- Nguruwe - 2 Kilo
- Vitunguu - 1 Kilo
- Chumvi - Ili kuonja
- Pilipili nyekundu - Ili kuonja
- Pilipili ardhi ya harufu nzuri - Ili kuonja
- Maji ya madini - 0.7 lita
Nyama ya nguruwe (ikiwezekana ya zhirnenkuyu, unaweza kuanguka, kwa kila hutumikia ilikuwa mfupa) kuosha, kukaushwa na kitambaa, kuondoa filamu na mishipa, kukatwa vipande vipande. Ukubwa - kesi ni ya kiholela, lakini, yenyewe, ndogo ya kukatwa, kwa kasi itakuwa kaanga. Lakini pia kuchoma vile "ndogo-caliber" shish kebab ni rahisi, na juiciness itakuwa kupoteza - hivyo kuamua mwenyewe. Vitunguu vinatakaswa, kukatwa kwa pete za nusu au pete, halafu tunapunguza mikono yetu vizuri ili kutoa juisi. Unaweza kupitisha kitunguu cha vitunguu kwa njia ya grinder ya nyama, lakini kabla ya kuwekwa kwenye slurry ya makaa ya mawe kutoka kila kipande lazima iondolewe. Kwa hiyo, mimi tu makini makini vitunguu vilivyochaguliwa. Weka nyama na vitunguu katika vifuniko katika sufuria (hii ni chaguo, lakini kisha kuchanganya sawa). Ongeza chumvi, viungo. Jaza yaliyomo ya sufuria na maji - kwa kweli, nyama inapaswa kufunikwa kidogo na marinade. Inachochea. Tunaweka chini ya ukandamizaji (tank 3 lita na maji yanafaa, lakini pia inawezekana kukabiliana na chombo kingine) na kusafisha kwenye baridi. Masaa angalau 3-5 baadaye tunachukua pua, changanya nyama na vitunguu, uache katika joto. Baada ya nusu saa tunaweka nyama juu ya skewers, kama taka, vipande vingine vya nguruwe na pete ya vitunguu. Fry juu ya mkaa, kumwagilia maji na siki. Sisi hutumikia na vitunguu vitunguu, mikate ya gorofa, mboga mboga na mchuzi wa favorite wa kabamu kebab!
Utumishi: 7-8