Hata miaka 6000 iliyopita, watu walijifunza kuhusu mali nzuri sana ya mafuta ya mazeituni. Wa kwanza kuanza kulima mizeituni Wakazi wa Mediterranean wanaoishi kutoka nchi za Asia Ndogo na Misri. Baada ya muda, miti ya mizeituni ilianza kukua katika nchi nyingine, na mafuta ya mafuta yaliitwa "dhahabu ya maji", na kwa nchi nyingi na watu ni ishara ya ustawi na ustawi wa kiuchumi.
Shukrani kwa maudhui ya thamani ya mwili kama vitamini. A, E, D, K, asidi (oleic, stearic na palmitic), mafuta ya mizeituni yanaweza kuimarisha kiwango cha cholesterol katika mwili na kuzuia kuonekana kwa tumors. Inaboresha kazi ya njia ya utumbo, hasa kongosho, pamoja na ini. Hata hivyo, watu, kwa kuongezeka kwa ugonjwa wa gastroenterological, hawapaswi kuchukua mafuta haya kwa kupoteza uzito.
Ufanisi wa kutumia mafuta kwa ajili ya kupoteza uzito unaonyeshwa na matokeo ya majaribio, kutokana na ambayo imeonekana kwamba asidi huingia katika muundo wake, kuongeza kasi ya kimetaboliki na kupunguza hisia ya njaa.
Kuchukua mara mbili kwa siku kwa kijiko kimoja cha mafuta, baada ya mwezi unaweza kuondokana na kilo 2 hadi 5. Mafuta ya mizeituni yanaweza kutumiwa kuandaa sahani mbalimbali, ya kwanza na ya pili, kama vile mavazi ya saladi, na yenyewe.
Katika dunia kuna mapishi mengi kwa ajili ya kupika vyakula vyenye katika mapishi yao ya mafuta ya mizeituni.
Je! Unataka kusafisha mwili wako wa mafuta, sumu na sumu? Kisha mapishi ya pili ni yako. 300 gramu ya kabichi yenye kung'olewa, kuongeza matango iliyokatwa, vitunguu na kuvukiza mizizi ya celery kwenye grater kubwa, au kukata mabua ya celery, saladi ya msimu na chumvi, juisi ya limao na mafuta.
Lakini kichocheo cha saladi ya Kifaransa yenye mafuta, ambayo itasaidia kudumisha takwimu ndogo na ngozi safi, wakati wa baridi, wakati hakuna mboga mboga na matunda. Ili kufanya saladi hii, unahitaji kutawanya majani ya lettu au kukataa kubwa, kuongeza mizaituni, kisha uandaa mavazi ya saladi. Katika muundo, ambayo inajumuisha viungo vile: gramu 50-60 ya mafuta, inapaswa kuwa bora na isiyofanywa, kijiko cha nusu ya haradali, gramu 20 za maji ya limao na pili ya pilipili tamu na kuvaa saladi.
Ni muhimu kukumbuka kuwa saladi yoyote inapoteza mali muhimu baada ya masaa machache, hata ikiwa imeandaliwa kutoka kwa bidhaa bora zaidi, hivyo ni vyema kula tu saladi zilizopangwa tayari.
Ili uwe na athari za kutumia mafuta ya mzeituni, unahitaji sio tu kutumia vizuri, lakini pia uweze kuitumia kwa usahihi. Ladha, rangi na harufu ya mafuta hutegemea mahali pa ukuaji wa mzeituni, pamoja na kiwango cha ukuaji wa mizeituni iliyokusanywa. Ya matunda yaliyoiva, mafuta yana ladha kali na rangi ya rangi ya njano. Mafuta, yaliyotolewa kutoka kwa mizeituni yaliyokusanywa chini ya kuiva, ina hue ya kijani na harufu ya spicy yake zaidi.
Kwa hali nyingi, ubora wa mafuta ya mzeituni unatambuliwa na njia ya kufanya bidhaa hii, mafuta ya mzeituni hayatafanywa na kusafishwa, kwanza na ya pili, baridi na joto kali. Ubora wa juu unachukuliwa kuwa mafuta ya kwanza ya baridi, kwani mafuta haya hayana kutimizwa joto na hayanafanywa. Mafuta haya ni Olio ya ziada ya divai ya oliva. Mafuta haya yana mali yote muhimu, badala ya mafuta haya ina harufu nzuri na ladha.
Kwa kukata, unaweza kutumia mafuta iliyosafishwa ambayo haipatikani na hayakufaika, inaitwa Olio vergine di oliva.
Na, mwishowe, mafuta ya gharama nafuu hutumiwa kwa sahani za kupikia zinazohitaji joto la juu - mafuta haya yana jina, pomace mafuta ya mazeituni yanafanywa na keki, ambayo inabakia baada ya kuongezeka kwa kwanza.