Saladi ya Kigiriki ni kadi ya kutembelea ya vyakula vya Kigiriki. Lakini licha ya hili, mgeni wa kusini anaweza kuonekana kwenye meza za vyakula mbalimbali duniani kote. Hakuna kitu cha kushangaza, kwa sababu saladi ya Kigiriki ni sahani ya ladha ya ajabu na ladha. Hii ni sahani rahisi, ambayo mboga hukatwa vipande vipande. Katika saladi unahitaji kutumia mafuta ya mzeituni baridi, kwa ajili ya viungo vinavyotumika basil, oregano.
Saladi ya Kigiriki
- 8 tbsp. vijiko vya mafuta;
- 2 vitunguu nyekundu;
- 150 gramu za mizeituni;
- 6 nyanya;
- 1 kundi la lettuce;
- 2 cm. l. siki nyeupe ya divai;
- Matango 4;
- 150 g ya mizeituni;
- 1 kikundi cha cilantro;
- Kijiko 1 cha oregano kavu;
- 200 g ya cheese feta feta au brynza.
Kwa kuongeza mafuta:
- 1 clove ya vitunguu finely grated;
- majani ya basil;
- 1 kikombe mafuta;
- Kijiko 1 cha haradali;
- ½ st. l. asali;
- Vijiko 2 vya siki ya balsamu;
- Kijiko 1 cha maji ya limao;
- pilipili nyeusi na chumvi.
Hatua ya 1
Tutafuta vitunguu na kukata vipande vya nusu nyembamba. Unaweza kutumia vitunguu, lakini saladi yenye vitunguu nyekundu inaonekana kifahari zaidi.
Hatua ya 2
Katika bakuli, weka vitunguu, ongeza siki ya mafuta ya vikombe, oregano, kuchanganya, kifuniko na kuondoka saa 1 kwenye mahali pa joto.
Hatua ya 3
Maandalizi ya kujaza. Vitunguu vilivyo safi na vyema. Hebu safisha majani ya basil, tuseke na uifanye. Katika bakuli tofauti sisi huchanganya siki, asali, haradali, juisi ya lita moja na mafuta. Ongeza basil na vitunguu. Msimu na pilipili na chumvi. Mchanganyiko mzuri.
Hatua ya 4
Kuosha majani ya lettu kwa makini, tutauka na kuikata. Matango na nyanya zitashwa. Matango hukatwa katika vipande, na kukata nyanya katika vipande nyembamba.
Hatua ya 5
Kuhamisha mboga katika bakuli nzuri ya saladi, kuongeza vitunguu vya kuchanga, mizaituni na mizeituni.
Hatua ya 6
Brynza hukatwa kwenye cubes na kuongeza saladi. Plyem dressing yake na kupamba na wiki celery.
Sauce kwa saladi ya Kigiriki
Ni kuvaa au mchuzi wa saladi ya Kigiriki ambayo inafanya kuwa ya asili na ya kitamu. Hakuna recipe moja. Msingi wa mchuzi ni mafuta. Ikiwa sivyo, unaweza kuchukua na mafuta ya mboga. Wagiriki wenyewe huongeza juisi ya kuvaa ya lita moja, mafuta ya mizeituni, msimu mbalimbali. Na nini tayari kuongeza, biashara hii ya kila mtu na inategemea ladha yake.
Viungo
1 tbsp. kijiko cha maji ya limao;
3 tbsp. kijiko cha mafuta;
½ haradali ya haradali;
1 clove ya vitunguu;
Oregano, pilipili nyeusi, chumvi, basil kwa ladha.
Bidhaa zote zinachanganywa katika blender. Saladi kuvaa kabla ya kutumikia. Kichapishaji cha mapishi kama hiyo ni kwamba haijabadilika sana, kusafiri ulimwenguni. Wafanyabiashara kutoka nchi mbalimbali hufanya mabadiliko madogo kwa mapishi, wanajaribu kwa kuvaa, lakini wanaacha viungo vya msingi vibaya. Kwa kawaida katika kila mgahawa au cafe unaweza kupata saladi ya Kiyunani, lakini unaweza kupika mwenyewe, kushangaza nyumba yako na sahani hii yenye kuvutia.