Mali zilizomo katika hake ya samaki, ni moja ya vipengele vya afya njema. Samaki ni chakula cha afya cha asili ya wanyama. Kimsingi lina protini, na nusu ya cholesterol katika nyama ya konda. Katika mwili wa mwanadamu, samaki hupigwa vizuri zaidi kuliko nyama. Wakati huo huo samaki ni kalori ya chini, bidhaa bora kwa ajili ya chakula, na hata kujitosha, ambayo haitaji mkate au viazi.
Mali muhimu
Ophthalmologists wamegundua uhusiano kati ya matumizi ya samaki ya mafuta na hali ya maono. Unapotumia samaki mara moja kwa wiki, wewe nusu hatari ya kupoteza maono baada ya miaka 60. Kuna uhusiano kati ya samaki na moyo kwa mfano wa Eskimos. Eskimos, waliolishwa chakula cha wanyama pekee, walikuwa miongoni mwa wale waliotangulia kupungua kwa umri mdogo, kwa vile walipoteza kiasi kikubwa cha cholesterol na mafuta, karibu hawakula mboga, matunda na mboga. Wakati huo huo, vyombo na moyo wa Eskimos walikuwa hali nzuri sana. Baada ya ugunduzi huu, samaki na mafuta ya samaki walipendekezwa sana kama wakala wa kuzuia magonjwa ya moyo. Si bidhaa nyingi ambazo zina amino asidi zinazofaa kwa mishipa ya damu na mioyo. Katika heca, wao ni zaidi ya, na kwa kuongeza, bado ni matajiri katika vitamini A, D, E, fosforasi, chuma, zinki, kalsiamu, magnesiamu na seleniamu. Vitamini vya kundi hili hupatikana katika nyama ya wanyama, lakini kuna wachache sana. Na kwa kimetaboliki ya kawaida, vitamini hizi ni muhimu sana, husaidia kuondolewa kwa sumu kutoka kwa mwili wa binadamu, na vitamini A na E. ni muhimu sana kwa kuzuia kansa.
Vitamini na madini
Hake ya samaki ni karibu tu ya bidhaa zilizo na maudhui ya juu ya vitamini vya mumunyifu. Hasa sana hutolewa katika ini ya hake.
Hake nyama ina dutu nyingi za madini, kama vile iodini, shaba, manganese, zinki, ambazo zinasaidia kuimarisha kimetaboliki. Samaki ya baharini, kinyume na maji safi, kukusanya katika mwili wao mengi ya vipengele vya kufuatilia (chuma, fluoride, lithiamu, bromini), ambazo zinaonyeshwa katika matibabu ya tezi ya tezi.
Kwa uwepo mkubwa sana wa dutu za madini katika nyama ya hake, inaweka kwanza katika idadi ya bidhaa zinazohakikisha udhibiti wa kimetaboliki katika mwili wa mwanadamu.
Mlo
Hizi sifa zote za samaki huhamasisha wanasayansi na madaktari kuendeleza mlo tofauti. Ili kuzuia ugonjwa wa ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa atherosclerosis, ni muhimu kula mara kwa mara kiasi kidogo cha samaki, chakula mbili au tatu kwa wiki.
Jinsi ya kurekebisha matokeo?
Hake ya samaki haraka hupoteza mali zake muhimu sana, na hii hutokea baada ya kupata ndani ya tumbo. Ili kuhifadhi mali muhimu ya samaki baada ya kuliwa, ni muhimu kutumia antioxidants. Njia rahisi zaidi ni itapunguza juisi ya limao katika vipande vya hake, si kwa ajili ya radhi tu, bali pia kwa kulinda mafuta yenye thamani. Wakati wa kuandaa sherehe chini ya kanzu ya manyoya, inapaswa kumwagika na mafuta yasiyofanywa ya mboga, hii ni chanzo kikubwa cha vitamini E nguvu ya antioxidant. Vyema, samaki ya mafuta yanapaswa kuliwa ghafi au chumvi, bila kuitumikia kutibu joto. Lakini ukipika, kisha upika haraka, protini yake haipaswi kupumua kwa muda mrefu, dakika 15 ni ya kutosha kwa kupikia au kupikia. Ikiwa nyama ni kupikwa, basi hupikwa kwa muda mrefu sana, na hake kila kitu ni njia nyingine kote, kwanza kuandaa mchuzi kutoka mboga, kisha kuongeza vipande tayari ya hake. Hake hupenda sana kutumiwa kutoka kwa viazi na inaonyesha ndani yake mali muhimu. Pia anapenda pilipili nyeusi na vitunguu, siki na juisi ya limao, pamoja na divai nyeupe.
Caviar samaki hake
Wanasayansi wa Hispania, baada ya kujifunza mali ya caviar ya samaki wengi wa baharini, waligundua kuwa mkusanyiko mkubwa wa asidi ya omega-3 ni muhimu katika caviar ya samaki tatu tu (hake, laini, pinagoru). Na inashauriwa mara kwa mara kula hake, saum na pinagoras, ambayo itahakikisha mwili wetu omega-3 kudumisha afya. Hapa ni, mali ya hake, ambayo italeta afya kwa kila mtu. Kwa sababu ukosefu wa omega-3 unaweza kusababisha shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari, matatizo ya moyo na mishipa na mfumo wa neva, unyogovu.
Nyama ya samaki hake
Haki ya samaki inahusu samaki ya bahari, kwa utaratibu wa familia ya cod. Nyama yake inapendekezwa katika lishe ya chakula, kwani hek ni vizuri sana kufyonzwa na mwili. Kwa ujumla, urefu wa hake ni kutoka sentimita 20. Ina rangi nyekundu-nyeusi nyuma, tumbo na pande ni utulivu. Katika maduka ya kawaida huuza vijiti vinavyohifadhiwa au mizoga, kwa kuwa heck safi hupoteza mali zake, inakabiliwa na kufungia haraka.
Kwa hiyo, unapokuwa unununua samaki waliohifadhiwa, unahitaji kuwa makini, unahitaji kuangalia kwamba samaki hawajui kufungia kwa sekondari, kwa sababu mchezaji atapoteza ladha yake na mali muhimu.
Hake ya samaki bado inajulikana kama jellyfish, inachukuliwa kuwa bidhaa maarufu kutokana na nyama ya chini ya mafuta. Hata hivyo, mzigo huo hauhitaji tu kwa sababu ya mali yake ya chakula, lakini pia kwa sababu ya uwezo wa kuathiri kwa kiasi kikubwa uwezo wetu wa akili na kuonekana.
Mali muhimu ya bidhaa hii ni ajabu. Hata hivyo, katika Urusi, hake ni kiasi cha kutoheshimu na inaitwa samaki ya chini. Inageuka kwamba sababu ya kila kitu ni harufu mbaya. Ikiwa hutafanya chochote, basi baada ya kupikia, chakula kina harufu nzuri sana. Lakini kuna mapishi ambayo itasaidia kuondoa shida hii.
Recipe
Hake iliyopigwa kwa divai nyeupe na kuweka nje. Karoti na vitunguu hupita, na kuongeza kwa pilipili Kibulgaria. Wakati heck iko karibu, onyesha mboga za chumvi. Kisha kwa samaki unaweza kutupa kidogo kidogo (jiwe, parsley, coriander), pilipili kidogo na chumvi. Kisha funika yote haya kwa kifuniko. Dakika chache kabla ya kumaliza vitunguu. Tunawapa samaki wakati fulani kusimama chini ya kifuniko na kila kitu ni tayari.
Watu wanaopenda samaki wanaweza kudhaniwa na tabia zao za amani, hawapendi kashfa na ujinga na huwa karibu na hali nzuri, wote kwa sababu ya serotonini, ambayo huzalishwa katika mwili wa binadamu, shukrani kwa samaki.