Mchuzi wa uyoga wa mboga

Kataa miguu ya uyoga wote. Uyoga na mchuzi katika sufuria ya kati juu ya joto la juu. Viungo:

• Portobello uyoga - kipande 1
• Mashamba ya Shiitake - Gramu 225
• uyoga cremini (au mboga) - 225 Gramu
• uyoga au mboga ya mboga - vikombe 4
• siagi - vitu 4. vijiko
• shallots, kung'olewa vizuri - vipande 2
• Mvinyo ya Marsala (hiari) - 1 Sanaa. kijiko
• unga - 3 Sanaa. vijiko
• ya majani ya thyme - kijiko 1

Maelekezo

Kataa miguu ya uyoga wote. Uyoga na mchuzi katika sufuria ya kati juu ya joto la kati huleta kuchemsha. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini, kupika chini ya joto kwa dakika 30. Weka kando. Futa kikamilifu portobello na kuweka kando. Sliced ​​nyembamba shiitake na cremini. Vijiko 3 vya siagi, joto katika sufuria kubwa juu ya joto la kati, kuongeza vitunguu na kaanga mpaka uwazi, dakika 3 hadi 5. Ongeza uyoga wa kung'olewa na kaanga mpaka uyoga ni laini na kahawia, na kioevu hicho kitatoka. Ongeza divai ikiwa ni lazima na kupika, kuchochea. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando. Mafuta yaliyobaki na kijiko cha unga inapaswa kuchemshwa katika sufuria ya kati juu ya joto la kati mpaka rangi ya kahawia, dakika 2 hadi 3. Punguza polepole mchuzi na ulete na chemsha, whisk hadi umati unene. Ongeza mchanganyiko wa uyoga na thyme, changanya. Kutumikia moto.

Utumishi: 16