Supu ya kabichi safi na kuku

Shchi na kuku Kama kwa asili ya supu ya kabichi, tofauti na borsch, hakuna ugomvi - ni sahani ya asili ya Kirusi. Kijadi, supu iliyopigwa kwenye mchuzi wa nyama, lakini unaweza kutumia nyama ya nguruwe au mchuzi wa kuku, kama vile mchuzi wa mboga. Kipengele cha tofauti cha supu ya kabichi ni ladha ya siki, ambayo inapatikana kwa kuongeza ya sauerkraut. Wakati wa kupikia kabichi, mboga hazivukiwi, lakini vitunguu na karoti vinaweza joto kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kwa kweli, kwa sasa, kuna kabichi mpya ya kijana, ninapendekeza malalamiko kidogo kutoka kwenye mila, na kuandaa supu kutoka kabichi safi kwenye mchuzi wa kuku. Tayari kwa njia hii, sahani inarudi zabuni, kitamu na muhimu sana.

Shchi na kuku Kama kwa asili ya supu ya kabichi, tofauti na borsch, hakuna ugomvi - ni sahani ya asili ya Kirusi. Kijadi, supu iliyopigwa kwenye mchuzi wa nyama, lakini unaweza kutumia nyama ya nguruwe au mchuzi wa kuku, kama vile mchuzi wa mboga. Kipengele cha tofauti cha supu ya kabichi ni ladha ya siki, ambayo inapatikana kwa kuongeza ya sauerkraut. Wakati wa kupikia kabichi, mboga hazivukiwi, lakini vitunguu na karoti vinaweza joto kidogo kwenye mafuta ya mboga. Kwa kweli, kwa sasa, kuna kabichi mpya ya kijana, ninapendekeza malalamiko kidogo kutoka kwenye mila, na kuandaa supu kutoka kabichi safi kwenye mchuzi wa kuku. Tayari kwa njia hii, sahani inarudi zabuni, kitamu na muhimu sana.

Viungo:

• Kuku fillet 400g
• Karoti 1 pc.
• Vitunguu 1 pc.
• Chumvi 0.5 tsp.
• Maji 2 l
• Viazi 4 majukumu.
• Kabichi nyeupe 500 g
• Karoti 1 pc.
• Vitunguu 1 pc.
• Nyanya pcs 3.
• Pilipili nyekundu 0.25 tsp.
• Pilipili nyeusi Pine 1
• Pilipili nyeusi na mbaazi 5 pcs.
• Bay majani maandiko matatu.
• Sukari 1 tsp.
• Chumvi 1 tsp.
• Maji ya alizeti hayatafanywa mafuta 4 tbsp. l.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa supu ya kabichi, unahitaji nyanya ya kuku (unaweza kubadilisha sehemu yoyote ya kuku), karoti, vitunguu, viazi, kabichi, nyanya, mafuta ya mboga, viungo.
• Hatua ya 2 Jaza kuku na maji ya baridi, uleta kwa chemsha, basi uifanye kwa muda wa dakika 2, halafu ukimbie maji. Jaza tena na kuku 2 lita za maji baridi na upika, uondoe povu, juu ya joto la kati. Jinsi ya kuchemsha kuweka 1 karoti iliyokatwa na vitunguu, chumvi. Kupika mchuzi kwa muda wa dakika 40-45, baada ya sisi kuchukua mboga na kuku, na mchuzi kupitia safu ya chachi.
• Hatua ya 3 Kabichi ya shinkle, kata vitunguu katika robo nyembamba, viazi na karoti - majani.
• Hatua ya 4 Nyanya za maji ya moto kwa muda wa dakika 5, kisha jichunguza na ukike ndani ya cubes ndogo.
• Hatua ya 5 Jotolea mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na ucheke vitunguu kwa si zaidi ya dakika.
• Hatua ya 6 Mara moja kuongeza karoti na sukari, vuruga. Ongeza nyanya zilizokatwa, gurudisha vizuri na uzima moto.
• Hatua ya 7 Katika mchuzi uliosababishwa tunaongeza viazi, hebu tumirishe.
• Hatua ya 8 Wakati viazi huchemsha, ongeza kabichi.
• Hatua ya 9 Baada ya kabichi, ongezeko vitunguu na karoti. Ongeza chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi ili kuonja. Kupika kwenye joto la kati mpaka viazi tayari.
• Hatua ya 10 Katika supu iliyokamilishwa, ongeza jani la bay na mbaazi za pilipili. Funga kifuniko na uachie kwa muda wa dakika 10-15. Kutumikia supu ya kabichi na kuku, sehemu iliyokatwa. Unaweza pia kuongeza mboga, sour cream, vitunguu wakati utumikia. Bon hamu!