Kama kanuni, viungo daima hutumiwa kufanya chakula kilichochagua na chachu. Kila viungo sio tu hutupa hisia nyingi za kutisha, lakini pia husaidia kukabiliana na magonjwa mbalimbali, ambayo huchangia kwenye mali ya uponyaji ya viungo. Sio tu kusaidia kinga yetu na kuboresha afya yetu, lakini pia hupambana na magonjwa ya aina zote ambazo hutuvunja maisha yetu yote.
Tangu nyakati za kale, watu tayari wamegundua mali mbalimbali za viungo. Si tu kuwapa ladha nyingine ya ladha, lakini pia kupindua wadudu, wanyama, na pia kwa dawa za kibinafsi.
Mchanganyiko sahihi wa viungo ni dhamana ya afya. Kwa hiyo, mtu anapaswa kuchukua umuhimu zaidi matumizi ya msimu wa chakula katika mlo wetu na kuzingatia kabisa utafiti wa mali zao.
Uainishaji
Dunia inajua mengi ya msimu. Nao wamegawanywa katika vikundi viwili vikuu:
- Viungo vya kawaida au vya kigeni. Mafuta haya yamekuwa mfano wa classic kwa vyakula mbalimbali, kutumika tangu nyakati za kale. Mara nyingi hutumiwa katika fomu kavu na kwa hiyo husafiri kwa urahisi.
- Viungo vya mitaa. Mafuta haya hutumiwa peke yake mahali pa asili yao, hawawezi kusimama usafiri umbali mrefu. Kwa aina hii ya viungo ni tabia tu ya kutumia katika fomu safi. Pia, viungo vya ndani vinagawanywa katika aina mbili: mboga za mboga na mimea ya spicy.
Mboga ya Spicy
Mboga hizo hutumiwa mahali pa asili yao, lakini zinaenea kabisa.
Mazao ya mboga
Kuna bustani na mimea ya mwitu. Tofauti ya tabia ya kawaida ni ladha ya piquant inayojulikana na harufu kali. Mara nyingi majani ya bustani hutumiwa safi na hivyo kusema wakati huo, na ukuaji wa mwitu huvunwa katika hifadhi.
Malipo ya kuponya ya cumin
Kwa mfano tutachunguza mali za dawa za cumin. Viungo hivi sio tu kutumika katika kupikia kama msimu kwa supu na pickles, lakini pia kutumika katika dawa za watu.
Michanganyiko ya mbegu za caraway hutumiwa kwa sumu, indigestion, kupuuza na kuongeza uzalishaji wa gesi. Inatumika katika hatua za kwanza za kifua kikuu, dyspepsia ya mtoto au magonjwa ya jicho la tumorous. Cumin hutumika kama sedative na stimulant ya gland mammary kwa wanawake lactating.
Mali ya matibabu ya anise
Katika dawa za watu, mali za dawa za dawa zinatumika kama kupambana na uchochezi, antispasmodic na expectorant. Viungo hivi vilikuwa vimekuwa kutumika kwa kuongeza ugawanyo wa maziwa kutoka kwa mama wadogo, kama diuretic na choleretic. Pia hutumia kupambana na damu ya matumbo na hedhi ya chungu.
Malipo ya uponyaji ya vanilla
Vanilla hutumiwa kama aphrodisiac yenye nguvu sana. Mali ya matibabu ni kikwazo cha usingizi, kuboresha digestion na kusawazisha acidity, kupunguza uharibifu wa pombe, na kuboresha uwezo wa kufurahi.
Malipo ya uponyaji ya karafuu
Mali ya kamba za viungo ni tofauti kabisa. Kwa ujumla, mafuta ya kamba hutumika kama anesthetic na antibacterial agent. Hatua yake ya diuretic na diaphoretic inakuza kuondolewa kwa haraka kwa sumu kutoka kwa mwili.
Uharibifu sana hutumiwa kwa pulpitis, caries na ugonjwa wa kipindi. Kutokana na hatua ya antimicrobial ya karafu huondokana na kuhara, na pia hupunguza malezi ya gesi katika vitanzi vya matumbo, pamoja na cumin. Ufunuo ni chombo cha pekee cha kuondokana na hiccups, na kwa kuimarisha ufanisi wa kazi wakati wa kujifungua. Pia, mali ya kuponya nguo hutumiwa kwa uponyaji wa haraka wa majeraha na furuncles.
Kuponya mali ya tangawizi
Kutokana na mali yake ya uponyaji, tangawizi hutumiwa kama dawa. Tangawizi huongeza mfumo wa kinga ya binadamu na husaidia mwili kujiondoa sumu. Mali muhimu zaidi ya tangawizi ni uwezo wake wa kuongeza mzunguko wa ubongo, na harufu ya spicy kabisa.