- Vitunguu - Gramu 100 (tunatumia kila kitu kilicho karibu: parsley, coriander, lettuce, bizari, ziru, watercress, tarragon, mchicha, vitunguu ya kijani, capers)
- Mafuta ya Mazeituni - milioni 100
- Siki ya divai - vitu 2. vijiko (vinaweza kubadilishwa na juisi ya limao)
Viungo: mimea ya kijani na mimea yenye harufu nzuri hutumiwa kama msingi wa maandalizi ya mchuzi wa kijani: parsley, cilantro, lettuce, bizari, zir, watercress, tarragon, mchicha, vitunguu ya kijani, capers na wengine. Katika mchuzi pia kuongeza mafuta ya mzeituni na divai nyeupe ya divai. Mali na Mwanzo: Inaaminika kuwa mapishi ya mchuzi wa kijani yaligundulika katika Mashariki ya Kati, karibu miaka 2000 iliyopita. Nchini Italia, mchuzi huu ulijifunza kutokana na legionaries ya Kirumi. Baadaye kidogo alifika Ujerumani na Ufaransa. Kulingana na mchuzi wa kijani, mchuzi wa Italia Salsa verde, Ujerumani Grne Soe na Kifaransa Sauce verte ni tayari. Maombi: Mchuzi wa kijani mara nyingi hutumiwa na sahani kutoka viazi, pamoja na nyama. Nim imehifadhiwa na saladi mbalimbali za mboga, kuku, mboga na uyoga. Ladha nzuri hupatikana kwa sahani kutoka kwa samaki ya kuchemsha (lax, trout, saum) iliyopandwa na mchuzi wa kijani. Kichocheo: Ili kuandaa mchuzi wa kijani, viungo vyote vinasimama kwenye blender, kuongeza mafuta ya divai, siki nyeupe divai au maji ya limao na changanya vizuri. Tips Chef: Inashauriwa kutumikia mchuzi wa kijani kwa bacon ya moto na ya kaanga. Ni muhimu kutambua kwamba kabla ya kutumikia, mchuzi unapaswa kuingizwa kwa masaa 24. Uhifadhi kwenye firiji kwenye chombo kilichofungwa kioo.
Utumishi: 4