Kwa miaka mingi, watu wamejifunza kuondokana na kila kitu kinachozunguka, ni mali tu muhimu, kuepuka hatari. Leo tutajifunza mali muhimu ya kabichi nyeupe katika makala "Kwa nini kabichi nyeupe ni muhimu", na wakati wa kupanda, jinsi ya kuitunza, na kujua ni kiasi gani kinachukua ili kupata manufaa zaidi na faida.
Shchi, pai ya kabichi, sauerkraut, pickled, salted ... jinsi ladha, tunajifunza sifa nzuri ambazo pie ya kabichi huleta.
Kabichi ni mimea nyeupe-biched miaka miwili kupanda kutoka familia ya crucifers, inajulikana kwa kila mtu kama mazao ya mboga. Leo kuna aina 100 za kabichi. Inatumiwa katika maji safi, yenye chumvi, ya marinated, yaliyopigwa. Ninaweza kusema kwamba hakuna haja ya kuelezea sifa zake za ladha - tayari zinajulikana, lakini kabichi ni ya umuhimu wa matibabu.
Ina aina nyingi, na imeongezeka kwa miche. Kabichi ni mmea mzuri, mwaka wa kwanza umekwenda, na mwaka wa pili pembe hutengenezwa na hutoa mbegu. Kabichi ni mmea wa sugu baridi. Kabichi ni hygrophilous sana, na kwa hiyo inapaswa kunywa mara nyingi. Ikiwa kabichi ilitunza vizuri wakati wa kukua, basi inapaswa kuwa na kichwa imara, imara. Udongo wa kupanda kabichi unapaswa kuwa aina ya clayey, na maudhui ya chokaa ya kutosha. Kabla ya kupanda kabichi kutoka miche kwenye udongo, unahitaji kufanya mbolea safi chini ya kabichi, kuchimba kwa kabichi ni bora kufanyika katika kuanguka. Babu yangu hufanya mashimo kwa viazi vyote, kisha hupanda mashimo haya kwa maji ya joto. Kusubiri mpaka majani ya maji, katikati ya shimo kupandwa miche ya kabichi. Kisha akawasha maji tena kwa maji. Wakati mwingine hutokea kwamba kabichi inakua vizuri, na babu hupatia mbolea za madini.
Kabichi haina tofauti sana na mboga nyingine. Kabichi kabichi ina asilimia 1.8% ya nitrojeni, 0.18 mafuta, sukari 19.2, nyuzi 1.65, majivu 1.18 na maji 90%. Majani pia yana carotene, vitamini A, B 6 , P, U, K, D, lysozyme. Protini na mafuta, vitamini C, katika kabichi, maudhui ya vitamini hii ni sawa na yaliyomo katika matunda ya machungwa, na yanahifadhiwa kabisa kama katika kupikwa na sauerkraut. Kabichi ina asidi ascorbic kwa njia ya asidi ascorbic, na wakati wa kupikia hugeuka kuwa vitamini C, hivyo maudhui ya vitamini C huongezeka. Na gramu 250 za kabichi ni ya kutosha kupata kawaida ya kila siku ya vitamini C. Majani machafu ya kabichi yana asidi ya folic, ambayo huimarisha kimetaboliki na hemopoiesis. Inaharibiwa wakati wa kupikia, na kabichi ya kuchemsha ni mtu mgonjwa, ambaye damu isiyo na afya haikubaliki.
Kabichi ni muhimu katika ugonjwa wa kisukari, wananchi wanasema kwamba kabichi ina vitu vinavyopunguza utungaji wa sukari katika damu, na kwa fetma, lakini vitu vinavyozuia uongofu wa wanga kwenye mafuta, huharibiwa na matibabu ya joto. Katika gramu 100 ya kabichi 28 kcal, hivyo kwa ajili ya chakula kabichi ni mboga bora. Wakati ugonjwa wa kifua kikuu unashauriwa kwa juisi ya kabichi na asali, na kwa usingizi ni vizuri kunywa juisi na kuacha mbegu za kabichi.
Katika dawa, juisi ya kabichi hutumiwa. Imelewa kwa ajili ya matibabu ya vidonda vya tumbo, Wanasayansi wamegundua kuwa athari ya manufaa ya juisi yenye vidonda ni kutokana na ukweli kwamba juisi ya kabichi ina vitamini vya kupambana na ulcer, kinachojulikana kama anti-ulcer sababu, dutu hii iitwayo vitamini U. Ili kutibu vidonda, usila majani ya kabichi, hivyo kama maudhui ya fiber kinyume chake yanaweza kuongeza ugonjwa huo. Juisi ya kabichi ina athari ya manufaa katika magonjwa ya njia ya utumbo na kidonda cha duodenum. Kozi ya matibabu na juisi ya kabichi ni wiki 4-5. Jisi inapaswa kunywa kikombe cha nusu mara 2-3 kwa siku kabla ya chakula katika fomu ya joto. Washa moto kwa digrii 90 katika umwagaji wa maji. Kichocheo hiki husaidia kwa maumivu ya meno, migraine, na juisi ya kabichi na sukari husaidia kuwa na busara na kuleta hisia za watu waliokwanywa.
Kama mtoto, bibi yangu mara nyingi alinipa sauerkraut, na akasema kuwa sitakuwa na tumbo la tumbo. Baada ya kusoma maandiko muhimu, nilitambua kuwa shukrani kwa sauerkraut, mazingira mazuri yameundwa kwa ukuaji wa bakteria muhimu ya tumbo. Kawaida matumizi ya kabichi huondoa bronchitis, eczema, kuvimba kwa mishipa, hupitia rheumatism.
Granddaddy, mara nyingi akitembea bustani, amefungwa majani makubwa ya kabichi kwa kichwa chake, akisema kwamba imemponya kutoka kwenye joto. Na inaonekana kwamba kweli kusaidiwa. Majani machafu ya kabichi yanapendekezwa kutumiwa kwa majeraha na abrasions, lakini kabla ya haja ya kuosha kwa maji ya joto, ondoa mishipa machafu na upepesi usio na pini. Na tu baada ya hapo, majani hutumiwa kwenye sehemu iliyoharibiwa ya mwili na amefungwa na bandia ya si ya tight sana. Mabadiliko yanapaswa kuwa mara mbili kwa siku. Majani yanatetea kutokwa kwa damu mbalimbali, jeraha ni hivyo kusafishwa na uponyaji huanza. Majani ya kabichi hupunguza rubella na kuchoma. Pia, juisi ya kabichi imelewa kwa ajili ya kutibu ini. Kuhusiana na kuja kwa vitamini "U", synthetic juisi ilitumika mara nyingi.
Kwa madhara, haionekani kwa kila mtu. Kwa watu wengine, wakati wa kula kabichi tumbo linaweza kupigwa, lakini pia linaweza kutegemea kuwa sahani haijaandaliwa kwa usahihi, katika hali hiyo inashauriwa kunywa kikombe cha chai ya caraway.