Ramu keki na zabibu na matunda yaliyopendezwa
Kwa mikate 2 ndefu, vipande 15 kila mmoja:
- 150 ml ya maziwa
- Gramu 500 na unga kidogo zaidi
- 42 g ya chachu mbichi
- Vijiko 2 + 50 gramu zaidi ya sukari
- 100 g wabibi
- Vijiko 2 vya ramu
- Chumvi
- 150 g + 150 g mafuta iliyosababishwa
- Yai 1
- juu ya g 50 ya matunda yaliyotengenezwa kutoka kwa vidonge vya limao na machungwa
- 75 g ya almond iliyokatwa
- 150 g ya sukari ya unga
- karatasi ya kuoka
- alumini foil
Kupika:
Katika bakuli kubwa, sita 500 g ya unga, fanya groove katikati, chachu iliyoanguka ndani yake. Ongeza vijiko 2 vya sukari na maziwa ya joto na kuchanganya na uma na kijiko. Funika na kitambaa cha jikoni na uweke mahali pa joto kwa dakika 30 kuja. Kutoa zabibu katika rumi. Preheat tanuri hadi 200 ° C. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Piga kidogo unga kwenye uso wa kazi, changanya unga tena. Ugawanye katika nusu na uifanye katika rectangles mbili. Kando moja juu ya nyingine na kuhama kidogo. Kutoka mara kadhaa zilizopigwa kufungia sura karibu na muffins. Acha kwa dakika 20 ijayo. Bika kwa muda wa dakika 10. Kupunguza joto la 175 ° C, bake kwa dakika 15-20. Katika unga, kuweka 50 g ya sukari, chumvi, 150 g ya siagi na yai. Changanya na mchanganyiko mpaka laini. Ongeza matunda yaliyotumiwa, almond na zabibu na kupiga kwa mkono. Funika na kuweka kwa saa 1 ijayo. Sunguka 150 g ya siagi. Moto cupcakes mafuta na kunyunyizia sukari ya unga. Hebu baridi na kuinyunyiza poda mara moja zaidi. Punga kwenye foil - na unaweza kuhifadhi wiki 3-4.
Kurudi nyuma ya jibini na mchuzi wa divai nyekundu
Kwa utoaji wa 4:
- supu (1 karoti, 1 mizizi ya celery, 1 rutabaga, kundi la parsley)
- 2 vichwa vya vitunguu,
- 1 nyuma ya nguruwe ya roe (kilo 1,2-1,4)
- Vipu vijiko 2
- Kijiko 1 cha berries juniper
- Majani 2 bay
- 750 ml ya divai nyekundu kavu
- chumvi, pilipili
- 75 g safi mafuta nyembamba vipande
- 400 ml msingi wa sahani za mchezo
- Vijiko 1 vya wanga
- mfuko wa vyakula waliohifadhiwa
- alumini foil
Kupika:
Chakula cha supu na vitunguu, safi, safisha na ukataze. Kwa nyama, ikiwa ni lazima, kuondoa mishipa na mkanda, safisha na kavu. Panda katika mfuko kwa vyakula vya waliohifadhiwa, nyama, mboga, vitunguu na viungo na kuweka katika bakuli. Mimina katika divai, funga mfuko na uweke kwenye jokofu kwa muda wa masaa 12 kuruka. Weka backrest katika sufuria. Chumvi, pilipili, funika na bacon. Karibu kusambaza mboga na grill katika tanuri kwa dakika 35-40. Baada ya dakika 10-15, kuanza kunywa nyama na marinade. Ondoa nyuma nyuma ya tanuri. Ondoa mafuta, suka nyama kwenye karatasi. Kwa juisi kutoka kwenye nyama ya kumwagilia msingi wa mchuzi, shida katika pua ya kofia. Kuleta kwa chemsha. Ongeza wanga, diluted katika tbsp 4. l. maji. Kuchukua nyama nje. Fanya marinade katika sufuria (usitupe mboga). Kuleta na chemsha juu ya joto kubwa kwa dakika 15-20 kwa kiasi cha 250 ml. Preheat tanuri hadi 200 ° C. Kata nyama kutoka mfupa na vipande vidogo, kisha ukata vipande vipande. Mimina mchuzi. Kwa nyuma ya roe, tumia vikundi vya Brussels na peari za caramelized.
Kuku Hainanese na mchele
Kwa utoaji wa 4:
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 4 karafuu ya vitunguu
- Mizizi 1 ya tangawizi (100 g)
- Mashinde 4 ya lemongrass
- 200 g ya mchele
- Vitunguu 3
- 350 g ya giblets ya kuku
- Tango 1
- 4 miguu ya kuku
Kupika:
Brush na kukata balbu 2, 2 karafuu vitunguu na tangawizi ya nusu. Pamba ya majani kutoka majani ya nje na kupunguza shina kubwa. Giblets kuku kukua. Weka hii yote katika pua ya pua na uleta katika lita mbili za maji ya chumvi na pilipili ya pea. Simama chini ya kifuniko kwenye moto mdogo kwa muda wa saa 1. Panda na uke katika vitunguu 1 vitunguu, 2 vitunguu vitunguu na tangawizi iliyobaki. Kupika mchele. Kuku mchuzi kwa njia ya kumboa faini. Preheat kijiko 1 cha mafuta ya mboga chini ya sufuria na kuongeza kidogo vitunguu, vitunguu na tangawizi. Ongeza mchele wa kuchemsha, na kuchochea, kidogo kwa kaanga. Mimina katika 400 ml ya mchuzi wa kuku, kuleta kwa chemsha na kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 15-20. Osha miguu ya kuku na marinate kwa muda mfupi katika mchuzi wa marinade. Pilipili. (Nyama inaweza kuondolewa kutoka mfupa au kushoto juu yake - kwa busara yako.) Preheat kijiko 1 cha mafuta katika sufuria ya kukausha na kaanga kuku kwa dakika 5 kwa kila upande: kwanza kukata ngozi, kisha nyama. Kando ya peel mara nyingine chumvi. Weka mimba ya nyama na uendelee kufuta ngozi kwa dakika kadhaa. (Miguu ya kuku na mifupa inahitaji kuangaziwa, kugeuka, dakika 30-40).
Tango tundu, na ukate vipande, uondoe mbegu. Kutumikia kuku na mchele na tango kwenye sahani moja. Na tofauti - supu iliyobaki na saus nyingine nyingine kwa ladha yako.
Kuku saladi na mint na coriander
Kwa utoaji wa 4:
- 2 tbsp. l. mchele
- Mti 1 wa lemongrass
- 400 g kuku nyanya
- 2 tbsp. l. mchuzi wa kukata
- 2 tbsp. l. mchuzi wa samaki
- 2 wakuu wa shallots
- Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
- 2 nyekundu pilipili
- 2 sprigs ya coriander
- 2 sprigs ya mint
- 3 tbsp. l. juisi ya limao
- 1 kichwa cha laini ya barafu
Kupika:
Futa mchele katika sufuria ya kukata bila mafuta hadi kahawia dhahabu (dakika 8-10). Ondoa kwenye sufuria ya kukata na rastolkite kabisa kwenye chokaa. Katika lemongrass kuondoa majani ya nje. Inatokana na safisha, kukata urefu na kukata vizuri sana. Osha nyama, duka kavu na kukatwa kwenye cubes ndogo. Changanya mchuzi kwa kukaranga, mchuzi wa samaki, vijiko 5 vya maji na lemongrass kwenye sufuria na kaanga vipande vya kuku (dakika 5 kwenye joto la kati) kwenye mchanganyiko huu. Fanya nao. Shallot vitunguu na kata ndani ya cubes. Kata vitunguu vya kijani ndani ya pete. Piga pilipili pilipili, safisha na uikate pamoja na nafaka. Osha mimea, onyesha maji na kukata. Koroa kila kitu na kuku, mchele na maji ya limao. Kutoka kichwa cha saladi ya barafu, majani ya 10-12 tofauti, safisha na kavu. Unaweza kukata hizo kubwa. Jaza majani, kama sahani, na saladi ya kuku. Bado unaweza kutumikia joto au baridi.
Vipodozi vya mchele na shrimps
Kwa utoaji wa 4:
- 200 g ya shrimp ya kuchemsha
- 200 g nyekundu mchele noodles
- Vijiko 4 vya mchuzi wa soya
- 1 kichwa cha vitunguu
- 2 karafuu ya vitunguu
- Karoti 2
- 1 lemon
- 150 g ya miche ya soya
- Mashina 3 ya vitunguu ya kijani
- 300 g nyembamba nguruwe ya ngozi
- pilipili, sukari
- Vijiko 2 vya wanga
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 4 karatasi za lettisi ya barafu
- 4 tbsp. l. vitunguu vya kukaanga
Kupika:
Fry noodles na maji ya moto, shika kwa muda wa dakika 3, kisha upeleke kwenye colander. Toi vitunguu na vitunguu. Karoti safi, na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Kueneza miche ya soya na kuacha katika colander. Chop vitunguu vya kijani na pete. Kata nyama ndani ya vipande. Futa shrimp; ikiwa ni lazima, safisha na kavu kavu. Changanya viungo viwili tofauti na kijiko 1 cha wanga. Jipuji vijiko 2 vya mafuta katika wok au sufuria nyingine kubwa ya kaanga na kaanga majani na pilipili na nyama ya nguruwe kwa dakika 4-5. Nyakati na chumvi na pilipili, toa kutoka kwenye sufuria. Katika mafuta iliyobaki baada ya kukataa, kuongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga. Haraka saga vitunguu, vitunguu na karoti. Ongeza prawn, nyama na tambi, changanya. Mimina mchuzi wa soya na endelea kupika kwa muda wa dakika 3-4. Koroga mbegu za vitunguu vya soya na kijani. Msimu na pilipili na sukari ya sukari. Lettuce ya majani hukatwa ndani ya vipande vya mchuzi, lemon-lobules. Kuenea saladi na vitunguu kwenye sahani, na kunyunyiza vitunguu vya kukaanga, na kunyunyiza mafuta ya poda na matone machache ya maji ya limao. Kupamba na wedges ya limao.
Pancakes na shrimps na mahindi
Kwa utoaji wa 4:
- mchuzi wa soya
- 4-5 shrips tiger na kichwa na shell (kuhusu 200 g)
- 1 inaweza (425 ml) ya nafaka
- Poda 1 ya pilipili nyekundu pilipili
- 1 kichwa cha shallots
- 2 karafuu ya vitunguu
- Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
- Kijiko 1 cha unga
- Yai 1
- chumvi, pilipili
- 1 kijiko cha ardhi coriander mbegu
- 5 tbsp. l. mafuta ya mboga
Kupika:
Ikiwa ni lazima, kuruhusu shrimp kutafute. Futa mahindi, basi iwe na unganishe na kuchanganya. Chop pilipili pamoja na, baada ya kuondoa mbegu, chura sana faini. Shallot shallots katika cubes ndogo, suka vitunguu vizuri. Vitunguu vya kijani, safi, safisha na ucha. Na shrimp huondoa shell na kuondoa mshipa wa giza. Osha na kukata miti kwa cubes. Tumia viungo vyote vilivyotengenezwa ndani ya bakuli, ongeza unga na yai na kuchanganya ili kufanya molekuli sawa. Kijiko 1 cha chumvi, kijiko cha pilipili na kijiko 1 cha coriander. Katika sufuria ya wok au kubwa, joto mafuta ya mboga. Piga kijiko cha kamba ya shrimp, chaza ndani ya siagi na kaanga kwa dakika 2-3 kwa kila upande. Weka mikate ya gorofa kwenye kitambaa cha karatasi ili mafuta ya ziada yamekwenda. Kula mikate ya gorofa, kuingia kwenye mchuzi, kwa mfano mchuzi wa soya.
Vidole vya karanga mbili za karanga
Kwa vipande 12:
- 50 g + 1 kijiko cha karanga
- Yai 1
- 250 g ya unga
- Vijiko 2 vya unga
- 2 kijiko soda
- 125 g ya sukari ya kahawia
- 125 g ya siagi
- 250 ml ya siagi (au mtindi usiofaa)
- 250 g ya siagi ya karanga
- Vijiko 3 vya asali
- 200 g ya cheese au cheese ya Philadelphia
Kupika:
Katika depressions 12 ya tray Muffin, kuweka kibao moja karatasi kila upande. Preheat tanuri ya 150 ° C. Chop gramu 50 za karanga na kuchanganya na unga, unga wa kuoka, soda ya kuoka na sukari. Katika bakuli kubwa, kupiga yai, kuongeza siagi, siagi na 150 gramu ya siagi ya karanga na koroga vizuri na kijiko. Ingiza mchanganyiko wa unga na kuchochea kidogo zaidi - kuunganisha viungo vyote. Jaza unga na ukungu na kuoka katika tanuri ya moto kwa dakika 20-25. Kisha baridi. Kuchanganya asali, jibini na 100 g ya siagi ya karanga na kuchanganya sawasawa. Jaza molekuli uliosababisha na sindano na kisiwa. Futa cream juu ya muffins. Juu, kupamba kila mmoja na kernel ya karanga.
Mikate mini ya Austria
Kwa vipande 12:
- 200 g ya chokoleti giza
- 35 g ya siagi
- Yai 1
- 75 g ya sukari
- 75 g unga
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 100 g apricot confiture
- 10 g ya mafuta ya nazi
- Poazi ya sukari
- Chumvi
- Vikombe 12 vya karatasi kwa kuoka
- skewers
Kupika:
Katika depressions 12 ya tray Muffin, kuweka kibao moja karatasi kila upande. 50 g chokoleti chochote na kuikata pamoja na siagi katika umwagaji wa maji ya moto. Hebu iwe baridi. Preheat tanuri hadi 1150 ° C. Whisk yai katika bakuli. Changanya sukari, chumvi, unga na unga wa kuoka. Ongeza kwa yai na kuchochea. Kuchanganya na chokoleti kilichochomwa katika umwagaji wa maji. Jaza mold na unga na kuoka kwa dakika 20. Ruhusu kupendeza, kisha uondoe kwenye vikombe na baridi. Ongeza vijiko 2-3 vya maji kwa confiture na joto, kuchochea daima. Kuwaweka kwa mikate kutoka pande zote na kuweka kwenye jokofu. Chop gramu 150 zilizobaki za chokoleti na ukayeyuka pamoja na mafuta ya nazi katika umwagaji wa maji ya moto. Kusukuma keki juu ya skewers ya mbao au umaha wa dessert, umwagize kwa kugeuka katika chokoleti. Ruhusu kufuta na kuvaa wavu. Kupamba na mbaazi ya sukari iliyosilika. Hebu chokoleti kabisa imarishwe.
Mikate ya maharagwe na mafupi
Kwa vipande 12:
- 20 g ya siagi
- Machafuko ya kifupi (au 60 gramu ya cookie ya muda mfupi)
- Mayai 3
- 100 g ya sukari
- Chumvi
- Mfuko 1 wa vanillin
- 250 g ya jibini la chini la mafuta
- 200 g ya jibini ya chakula ya chakula
- Pepu 1 ya poda kwa kufanya puddings ya vanilla
- 200 g kupiga cream cream
- 2 stoppoons ya cowberry jam
Kupika:
Piga vikombe 2 vyenye karatasi, uziweke kwa moja kwa moja, na kuweka tray ya muffini katika kina cha 12. Nyunyiza siagi. Inaweza kupungua kwa mchanga wa mchanga na, pamoja na siagi, huenea chini ya vikombe vya karatasi. Preheat tanuri hadi 1150 ° C. Unganisha mayai, sukari, mfuko 1 wa sukari ya vanilla na chumvi kidogo na uchanganya mpaka ukiwa mwema. Changanya mafuta ya chini ya mafuta na cream, poda kwa pudding na, kuongeza kijiko, changanya yote na kikundi cha yai ya cream. Kueneza molekuli ya mviringo kwenye nyundo kwenye makombo ya mchanga na kuoka katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 35-40. Hebu iwe baridi. Cream whisk katika povu nene, hatua kwa hatua kumwagilia 1 pakiti ya sukari vanilla. Jaza molekuli unaosababishwa na sindano ya upishi na bomba kwa namna ya nyota kubwa. Kwa kila cupcake, itapunguza cream kidogo na kupamba na tone la jamberry jam.
Mikate yenye apples na zabibu
Kwa vipande 12:
- 3 tbsp. l. almond
- 100 g ya molekuli ya marzipani
- 50 g wabibi
- 1 kubwa na 1 ndogo ya apple
- 250 g sour cream
- 1 tbsp. l. juisi ya limao
- Yai 1
- 225 g ya unga
- Vijiko 2 vya unga
- Mfuko 1 wa vanillin
- 100 g ya sukari
- chumvi
- 100 g ya siagi
- Vijiko 3-4 apple jelly au apricot confiture
Kupika:
Piga vikombe 2 vyenye karatasi, uziweke kwa moja kwa moja, na kuweka tray ya muffini katika kina cha 12. Katika sufuria kaanga kaanga iliyokatwa bila ya siagi. Raisin safisha na kuruhusu kufuta. Kata kikosi cha marzipan katika cubes ndogo. Ondoa apple kubwa, ugawanye ndani ya robo, uondoe mbegu, ukate ndani ya cubes, na uinamishe maji ya limao. Preheat tanuri ya 1175 ° C. Katika bakuli kubwa, mjeledi yai. Changanya unga, unga wa kuoka, soda, chumvi, vanillin, sukari na kuchanganya yote kwa yai. Na kijiko cha kupikia, changanya cream na siagi. Ongeza vijiko 2 vya mlozi, zabibu, vipande vya apple na marzipan na uchanganya kila kitu sawasawa. Jaza unga na udongo na uoka katika tanuri ya moto kwa muda wa dakika 18-20. Baridi chini. Wakati huo huo, safisha apple ndogo, kata ndani ya robo na uondoe msingi. Kata mwili ndani ya vipande. Migogoro ya Apricot huinuka na kuingia ndani yake vipande vya apple ndani ya dakika 2. Kueneza vipande kwenye mikate, unapunja amondi zilizobaki.
Maapulo yaliyotengenezwa na mchuzi wa vanilla
Kwa utoaji wa 4:
- 50 gramu za apricots kavu
- 50 g muesli na zabibu
- 50 g + siagi iliyochelewa zaidi
- juisi ya lita 1
- Vijiko 2 vya asali
- 4 kubwa apples sour
- 500 ml ya maziwa
- Pakiti 1 ya poda kwa kufanya mchuzi wa vanilla
- 100 g ya jibini la mascarpone (au cream ya jibini "Almette")
Kupika:
Preheat tanuri ya 175 ° C. Kata apricots kavu na majani na kuchanganya na muleli crispy, 100 g ya siagi. Kuchanganya maji ya limao na asali. Vitalu vinashwa, kukatwa ndani ya robo, kuondoa cores na kuinyunyiza massa na mchanganyiko wa limao-asali. Weka apples katika kinzani mafuta ya lubricated, kuenea juu ya wingi wa apricots kavu kutoka muesli na bake kwa dakika 15-18. Wakati huo huo, kufanya mchuzi wa vanilla kuchemsha maziwa. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuchanganya poda ya vanilla na mchuzi wa vanilla. Endelea kuchochea kwa dakika 1, basi mchuzi umesimama kwa muda wa dakika 3 na uchanganya vizuri tena. Ongeza mascarpone na uifute. Kutumikia apples kaanga na mchuzi wa vanilla moto.
Ufafanuzi wa Alfalfa na nougat na mchuzi wa chokoleti
Kwa servings 8:
- Yai 1
- 25 g ya almond iliyokatwa
- 25 g + 1 kijiko cha sukari ya unga
- 300 g kupiga cream cream
- 50 g ya nougat cream
- Vijiko 2 vya kakao
- 50 g ya chokoleti giza
- 25 g ya asali ya kioevu
Kupika:
Katika mashimo 8, fanya tray ya muffin kwenye kikapu cha karatasi. Burn almond bila mafuta. Tofauti na pingu kutoka kwa protini. Yolk whisk katika povu na 25 g ya sukari ya unga. Whisk yai ya yai katika povu imara na tbsp 1. l. ya sukari ya unga. Whisk katika povu nene 200 g cream, kuchanganya na yai yolk, protini, asali, nougat na karanga. Jaza na umati unaosababishwa wa cuffs, funika filamu ya chakula na kuiweka kwenye friji kwa saa 4. Chop chokoleti. Preheat 100 g ya cream, kuongeza chokoleti, 1 tsp. kaka na basi chocolate melt. Kumaliza flip parfait, kuondoa cuffs, kunyunyiza dessert ya kakao na kutumika na mchuzi wa chokoleti.
Vitambaa vya Spicy na raspberries
Kwa vitambaa 12:
- Kijiko 1 + siagi kidogo zaidi
- Ufungashaji wa mchungaji
- Vijiko 2 + unga kidogo zaidi
- 1 vanilla pod
- 375 ml ya maziwa
- 75 g ya chokoleti ya uchungu
- 225 g ya sukari
- Vijiko 1 vya kijiko cha gingerbread
- Chumvi
- Yai 1 + viini vya yai 3
- Vijiko 2 vya kakao
- Raspberry kwa ajili ya mapambo
Tengenezea mikoba 12 ya sufuria kwa ajili ya kupikia muffin. Fungua safu ya unga na uifute kidogo, ukinyunyiza na unga. Kupanua au kukata miduara 10 ya kipenyo cha 10 cm kutoka kwenye unga. Weka unga uliobaki pamoja (bila kukwama) na ufuta nje miduara 2 zaidi. Weka miduara ya unga katika grooves, uwafute karibu na pande zote na uwaweke kwenye jokofu. Preheat tanuri hadi 200 ° C. Pamba ya vanilla kata na kuponda massa. Pod yenyewe pamoja na 1 tsp. Weka siagi katika maziwa, uletee chemsha. Chop chokoleti na kuinyunyiza katika maziwa. Pua bakuli la vijiko 2 vya unga na kuchanganya na sukari, viungo na chumvi. Ongeza maziwa na kuchochea. Kuleta na chemsha kwa muda wa dakika 3-4. Ondoa poda ya vanilla. Whisk yai na viini na mchuzi wa vanilla. Changanya vijiko 2-3 vya cream ya moto, kisha koroga na wingi wa cream. Kusambaza cream ndani ya vikapu na kuoka kwa dakika 15. Ondoa vitambaa kutoka kwenye tanuri na uwawezesha kupendeza kwenye karatasi ya kuoka. Kunyunyiza kakao na kupamba na matunda.