Leo, zaidi na zaidi mara nyingi nchini Urusi kuna vyakula vile ambavyo havikuwepo hapo awali. Vile vile kunaweza kusema kuhusu aina mbalimbali za mafuta ya mboga. Mafuta ya mboga hutumiwa katika chakula kila mahali. Watu tofauti hutumia aina tofauti za mafuta. Mojawapo maarufu zaidi ni mafuta ya kunywa. Leo, inazidi kutumika katika uzalishaji wa chakula cha mtoto.
Mali ya mafuta
Wataalamu wengi wanaona mafuta ya ragili yenye manufaa zaidi kuliko mafuta ya sasa ya mzeituni. Nini ni muhimu sana kwa mafuta ya raha? Mafuta ya haraka yanajulikana, kwanza kabisa, kwa kuwa ndani yake uwiano wa virutubisho ni wa usawa na sahihi zaidi. Kuna maoni kwamba mafuta ya kupitiwa huwa na ladha kali. Hata hivyo, ni mbaya kufikiri hivyo. Labda mafuta ya mboga tu ambayo husababishwa na ladha kali ni mafuta ya soya. Mafuta ya haraka hutofautiana, juu ya yote, uwazi mkubwa. Aidha, kinyume na mafuta ya mboga ya soya, ambayo chini ya ushawishi wa hewa inaweza kupata harufu isiyofaa, mafuta ya rapese, shukrani kwa teknolojia kamilifu, huhifadhi harufu ya asili na kuangalia.
Mafuta ya haraka yanajulikana kwa asidi yake ya mafuta. Acids Omega-3 na Omega-6 huathiri sana afya. Shukrani kwao, kazi ya njia ya utumbo na mfumo wa mzunguko ni bora. Sauti ya mfumo wa circulatory imeongezeka kwa kiasi kikubwa.
Mafuta katika chakula cha watoto
Watu ambao mara kwa mara hula mafuta ya raha, hawawezi kuogopa vidole vya damu, kwa sababu vipengele vya mafuta haya ya mboga huzuia thrombogenesis. Aidha, katika mwili wa watu vile, taratibu zilizopo za kuvimba hupungua kwa kiasi kikubwa. Wanaweza kujivunia kwa kinga kali. Mbali na asidi ya mafuta, mafuta ya rapia ina vitamini nyingi, ambazo, kama inajulikana, zina jukumu muhimu katika kuimarisha afya ya binadamu. Moja ya vitamini ni vitamini E. Bila hivyo, mfumo wa endocrine wa binadamu huanza kutendeka, mfumo wa misuli na seli za ujasiri hupunguza. Kijiko kimoja cha mafuta ya kunywa siku hufunika kabisa haja ya oragnism katika vitamini E.
Mbali na vitu vilivyotajwa hapo juu, mafuta ya kunywa ina mengi zaidi kwamba mwili wa binadamu hauwezi kuunganisha wenyewe; phospholipids, asidi linoleki na linolenic. Dutu hizi husaidia kupunguza kiwango cha cholesterol katika mwili na kuimarisha kuta za mishipa ya damu.
Shukrani kwa sifa zote zilizotajwa hapo juu, mafuta ya kunyongwa yanajitokeza zaidi. Na hasa ni muhimu kwa watoto. Ndiyo maana mara nyingi hutumiwa katika uzalishaji wa chakula cha mtoto. Ni katika utoto, wakati mwili unapoendelea sana, na hutumia nishati nyingi, hivyo ni muhimu kupata vitu vyote muhimu. Mafuta ya haraka katika chakula cha mtoto hukutana na mahitaji yote ya viumbe vidogo vitamini na asidi ya mafuta.