Jani limeba katika mavazi ya machungwa? Jibu ni wazi kwa kila mtu - ni karoti. Tangu utoto wa mapema, bidhaa hii inajulikana kwetu. Sio thamani ya kuzungumza juu ya faida za kula karoti. Leo tunaandaa puree ya karoti vijana safi. Jinsi ya kuchagua karoti nzuri? Kununua mizizi ngumu tu bila udongo na nyufa, ambayo huzungumza katikati ya ngumu. Vijiti vinapaswa kuwa rangi nyekundu ya machungwa - kiashiria cha maudhui ya carotene. Ushauri wangu (sikumbuka ambaye alinifundisha) ni kuchagua karoti na vidonda visivyofaa - daima ni tamu zaidi kuliko mkali. Carotene ni bora kufyonzwa mbele ya mafuta ya mboga. Hakikisha kuitumia wakati wa kupikia na mafuta. Natumaini kufurahia sahani hii, na utafurahia kupika. Karoti puree inaweza kuwa tayari kwa watoto na watu wazima. Kila kitu kitategemea msimu utakaotumia. Ikiwezekana, jitayarisha sahani hii katika boiler mara mbili - vitamini vyote vitakuwa yako!
Viungo:- Karoti 500 g
- Vitunguu 4 vidonda
- Zira (Cumin) udongo 4 g
- Cayenne pilipili 2 g
- Kijivu 2 g
- Bahari ya Chumvi 2 g
- Juisi ya limao 40 ml
- Mafuta ya mizeituni 100 ml
- Cilantro safi 20 g
- Hatua ya 1 Kufanya viazi zilizopikwa tunahitaji karoti safi, vitunguu, mafuta ya maua, juisi safi ya limao, chumvi, matawi machache ya cilantro na mazao: zira, pilipili ya cayenne, majibu.
- Hatua ya 2 Punguza karoti, safisha na kukata vipande. Gawanya vitunguu katika vipande.
- Hatua ya 3 Chemsha maji, ongeza chumvi na kuzama karoti na vitunguu. Kupika mpaka kufanyika.
- Hatua ya 4 Ziru kuponda katika chokaa. Unaweza kuweka viungo vyote vyema katika sufuria ya kukataa ili kufungua harufu yao.
- Hatua ya 5 Safisha wiki ya celery, kavu na kavu.
- Hatua ya 6 Chemsha karoti na vitunguu, siagi na viungo na juisi ya limao katika blender. Ikiwa unataka, ongeza wiki coriander kwa coriander. Kutumikia karoti inaweza kuwa kishindo na nyama ya kuchemsha au samaki.