Jedwali la Kiingereza Leo etiquette ya chai ni rahisi zaidi kuliko siku za Duchess Bedford (waanzilishi wa Kiingereza maarufu "Tano saa ya Tea"), na hata hivyo, nchini Uingereza - chai ilikuwa na ni jadi maarufu kwa kadhaa karne. Pengine, ni vigumu kupiga kutibu ambayo itakuwa thabiti zaidi na utamaduni wa chai ya Kiingereza kunywa, badala ya kuchinjwa. Skon ni bongo la kawaida la Uingereza katika mtihani usio na kipimo. Kwa mujibu wa jadi, ng'ombe huliwa kama ifuatavyo: jogoo hupuka, nusu huwekwa kwenye sahani, pili huchukuliwa kwa mkono wa kushoto, jamu la strawberry na cream iliyo na tamu nyekundu hupigwa kwa mkono wa kuume na kisu. Anakula yote mara moja. Ngozi za asili kutoka kwa "mkate wa haraka" wa Scottish, zimefunikwa kwenye jiwe la gorofa (kifaa maalum kinachoitwa "bakestone", kinachowekwa moja kwa moja kwenye moto) labda tangu mwanzo wa karne ya XVI. Wakati huo huo, mila ya kuoka na njia hiyo ilitumiwa, ambayo kwa kweli hurejea kwenye Umri wa Iron. Awali, ng'ombe walikuwa pande zote na gorofa, ukubwa wa sahani ndogo. Baada ya kuoka, walikatwa katika pembetatu. Baada ya kuonekana kwa poda ya kuoka, kama kiungo katika bakery (mapema karne ya 20), ng'ombe ziliondolewa kwenye sufuria ya kukausha hadi tanuri na zimeonekana zaidi ya kisasa. Ingawa katika nchi nyingine, kwa mfano, katika Scotland moja, ng'ombe huendelea kufuta katika sufuria ya kukataa kwa njia ya zamani. Ngozi zilizoandaliwa kulingana na mapishi yangu ni maridadi sana na muundo wa laini na laini, na kama nitaweza kusema hivyo, na "ukubwa wa Kirusi" ambao ni desturi yetu, tangu wakati mmoja, kama ilivyo desturi ya Kiingereza, haiwezekani kula nusu ya kuchinjwa itaondoka. Ngozi, kinyume na mila ya Kiingereza (hatuko Uingereza, baada ya yote), itapatana na kifungua kinywa, chakula cha mchana, na vitafunio, na hata tu na jam au jam!
Viungo:- Unga, ngano 230 g
- Ndizi 1 pc.
- Cocoa poda 2 tbsp. l.
- Butter 80 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Maziwa ya tbsp 3. l.
- Poda ya sukari 50 g
- Baking 2 tsp poda.
- Poda ya sukari 50 g
- Vanillin 2 g
- Cream 200 ml
- Hatua ya 1 Kwa kupikia, tunahitaji unga, siagi iliyochelewa (kabla ya kuingia nje ya jokofu na kushikilia joto la kawaida), mayai, maziwa, unga wa sukari, vanillini, poda ya kuoka, cream 33%, kakao ya kunyunyiza, ndizi kwa ajili ya mapambo.
- Hatua ya 2 Pua unga ndani ya bakuli kubwa, kuongeza chumvi na unga wa kuoka. Changanya kila kitu vizuri.
- Hatua ya 3 Ongeza siagi ya laini na kuchanganya tena.
- Hatua ya 4 Kwa vidole vyako, suuza unga na siagi au kukata kwa kisu ili kufanya mchanganyiko uone kama makombo.
- Hatua ya 5 Pakua sukari ya unga na kuchanganya vizuri.
- Hatua ya 6 Katika chombo tofauti, piga mayai 2 na vijiko 2 vya maziwa.
- Hatua ya 7 Tengeneze groove katika mchanganyiko wa unga na kumwaga ndani yake mayai yaliyopigwa maziwa.
- Hatua ya 8 Piga unga: inapaswa kuwa laini, lakini sio fimbo.
- Hatua ya 9 Futa mpira kutoka kwenye mtihani.
- Hatua ya 10 Panda unga 2.5 cm nene Kata vipande chache na kipako (kipenyo cha mduara ni sentimita 6.5). Kuchochea unga tena kuifuta na kukata kamba chache zaidi.
- Hatua ya 11 Weka scapes kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Weka kila mmoja na maziwa na uinyunyiza na unga.
- Hatua ya 12 Bake dakika 20 katika preheated 220 ° C. Ngozi zinapaswa kuinuliwa na kuoka hadi dhahabu ya mwanga katika rangi.
- Hatua ya 13 Katika tank tofauti, mjeledi cream kwa msimamo mkali: kwanza dakika 2-3 polepole, kisha kuongeza kasi ya kupigwa. Usiacha kuwapiga, kuongeza sukari kwa makini, na kisha vanilla. Kipindi cha jumla cha kupiga makofi cream kutoka kwa cream ni dakika 20.
- Hatua ya 14 Kata kila nusu kwa nusu, usambaze nusu ya chini ya cream na kufunika na nusu ya juu, kama "kukusanya" kurudi nyuma. Kunyunyiza poda ya kakao juu na kupamba na vipande vya ndizi.