Jinsi ya kufanya pancakes ya buckwheat nyumbani, maelekezo bora na picha

Wanasema kwamba wazo la kupika mikate ya buckwheat kwanza ilikuja kwa akili ya wapishi wa Kifaransa. Katika cafe ya Parisiki sahani iliitwa "crepe", ambayo kwa Kilatini ina maana "mbaya, florid, curly". Mzunguko wa unga wa kahawia wenye rangi ya rangi ya machungwa ulikuja kwa wageni ili ladha na hivi karibuni hivi aina hii ya kuoka ilipitishwa na wataalamu wa upishi kutoka nchi nyingine. Kweli, katika nchi za Slavic, pancake za ngano za jadi zilipunguzwa na buckwheat, na bado zinabakia kuwa udadisi mzuri, badala ya sahani ya kawaida ya kila siku.

Jinsi ya kupika karanga za chachu kutoka kwa unga wa buckwheat kwenye maziwa, kichocheo kwa hatua ya hatua kwa hatua

Chakula chachu na chumvi cha buckwheat nyepesi kinaweza kufanywa na maziwa ya chini ya mafuta yaliyotengenezwa. Utungaji haujumuisha unga wa ngano, hivyo kuoka huruhusiwa kuingiza katika orodha ya watu wanaosumbuliwa na mizio na gluten. Ili kufanya sahani inayofaa kwa watu wanaoishi na kisukari, unahitaji tu kuchukua nafasi ya sukari na stevia ya asili muhimu. Kwa njia, katika kesi hii, maudhui ya kalori ya pancakes za buckwheat pia yatapungua kwa kiasi kikubwa.

Viungo muhimu:

• unga wa buckwheat - 200 g
• maziwa - 200 ml
• mayai - vipande 2
• chachu - 5 g
• sukari - 1,5 tbsp
• chumvi - 1/2 tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Futa viini na sukari.

2. Wifungua wazungu na chumvi katika povu imara.

3. Katika maziwa ya kuweka chachu, molekuli ya sukari, na kisha katika sehemu ndogo za kuanzisha unga uliogawanywa, changanya vizuri sana na upeleke mahali pa joto bila rasimu, ili maandishi yatimizwe.

4. Wakati kiasi cha mchanganyiko wa unga kinaongezeka mara mbili, ongeza protini na uchanganya kwa upole.

5. Frying sufuria ya joto vizuri na mafuta na kitunguu. Mimina sehemu ya unga chini na sawasawa kusambaza nyuso na brashi ya silicone. Bake kutoka pande zote mbili hadi nyekundu, upole kuweka sahani na uende na hutumia cream kali au mafuta ya mafuta.

Kuoka mikate ya ngano-buckwheat kwenye kefir bila chachu

Pancakes zilizofanywa kutokana na mchanganyiko wa ngano na unga wa buckwheat ni mnene na elastic kabisa. Wanaweza kuliwa na vidonge mbalimbali vya maji au kutumika kwa kujaza na aina zote za kujaza. Ikiwa unataka kufanya vitu vilivyotengenezwa tayari kwa nyama, ini, samaki au mboga mboga, kiasi cha sukari katika kichocheo kinahitaji kupunguzwa kidogo. Unga utageuka kuwa na neutral zaidi na hautazuia ladha ya chumvi-kali ya kujaza.

Viungo muhimu:

• unga wa buckwheat (au udongo wa ardhi) - 125 g
• unga wa ngano wa daraja la juu - 125 g
• kefir - ½ lita
• sukari - 3 tbsp
• mayai - vipande 2
• chumvi - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp
• mafuta ya mboga - 2 tbsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Aina zote mbili za unga hupitia kwa ungo na kuchanganya na soda.
2. Kuwapiga mayai na chumvi na sukari kwa povu, povu ya hewa.
3. Kefir joto kidogo, ingiza ndani ya yai ya kwanza, na kisha unga wa unga na kuchanganya vizuri sana. Katika mtihani haipaswi kuwa na vipande na vipande, na vipengele vyote vya kavu vinapaswa kufutwa kabisa kwenye kioevu. Katika upande wa mwisho, jitumie katika mafuta ya mboga na mara nyingine tena vizuri. Ruhusu kusimama kwa dakika 10-15, kisha uendelee kuoka.
4. Joto sufuria ya kukata juu ya joto kali, fanya sehemu ya unga ndanikati na uiruhusu kuenea juu ya uso. Bake kwa pande zote mbili hadi nyekundu na utumie kwenye meza.

Jinsi ya kufanya pancakes ya buckwheat kwenye maji bila mayai, mapishi na picha

Maharagwe ya buckwheat ya chakula hupikwa kwenye maji. Maziwa hayajajumuishwa katika muundo huo, kwa hiyo inawezekana kutumia sahani kwa wale wanaofanya chakula au kufuata mila ya kidini na kuiangalia kanisa haraka. Ikiwa hakuna tamaa ya kutumia unga wa ngano, inaruhusiwa kuchukua nafasi ya sehemu hii na unga wa oatmeal au mchele.

Viungo muhimu:

• unga wa buckwheat - 600 g
• sukari - 1.5 tsp
• Unga ya ngano - 200 g
• mafuta ya mboga - 7 tbsp
• kavu kavu - 12 g
• chumvi - ¼ tsp
• maji iliyochujwa - 850 ml

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chachu ya kavu inakoma kwenye glasi moja ya maji, hutangulia joto la juu ya 37 ° C. Changanya vizuri na kijiko na kusubiri mpaka kufutwa kabisa.
2. Ngano ya ngano kuchanganya na vijiko 3 vya buckwheat, piga kwa njia ya ungo na kumwaga kwenye chachu. Kupiga kijiko ili kuwa na uvimbe. Funika kibao na kitambaa cha kitani na kuiweka katika mahali pa joto la kavu, ili wingi utafute.
3. Wakati bidhaa za semifinished zimeongezeka mara takribani mara 2.5, katika sehemu ndogo kuingia maji yaliyobaki ya joto, chumvi, sukari na unga wa buckwheat. Changanya viungo vyote mpaka sare na kuondoka kwa saa na nusu katika joto ili unga uje tena.
4. Kavu ya chuma iliyokauka kwa kavu ya joto na joto juu ya joto la juu na mafuta yenye kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.
5. Tumia ladle kupiga sehemu ya unga na kuiweka chini. Kugeuka kwa uangalizi sufuria ya kaanga, basi pambazi zieneze sawasawa juu ya uso.
6. Kwa upande mmoja kaanga kwa muda wa dakika 1.5-2, kisha ugeuke na urekebishe.
7. Juu ya meza, mtumie moto na matunda mapya au mchuzi wa kioevu.

Pancake na unga wa buckwheat kujazwa na pancakes

Ili kutoa ufafanuzi rahisi na wa kondokta wa buckwheat, huweza kuingizwa na kujaza ladha, kwa mfano, mchanganyiko mzuri wa jibini cream na mimea safi. Nzuri nzuri na harufu nzuri itatoa sahani ya kiungu cha vitunguu, imeongezwa kwenye kujaza.

Tunapika pancakes nyembamba za buckwheat, maelekezo ya video

Jinsi ya kufanya maridadi nyepesi, hewa pancakes yaliyofanywa kwa unga wa buckwheat, video hii itasema. Mapishi ni rahisi sana. Jambo kuu si kusahau baada ya kuunganisha vipengele vyote ili kutoa mtihani dakika 20-30 kusimama. Wakati huu, unga utazidi vizuri na kufutwa kabisa katika sehemu ya kioevu. Kutokana na utaratibu huu, molekuli ya pancake itakuwa sawa na iwezekanavyo na itaenea vizuri chini ya sufuria ya kukata.