Spaghetti na mchuzi wa pesto
Maandalizi: 25 min
Kupikia: 10 min
- 300 g ya tambi (au pasta nyingine),
- 1 tbsp. l. siagi
- 4 tbsp. l. na slide ya mchuzi wa pesto
- parmesan
- basil
Kwa mchuzi wa sahani:
Chaguo 1. Kipengee cha Pesto
kikundi kikubwa cha basil 100 ml ya mafuta 1 karafuu ya vitunguu vijana (kama vitunguu sio vijana - kuchukua tu msingi wa dalili), 50-70 g ya parmesan (wavu), wachache wa karanga za pine (sufuria kwenye sufuria kavu kavu)
Chaguo 2. Pesto na jibini la mbuzi
Mchanganyiko wa parsley iliyokatwa, wachache wa cilantro iliyochongwa, nusu mdomo wa basil iliyokatwa (au oregano), 2 karafuu ya vitunguu, 100 ml ya mafuta 50-70 g ya chembe mbuzi imara (wavu), wachache wa walnuts (bake katika sufuria kavu kavu).
Chaguo 3. Nyekundu pesto
2 pilipili tamu (bake na peel). Nyanya 2 kavu 2 karafuu ya vitunguu 50 ml ya mafuta, 50-70 g ya cheese yoyote ya spicy (grate parmesan, pecorino, grana padano), wachache wa karanga yoyote (joto katika sufuria kavu kavu), kijiko 1 cha mafuta
Kwa mchuzi wa bakuli, tembea viungo vyote kwenye blender ndani ya mzunguko unaofanana. Ikiwa mchuzi ni nene sana - ongeza 2 tbsp. kijiko cha maji ya kuchemsha, kwa sababu ambayo itakuwa mpole zaidi. Kwa kiasi kikubwa cha maji ya moto yenye chumvi, tambi ya kupika (pasta) kwa hali ya al-dente (wanapaswa kukaa ndani ya maji machafu kidogo). Weka tambi katika sufuria ya kukata, kuongeza kijiko cha siagi na tbsp 2-3. kijiko cha maji, ambayo tambi ilitengenezwa, na joto. Ongeza mchuzi wa pesto. Koroga, hebu kusimama kwa dakika 2-3. Kunyunyizia cheese ya Parmesan iliyokatwa, basil safi na kutumika.
Wafaransa na Italia wanashindana kuhusu nani aliyemaliza pesto kwanza (kwa Kifaransa - "pisto"). Labda, wote wawili ni wakati mmoja. Ikiwa tunazungumzia juu ya toleo la classic la mchuzi wa pesto, hutumia jibini pemesan peke yake, lakini hata Italia mara nyingi hufanya pesto kulingana na pecorino ya kondoo au kuongeza jibini ngumu ya mbuzi, na wakati mwingine aina kali zaidi ya harufu nzuri. Hivyo kwa pesto unaweza na unahitaji fantasize. Kufanya pilipili rahisi kushiriki na ngozi, wanahitaji "jasho", uwaweke kwenye mfuko wa cellophane na uwafungishe kwa karibu, uwaondoe dakika tano baadaye, ngozi kutoka kwa pilipili inaweza kuondolewa kwa urahisi, pies vile ni wokovu wakati wa baridi na wakati wa majira ya joto. Nao hutayarishwa kwa kila kitu kilicho karibu.Kustahili kujisumbua na mtihani, kwa sababu daima huhifadhiwa na kila mtu kwenye friji, na ikiwa bado kuna chupa ya divai kwa pie, basi hii ndiyo yote unayohitaji kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana kwa haraka.
Spicy squid katika wok
Maandalizi: dakika 5-10
Kupikia: 10 min
- 600 g ya squid, kata ndani ya pete
- Tsp 1 Pilipili ya Szechuan au mchanganyiko wa pilipili (kwa mfano, nyekundu, nyeusi na kijani)
- 1 tbsp. l. mafuta ya mboga
- Shina 2-3 ya vitunguu ya kijani
- kipande cha tangawizi safi ukubwa wa kidole
- 4 karafuu ya vitunguu
- 2 pilipili pilipili (mbegu zinapaswa kuchukuliwa nje)
- 2 tbsp. l. divai nyeupe kavu, 3 tbsp. l. mchuzi wa soya
- 1 tbsp. l. nyanya puree
- Tsp 1. sukari ya granulated
- chumvi bahari
Preheat ok kwa joto la kati. Weka pilipili ya Szechuan (au mchanganyiko wa pilipili) na joto la dakika 1-2 kabla ya kuonekana kwa ladha. Tuma pilipili kwenye chokaa na uipate kwa pestle. Wok kufuta safi. Warm mafuta ya mboga ndani yake. Tupa mafuta kwa tangawizi chache za tangawizi (hupunguza na kukata vidonda vidonda), vitunguu, chili na vitunguu vya kijani. Jipya na baada ya dakika kuongeza squid na viungo vilivyobaki. Baada ya dakika 2-3, changanya kila kitu vizuri, uongeze chumvi, uhamishe sahani na uinyunyiza pilipili iliyokatwa kwenye chokaa. Katika jukumu la kupamba, tumia mchele wa kuchemsha au viazi katika sare.
Nyanya za joto
Maandalizi: dakika 5
Kupikia: 10 min
- 4 kubwa nyanya tamu
- Tsp 1. mbegu za coriander
- Tsp 1. Cumin mbegu
- Tsp 1. mto
- 3 karafuu ya vitunguu
- Tsp 1. kavu
- pilipili iliyokatwa (sio spicy zaidi)
- wachache wa cilantro iliyokatwa vizuri
- 5 tbsp. l. mafuta ya alizeti
- chumvi bahari
- pilipili nyeusi nyeusi
Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Ongeza ndani yake coriander, cumin, turmeric na vitunguu vya kung'olewa vizuri. Kusubiri mpaka mchanganyiko unatoa juu ya harufu ya moto, na kuongeza pilipili. Kugeuka moto chini ya sufuria ya kukata au kupunguza kwa kiwango cha chini. Nyanya hukatwa ndani ya robo na kutumwa kwenye sufuria ya kukata - haipaswi kupikwa au kuchujwa, lakini ilipunguzwa tu na kupunguza. Chumvi cha nyanya kilichohitimishwa, pilipili, hunyunyizia cilantro na kutumikia.
Berry smoothies na yoghurt
Unachohitaji:
- 2.5 glasi ya strawberry
- 1 kikombe cha raspberry
- Mitsuko 2 ya mtindi wa asili
- majani ya mint (kwa ajili ya mapambo)
- sukari au asali (unataka)
Nini cha kufanya kwa sahani:
1. Raspberries kutatua, kuondoa shina. Acha baadhi ya matunda kwa ajili ya mapambo. 2. Kutumia juicer ya disc maalum, kupika puree kutoka kwa raspberries na jordgubbar. 3. Ongeza mtindi na kuchanganya vizuri. Ikiwa unataka, ongeza sukari au asali. 4. Ili baridi. Mimina kwenye glasi. Kutumikia na raspberries na majani ya mint.