahari-buckthorn au keki, kushoto baada ya maandalizi ya juisi (au wote wawili), kuweka sahani enameled, kumwaga mafuta ya mboga, joto kwa 60 ° C, kuhimili angalau masaa 2 (mafuta inachukuliwa kutoka hesabu ya 10 kiasi cha mafuta juu ya Volume moja ya buckthorn ya bahari). Kuchanganya kila kitu na kuweka sahani na mchanganyiko kwenye chombo kikubwa na maji, joto kwenye joto la chini hadi 60 ° C, na kuchochea daima. Ondoa kutoka kwenye joto, kuruhusu kupendeza, kisha kuchanganya, kisha joto tena. Kurudia utaratibu mara 5-6. Msaada wa molekuli kusababisha, itapunguza. Mafuta ni chupa na imefungwa.
2. Matunda yaliyooshwa na kavu ya buckthorn ya bahari yanatengenezwa na pestle ya mbao, juisi hupigwa ndani yao, ambayo imefungwa ndani ya chupa kioo. Baada ya siku, mafuta hukusanywa kutoka kwenye juisi. Kutoka 1 kg ya majani ya bahari ya buckthorn wastani wa 80 g ya mafuta.