Sisi huandaa kabichi na mtungi Kapustnyak ni sahani ya jadi ya vyakula vya Kiukreni, Kislovakia na Kipolishi! Supu hii ina mwingine, chini ya maarufu, jina - supu ya kabichi! Kiambatisho kikuu cha kabichi ni sauerkraut, nyanya sio kuongezwa kwa kukata; supu ya kabichi mara nyingi hupikwa kwenye mchuzi wa nyama (nguruwe, kuku, nyama ya nyama) na nyama, lakini kwa aina fulani ya uyoga au hata mchuzi wa samaki hutumiwa! Ukali kama huo unatumika kwa nafaka - kichocheo cha makundi ya kabichi haijumui nafaka, bali kuongeza supu kwa ladha mpya na lishe, mara nyingi huongeza nyama, buckwheat, shayiri ya lulu au maharagwe hata! Kapustnyak na nyama ni maarufu sana, inageuka kuwa kamili, matajiri na ina ladha inayoelezewa, ninapendekeza kupika toleo hili la supu leo! Nani hajajaribu bado - hakikisha kujiandaa! Nzuri sana!
Viungo:- Chumvi 1 tsp.
- Pilipili nyeusi nyeupe 3
- Parsley safi 0.3 kikundi
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa na tanup 4. l.
- Salted Salted 80g
- Kabichi nyeupe sour 300 g
- Karoti 1 pc.
- Vitunguu 0.5 vitandiko.
- Viazi 4 majukumu.
- Groats ni kuchemshwa 0.75 tbsp.
- Maji 2.8 ml
- Mchuzi wa kuku 350g
- Hatua ya 1 Kufanya kabichi tunahitaji sauerkraut, mchuzi wa kuku, chumvi au saladi safi, mtama, viazi, karoti, vitunguu, mafuta ya mafuta yaliyosafishwa, parsley, maji, chumvi na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 2 Tunaosha kijiko cha kuku, kuikata vipande vipande, kuiweka kwenye pua ya pua, kuijaza kwa maji na kuiweka kwanza kwa nguvu, na wakati maji yanapokanzwa, kwa moto mdogo. Kupika nyama hadi nusu ya kupikwa, basi tunachukua nje ya mchuzi, ambayo inaendelea kuchemsha juu ya joto la chini.
- Hatua ya 3 Tunapiga au kukata kuku katika vipande vidogo.
- Hatua ya 4 Safi viazi na kukatwa vipande vidogo.
- Hatua ya 5 Weka nyama katika mchuzi na kumwaga viazi. Wakati supu ya kuchemsha tena, tunapunguza joto na kuendelea kupika.
- Hatua ya 6 Sasa jitayarisha nyama. Ili kuondokana na hasira iwezekanavyo, ni muhimu kuifanya kwa makini! Mchuzi lazima uogeke katika maji kadhaa, kila wakati ukicheza, mpaka maji iwe wazi na wakati wa mwisho wa kumwagilia kijani kwa maji ya moto kwa dakika 5. Sisi kuweka kondoo kujazwa kando na kupika roast.
- Hatua ya 7 Vitunguu na karoti husafishwa, kata vitunguu, na kukata karoti kwenye vipande nyembamba.
- Hatua ya 8 Salo (safi au chumvi) kata ndani ya cubes ndogo.
- Hatua ya 9 Katika sufuria ya kukata, kwanza kaanga mafuta mpaka mafuta yamevuliwa, ikiwa mafuta ni ya chini, kisha kuongeza mafuta kidogo ya mafuta yaliyosafishwa. On mafuta na siagi kaanga mpaka mboga kupikwa - vitunguu na karoti.
- Hatua ya 10 Na nyanya kukimbia maji.
- Hatua ya 11 Wakati viazi ni nusu tayari, kumwaga mtungi ndani ya sufuria. Koroa na kupika kwa muda wa dakika 8 juu ya joto la chini.
- Hatua ya 12 Kisha, ongeza sauerkraut pamoja na brine, bila kusafisha. Ikiwa kabichi ni tindikali sana, inaweza kuosha kabla. Funika sufuria na kifuniko na upika sufu mpaka kabichi ni laini.
- Hatua ya 13 Katika hatua hii, supu imeonja na imewekwa kulingana na ladha yako. Kisha kuongeza kichocheo na mafuta kutoka kwenye sufuria ya kukata.
- Hatua ya 14 Changanya supu. Kwa hatua hii, na nyama, na mtama, na viazi lazima iwe tayari kikamilifu. Supu ya kupikia kwa dakika 5 zaidi!
- Hatua ya 15 Kusaga parsley ya kijani, kuongeza supu na pilipili nyeusi.
- Hatua ya 16 Ondoa sufuria kutoka kabichi iliyoandaliwa kutoka jiko, achukue dakika 15 kusimama na inaweza kutumika kwenye meza ya chakula cha mchana kama sahani ya kwanza!