Julienne na mchuzi wa kuku Julienne ni sahani rahisi, yenye kitamu na yenye kuridhisha. Inaweza kupikwa katika bakuli la kutumikia, au kwa namna moja. Bila shaka, katika chama kinachotumiwa na cocktail, vitafunio vya moto hivi hivi karibuni hujenga hisia za likizo. Lakini ikiwa leo unataka kujifanya mwenyewe na julienne, na hakuna sahani zinazofaa, jaribu kupika kwa fomu ndogo ya kuoka au sufuria ya kukata. Julien ya kale ni tayari kutoka kwa uyoga, vitunguu, mchuzi wa cream na jibini. Lakini kila mara kwa mara ya upishi unataka kwa namna fulani kubadilisha sahani kulingana na ladha yake. Julien ni msingi bora tu wa majaribio na fillers na viungo. Mbali ya wazi zaidi na ya usawa kwa julienne ya classic ni fillet ya kuku. Nyama iliyochezwa kidogo itakuwa sahihi sana katika msimamo mzuri wa sahani hii, unaweza pia kuongeza cream na viungo favorite badala ya mchuzi wa maziwa.
Viungo:- Uyoga mushrooms 300 g
- Vitunguu 1 pc.
- Kuku fillet 300 g
- Jibini ngumu 150 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Chumvi 2 cha chumvi
- Maziwa 1.5 tbsp.
- Ngano ya ngano 2 tbsp. l.
- Butter 40 g
- Hatua ya 1 Ili kutayarisha juli tutaweza kuchukua nyanya ya kuku, mboga, vitunguu, jibini ngumu, siagi, maziwa na viungo.
- Hatua ya 2 Nyanya ya kuku ni vizuri kuosha na kukatwa kwenye cubes.
- Hatua ya 3 Uyoga huosha, kuvuliwa na kukatwa kwenye sahani nyembamba.
- Hatua ya 4 1 Safiza wingi wa kati na uifute vizuri.
- Hatua ya 5 Preheat vijiko 2-3 kwenye sufuria ya kukata. mafuta ya mboga na kaanga nyanya ya kuku hadi kwa upole.
- Hatua ya 6 Katika sufuria nyingine ya kukata, vijiko vya joto 1-2. mafuta ya mboga na kuweka uyoga. Mara tu wao kuruhusu juisi kuongeza vitunguu, chumvi na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 7 Fry kila kitu katika joto la kati mpaka vitunguu ni wazi.
- Hatua ya 8 Kwa mchuzi wa kuyeyuka siagi, ongeza unga na uchanganya vizuri mpaka laini.
- Hatua ya 9 Kisha hatua kwa hatua ingiza maziwa (kijiko cha kijiko) na upekeze haraka ili hakuna fomu - kisha kuleta mchuzi kwa chemsha.
- Hatua ya 10 Ghafi jibini ngumu kwenye grater iliyoshirika.
- Hatua ya 11 Ongeza vijiti vya kukaanga kwenye uyoga ulio tayari na uchanganya vizuri.
- Hatua ya 12 Katika udongo wa julienne, weka uyoga na nyanya ya kuku.
- Hatua ya 13 Kisha kuongeza mchuzi, takriban vijiko viwili, hivyo kujaza kunafunikwa kabisa na mchuzi.
- Hatua ya 14 Futa juu na jibini iliyokatwa.
- Hatua ya 15 Kuoka katika tanuri ya 180 ° C kabla ya joto, dakika 15-20 kabla ya crispy crust. Kutumikia mara moja kama vitafunio vya moto.