Pamba iliyo wazi na cherry Mara Wajerumani wa Lorraine walipikwa keki ya wazi kutoka kwenye mabaki ya unga unaochanganywa na mkate wa kuoka, kwa kutumia kila kitu kilichobakia kutoka kwenye mlo wa familia - vipande vya mboga, nyama, samaki. Unga ulifanywa kwa njia ya bakuli, ulikuwa umewekwa na mabaki ya chakula, umwagaga mchanganyiko wa maziwa na mayai na kuoka katika tanuri. Wafaransa wenye ujuzi walitepa mapishi hii kutoka kwao, wakibadilika kwa ladha yao. Safi hiyo ilinufaika tu na hii: sasa kish inaandaliwa kutoka kwa mboga au panya mfupi, na jibini ni lazima iongezwe kwenye kumwaga. Awali, aina za gruyere au comte zilizotumiwa. Ndiyo, na idadi kubwa ya maelekezo yameonekana - sasa kishi haipatikani tu na nyama au mboga mboga, bali pia na mboga zilizokatwa, na hata na matunda na matunda. Kweli, katika kesi ya pili, jibini haijali tena, na badala ya maziwa, cream au sour cream huchukuliwa. Chaguo moja ni kish na cherries waliohifadhiwa. Kwa ujumla, haijalishi ni matunda gani au matunda utakayotumia. Unaweza kuchukua jordgubbar, apples, ndizi, blueberries au mchanganyiko wa matunda waliohifadhiwa au matunda. Ikiwa bado hupika bakuli na cherry iliyohifadhiwa, hakikisha imefungwa. Keki iliyo tayari haipatikani nje ya mold mpaka inapotea kabisa.
Viungo:- Mafuta, ngano 280 g
- Sukari 120 g
- Butter 100 g
- Cream Cream 120 g
- Bakta 1 tsp.
- Cherry waliohifadhiwa 400 g
- Cream cream 200 g
- Sukari 1 tbsp.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Ngano ya ngano 2 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Kufanya pie, chukua unga, sukari, cream ya sour na 20% ya mafuta, siagi, mayai, cherry iliyohifadhiwa. Bidhaa zote lazima ziwe joto la kawaida.
- Hatua ya 2 Cherries kabla ya kufungia na kuondoa mifupa.
- Hatua ya 3 Weka siagi na saga na sukari.
- Hatua ya 4 Ongeza cream ya sour na kuchanganya vizuri.
- Hatua ya 5 Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga uliopigwa na unga wa kuoka.
- Hatua ya 6 Kusafisha unga mzuri, kwa uwiano kama udongo laini.
- Hatua ya 7 Kuandaa kujaza: kuchanganya 200 g ya cream ya sour, 1 kioo cha sukari, yai 1 na vijiko 2 vya unga.
- Hatua ya 8 Ni vizuri kuwapiga kila kitu kwa whisk.
- Hatua ya 9 Weka unga ndani ya sahani ya kuoka. Kusambaza unga chini na pande za mold (fanya urefu wa cm 2-2.5).
- Hatua ya 10 Weka cherry.
- Hatua ya 11 Mimina kila kitu kwa kumwaga.
- Hatua ya 12 Kuoka kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa dakika 40-55 kwa rangi nyekundu.
- Hatua ya 13 Kumaliza keki ya baridi katika fomu, kisha uifute kwa uangalifu.