Baadhi ya siri za kupikia
Kabla ya kushirikiana nawe maelekezo ya kuvutia, ningependa kuzungumza juu ya sheria za kupikia kwa jumla ambazo zitafaa kwa watoa huduma wa kujali, waanziaji katika biashara ya jikoni.Kwa kweli, sahani ni mchuzi uliopika mpaka unene. Hapo awali, nyama ya nguruwe au ng'ombe tu ilikuwa kutumika kwa jelly. Lakini hivi karibuni aina mbalimbali za bidhaa zinakuwezesha kuondokana na dagaa au kuku. Chaguo hiki cha mwisho kinachukuliwa kama mlo zaidi.
Ikiwa umechagua kuku, chukua sehemu hizo za ndege ambazo zimekuwa na matumbo mengi (mbawa, shins au shingo). Tu kwa njia hii utapata mchuzi wa msimamo sahihi. Kutoka kwenye fungu ili kufungia sawa haitoi.
Kuku ya chakula iliyotokana na kuku imeandaliwa kwa kasi zaidi kuliko nguruwe. Unahitaji tu masaa matatu badala ya sita ya kawaida.
Unaweza kuangalia utayari wa nyama kwa kujaribu kuitenganisha na mfupa. Fiber lazima iwe rahisi kutenganishwa.
Baada ya kupikia, kioevu huchujwa kupitia ungo na kuongezwa kwa gelatin, lakini ikiwa unapokua kuku, jelly mara nyingi huenea bila.
Maelekezo ya juu
Kuku ya jadi ya kuku
Safu hii ni hakika kupendwa na wanachama wote wa familia yako kwa kasi yake na thamani ya lishe.
Utahitaji bidhaa hizi
- Mapanga, shingo na miguu ya kuku - kilo 2
- Karoti na vitunguu - pcs 2.
- Vitunguu
- Peppercorns nyeusi
- Jani la Bay
- Chumvi
Maelezo ya mchakato wa kupikia
- Mboga zinahitaji kuosha, kupunuliwa na kukatwa vipande vipande sana. Kila bulbu inapaswa kukatwa kwa nusu, karoti - miduara kubwa, na vitunguu-vipande.
- Viungo vyote vilivyowekwa kwenye pua ya pua, ongeza nyama iliyowashwa na kujaza maji ili kuifunika kabisa chakula. Mara moja huongeza na chumvi na majani ya pilipili na bay.
- Kupika baridi baadaye kwa angalau masaa mawili. Mwanzoni, utakuwa na lazima uangalie na uondoe povu.
- Wakati nyama inaanza kutengana kwa urahisi na mifupa, unaweza kuondoa bakuli kutoka kwenye moto na kuifungua kidogo. Kisha kioevu huchujwa kupitia colander. Mboga huweza kutupwa kwa usalama, na nyama inaenea juu ya sahani za kumwaga. Kisha sawasawa kusambaza kioevu kwenye sahani na kutuma jelly mahali pa baridi hata kufungia.
Kuku na nyama ya nyama ya nguruwe
Kwa baridi ya kuridhisha zaidi, ni thamani ya kuongeza kidogo nyama ya nguruwe. Familia yako itastahili kufahamu jaribio hili.
Viungo:
- kichwa cha masikio na nguruwe
- miguu ya kuku - pcs 2.
- karoti - vipindi 3.
- vitunguu - maandiko mawili.
- vitunguu - vichwa 3
- Chumvi, pilipili na jani la bay ili ladha
Utaratibu:
Zaidi ya yote unapaswa kuchanganya na kichwa cha nguruwe. Kutoka huko unahitaji kukata masikio yako na kuzama katika maji baridi kwa angalau masaa 12. Kisha hukatwa kutoka chini, ili fuvu liwe tena, limeosha na kuanza kupika katika sufuria kubwa au ndoo.
Cook nyama ya nguruwe itakuwa na masaa sita, mara kwa mara kuondoa povu na kujaza maji ya kuchemsha.
Kata vitunguu katika vipande vikubwa, ukata karoti. Masaa mawili baada ya kupikia kichwa, tuma vitunguu, kisha baada ya kipindi hicho hicho, weka mguu mzima na karoti.
Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari na kuenea sawasawa na chini ya sahani, ambapo baridi itamwagika.
Baada ya kumaliza kupikia, ondoa ngozi kutoka kichwa, na uondoe sehemu iliyobakia ya mafuta na yasiyo ya nyama (kwa mfano, ubongo). Nyama iliyobaki hukatwa vizuri na imewekwa kwenye sahani zilizoandaliwa.
Kutoka kwenye kioevu hupatikana vitunguu na karoti, kupitia mchanga uliotiwa kwenye sahani na kuweka kwenye jokofu ili kufungia.
Katika hali ya kisasa nguruwe ya nyama ya nyama ya nguruwe imeandaliwa tu kwa likizo kubwa sana na wapenzi tu waliojitolea. Lakini analog ya nyama ya kuku inaweza kumudu hata mhudumu mwenye shughuli nyingi. Tunatarajia kwamba maelekezo yetu yatakusaidia kwa hili.