- mafuta - 1/2 kikombe
- juisi ya machungwa - kikombe cha 1/2
- Lemon - vipande 2
- chokaa - vipande 2
- vitunguu - meno 4
- vitunguu - vipande 2
- chumvi - kijiko 1
- pilipili nyeusi - kijiko 1
- miguu ya kuku - vipande 16
1. Kuponda vitunguu. Kata vitunguu katika sehemu 4. Fanya juisi kutoka kwa mandimu na chokaa. Katika bakuli kuchanganya mafuta, juisi ya machungwa, juisi ya limao, juisi ya limavu, chumvi, pilipili na vitunguu. Changanya viungo vyote pamoja. 2. Weka miguu ya kuku katika bakuli au mfuko mkubwa wa plastiki unaofunga, kuongeza robo ya vitunguu na vipande vya limafuni na chokaa. 3. Mimina marinade tayari juu, kuchanganya kwa upole. Funika na filamu ya polyethilini (wakati unatumia bakuli) na uende kwa saa angalau 2, ikiwezekana zaidi. Futa mara kadhaa wakati wa pickling. 4. Preheat tanuri. Weka miguu ya kuku katika sufuria ya kukata. Mshazi kwa dakika 25, kisha ugeuke na kuimarisha upande mwingine mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa sufuria ya kukata kutoka kwenye tanuri. 5. Punga vijiko kwenye foil na joto katika tanuri. 6. Kutumikia miguu ya kuku na mikate ya joto, picco de galleos, maharagwe, guacamole, cream cream au salsa.
Utumishi: 8