Fanya sahani nzuri ya kutosha kwa meza yoyote, sherehe au ya kawaida - moja ya sayansi katika kupikia. Kwa mapambo, kwanza kabisa, si "ambulli", skewers au vifaa vingine, lakini mapambo ya chakula hutumiwa. Wao hufanywa kutoka kwa bidhaa tofauti - kutoka kwa mboga za rangi ya kuchemsha hadi mimea na matunda. Eneo la bidhaa ambazo ni sehemu ya sahani - saladi, dessert ya matunda - pia inaweza kujenga mchanganyiko mzuri kwa kubuni bora. Omba "mayai" ya mesh au cream nzuri ya sour, cream - na sasa sahani inakuwa ya kupendeza zaidi!
Zana
Mapambo kutumika kwa ajili ya mapambo na kuwahudumia ni rahisi rahisi, na kwa sehemu kubwa kuja katika kuweka kawaida jikoni vyombo. Lakini wataalamu wanapendelea kuweka kamili zaidi: visu maalum, mkasi, vijiko vya viazi vya Paris (vyombo vya pande zote na vidogo vilivyo na mkali mkali), vipande vya yai, kisu kwa ngozi, vifaa vya kuondokana na kuondoa vipuri vya matunda, chuma na viboko.
Huenda kamwe usihitaji mfuko wa bakuli au sindano, lakini unaweza kutumia brashi mara moja.
Kutumikia sheria na mapambo
Mchanganyiko
Utawala wa msingi ni huu: sahani na mapambo yake inapaswi kuwa pamoja na kila mmoja. Kama kanuni, si vigumu kuamua bidhaa kwa ajili ya mapambo, na asili ya mapambo hutolewa na sura na kuonekana kwa soketi kutoka mboga au matunda. Viazi za kawaida katika aina tofauti (uyoga, buttercups) au kipande kilicho kuchongwa cha limao (rose, kipepeo) kikamilifu inayosaidia nyama na hata samaki.
Urahisi
Mara nyingi, sahani kuu hai "kuharibiwa" kutoka kwenye mapambo ya kupindukia, idadi ya mapambo imepunguzwa. Kawaida muundo mzuri wa sahani - saladi na matunda - huendana na kwanza kwa bidhaa kuu ya kupikwa au iliyokatwa, ni kitu kinachopaswa kupigwa, na si rosettes yenye ujuzi wa nyuki.
Eneo la vipengele
Mapambo ya sahani yoyote inahitaji muundo uliofikiria kwa uangalifu. Kwa ujumla, sahani na mapambo ni ya kuvutia zaidi kuliko bila ya yao. Kwa hivyo kama unataka kuchanganya sahani, chagua sahani ambazo hazitafanikiwa kwa uzuri na vignettes yako au vipepeo kutoka kwa machungwa.
Hebu iwe na rangi!
Sheria za kubuni zinahitaji mchanganyiko tofauti: pilipili nyekundu na njano kwa sahani za rangi, vipindi vya mboga vya kijani vya leeks, matango na parsley kwa giza. Karoti za machungwa, nyanya nyekundu, juisi ya beet, wazungu wa yai au hata turnips - yote haya yatapata maombi kwenye meza yoyote. Aidha, baadhi ya mboga zinaweza kuwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi: hii inafanywa kwa kuvaa doria.
Uwazi wa kuchora
Mapambo ni mazuri ikiwa yanafanywa kwa mkono wenye ujasiri. Jiometri sahihi, vipengele vilivyotambulika vizuri itaonekana kuvutia zaidi kuliko kampuni ya motley kwa namna fulani kuvunja mboga. Mstari wa vipandikizi huonekana vizuri, ikiwa ni ndogo, lakini ni wazi. Ukamilifu wa "rangi" kutoka kwa beets ni bora kwa kufungua kazi, lakini si rosettes nzuri sana. Kwa hili, tunahitaji molds kwa excavation na visu mkali mkali.
Kidanganyifu kidogo: Tayari kabla ya kutumikia sahani kwenye meza, uangalie kwa uangalifu na, ikiwa ni lazima, kuifuta athari zisizohitajika za kupika kando ya sahani.
Msingi wa bidhaa kwa mtunzi
Kwa muundo mzuri wa sahani - kutoka saladi hadi kwenye vitunguu vya matunda - hauhitaji bidhaa nyingi. Jambo jingine ni kwamba wakati mwingine unahitaji kuwaonya wageni ambao wa bidhaa hawaja maana ya kula. Mara nyingi, bidhaa za mapambo hazitayarishwa (tumia ghafi) - vinginevyo hupoteza sura, rangi, elasticity na sifa nyingine zinazohitajika kwa mpishi.
Viazi ngumu au turnips (maua nyeupe), beets ghafi (maua nyekundu), aina ya awali ya kuchonga ya karoti sio kila mara ya chakula. Saladi, jani la bay, mti na peel ya matango, pilipili tamu - vidokezo kwa maua ya maua na majani madogo madogo. Lemoni, machungwa, vifuniko na vidonge - vipaji vya vikapu na wanyama, meli na ... nini moyo wako unataka!
Viungo
Ladha na rangi, bila shaka, hakuna wandugu, lakini mojawapo ya njia zote zima mabadiliko ya ladha na harufu ya sahani (na kwa wakati mmoja na rangi ya rangi) ni condiments. Viungo kama dyes - hii ni safari, na curry, na paprika. Michuzi iliyotiwa na nyanya, na mayonnaise ya samaki na mboga ni rangi na juisi ya parsley, majani ya mchicha.