Uyoga wa nyeupe Royal: maelekezo kwa ajili ya chakula chazuri na Borovik

Uyoga mweupe, au, kama vile pia huitwa, Borovik ni mfalme wa kweli kati ya jamaa. Bidhaa hii muhimu, yenye lishe yenye ladha inayojulikana ni muhimu sana katika uwanja wa kupikia juu. Kwa matibabu yoyote, inabakia kama mkali, yenye harufu nzuri na yenye kupendeza. Kuna vigumu orodha yoyote ya mgahawa, bila sahani za ajabu za ceps.

Kama katika msimu, na msimu wa mbali, Borovik inapoteza pesa nyingi. Hakika si kila mhudumu anaweza kumudu matibabu hayo. Lakini kutokana na hali yoyote unaweza kupata njia ya kutokea. Ili kulisha familia yako au wageni na vyakula vya ajabu vya uyoga, ni vya kutosha kutumia siku moja nzuri ya burudani ya vuli katika msitu wa karibu, wenye silaha, kikapu na uvumilivu. Ikiwa kupata ni kubwa mno kwa matumizi ya wakati mmoja, usiogope. Mabaki yanaweza kuhifadhiwa au kavu, ili wakati wa mwaka, kwa muda wa kula sahani bora za uyoga kwa namna ya supu za harufu nzuri au vitafunio vyema na uyoga wa porcini.

Chochote kilikuwa, kukusanya au kununua viungo - nusu ya vita. Pia ni muhimu kuwa na wazo la jinsi ya kuendelea na wao zaidi. Nini inaweza kupikwa kutoka uyoga mweupe ni swali ambalo tutaangalia pamoja katika jibu hapa chini katika makala yetu.

Kichocheo cha kupendeza: cepes kilichombwa na nyanya na jibini

Sikukuu yoyote huanza na vitafunio. Na kama hivyo hutumikia kalori ya chini, lakini mboga nzuri sana stuffed - mafanikio ya chakula ni uhakika. Kwa ufanisi kuandaa sahani hii, kila mhudumu atasikia sifa za kupendeza na atashuhudia maoni ya rapturous ya jamaa na marafiki.

Viungo muhimu:

• uyoga nyeupe safi - pcs 15.
• jani ngumu iliyokatwa - vijiko 6.
• mafuta ya mboga - 4 tbsp.
• vitunguu - vipande 1,5-2
• nyanya - vipande 2
• mboga ya parsley na bizari - boriti 1
• mchanganyiko wa pilipili
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Uyoga wa ukubwa wa kati huosha katika maji kadhaa na kuiga miguu kutoka kofia.
2. Weka vichwa katika upande wa juu wa uwezo chini. Ongeza maji safi safi, na kumwaga nusu kijiko cha mafuta ya mboga kwenye kila kofia. Chaka uyoga chini ya kifuniko mpaka upole.
3. Vitunguu vilikatwa kwenye cubes ndogo, mchanganyiko na miguu iliyokatwa, chumvi na pilipili. Masi ya kusababisha ya kiasi kidogo cha mafuta na kuongeza maji. Mwishoni, ongeza kioo kilichopangwa kwenye chombo.
4. Kofia zilizokamilishwa kwa ukali (kwenye safu moja) zimeweka karatasi ya kuoka, ziwawekeze na miguu ya miguu ya uyoga, nyanya iliyokatwa na cheese iliyokatwa. Bika katika preheated 170C tanuri kwa zaidi ya dakika 7-10.

   Kwa kumbuka! Ikiwa cheese iliyokatwa imechanganywa na viungo vyote, kujaza itakuwa juicy zaidi. Ikiwa unawachuja kwa kofia za uyoga kutoka hapo juu, utapata kahawia nyeusi.

5. Mwishoni mwa wakati, chukua vitafunio nje ya tanuri, uifanye kwa upole kwenye sahani pana na uondoke mpaka utakapokwisha kabisa.
6. Kutumikia uyoga mweupe mweupe kwenye meza, kupamba mapema kwa vipengele vilivyotenganisha: vidonge vidogo vya mizeituni iliyochangwa, vitunguu vipya vya basil au vipande viwili vya tango.

Damu ladha ya uyoga mweupe waliohifadhiwa: julienne mweusi

Wale wanaopenda uyoga mweupe, maelekezo ya kupikia mafanikio yanaonekana kama hazina halisi. Kiungo hicho cha thamani wakati mwingine ni kikubwa sana, hivyo bila maelekezo mema na maelekezo sahihi ni rahisi kumshinda hata julienne wa kawaida. Na kutoka kwa uchafu wa ajabu wa Kifaransa, kwa muda mrefu uliopita sehemu ya vyakula vya Kirusi, hakuna mtu aliyewahi kukataa.

Viungo muhimu:

• uyoga nyeupe (safi au kabla ya thawed) - 0.5 kg
• vitunguu - vipande 3
• vitunguu - 1 pc.
• cream ya sour - 1 tbsp
• cheese ya darasa imara - 400 gr
• unga wa ngano - 1 tbsp.
• mafuta ya mboga - 5 tbsp.
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Maandalizi ya ceps ni bora kuanza na maandalizi na usindikaji wa viungo vya mtu binafsi. Kwa kufanya hivyo, Boroviki huosha kabisa, kukatwa vipande vipande na kaanga katika siagi, vyema vyema.
2. Baada ya dakika chache, kuunganisha mchuzi ndani ya chombo tofauti, na kuendelea kumaliza uyoga na vitunguu vilivyochapwa na mabaki ya mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 15.
3. Changanya glasi ya cream ya sour na unga, mchuzi, chumvi na pilipili. Matukio ya kusababisha hutiwa kwenye sufuria na kuendelea kupika kwa vipande vya uyoga kwa muda wa dakika 10.
4. Fanya uchafu wa nazi na vitunguu vilivyomwagika. Weka julien kwenye chombo kila, usifikia makali ya juu ya cm 1-1.5. Punja juu na cheese iliyokatwa juu.

   Kwa kumbuka! Ikiwa hakuna kokotnits katika arsenal ya jikoni, sufuria za kauri au vyombo vingine vidogo vya kukataa vinaweza kutumika.

5. Katika sufuria ya kina, chagua maji kidogo, kuweka ndani ya nazi na julienne na kuweka katika tanuri, moto hadi 200C kwa muda wa dakika 15-20.
6. Kumtumikia julienne ya uyoga yenye kumaliza na kipande cha nyembamba cha mkate mweupe au roll ya crispy.

Mapishi rahisi: keki ya puff na uyoga porcini

Mapishi ya sahani ya kupikia kutoka kwa uyoga mpya wa porcini mara kwa mara mshangao na aina zao za ajabu na idadi isiyokuwa ya kawaida. Supu zote, sahani za sahani, sahani za nyama ya moto, mikeka, sahani, taistras na uyoga wa porcini, pizza, pies, saladi - sahani hizi zote kutoka kwa uyoga mpya au waliohifadhiwa hufurahia ladha na kupendeza kwa mtazamo unaovutia. Lakini zaidi, labda, chaguo maarufu, ambalo lilipata utambuzi wa maelfu ya keki-poda.

Viungo muhimu:

• mchuzi - 350 g
• mboga za porcini safi - kilo 1
• Parmesan jibini - 150 g
• cream sour - 150 ml
• Butter - 60 g
• mimea safi au kavu ya bizari
• mafuta ya mboga - 2 tbsp.
• pilipili nyeusi na nyeupe
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Mapishi rahisi na ladha ya uyoga mweupe unaonyesha kupika chakula kwa michache michache tu. Kwanza, futa mchungaji, ueneze kwenye bodi ya jikoni mahali pa joto.
2. Kisha safisha, ukate vipande vipande na kaanga katika mafuta ya mboga, kabla ya chumvi na pilipili.
3. Kwa Boroviki iliyoangaziwa kuongeza cream ya sour na pat juu ya moto wastani kwa muda usiozidi dakika 15.
4. Panda unga uliochafuliwa kwenye safu nyembamba na mahali kwenye tray ya mzunguko au mraba. Ndani, weka uyoga wa kukaanga, vidogo vya kijani na jibini iliyojaa grati (kama safu ya juu).
5. Bika keki saa 190 ° C mpaka kupunguka kwa crispy kijivu kinapatikana.
6. Tumikia sahani ya kuhudumia kwa sehemu, baridi au moto.

Ikiwa unaamua kupika uyoga mweupe, mapishi kutoka kwenye picha, yaliyowekwa katika makala yetu, hakika itasaidia kuamua juu ya sahani. Tunakuhakikishia, hujaribu majaribio hayo kabla. Na ikiwa unakula angalau mara moja, utaanza kusema mara kwa mara.