Keki ya Blueberry Battenberg Battenberg ni keki ya Kiingereza ya kawaida inayoonekana kama kipande cha chessboard. Mikate ya biskuti ya rangi mbili hukatwa katika makundi ya mstatili, iliyoingizwa na jam ya apricot na kufunikwa na marzipan. Inasemekana kuwa kwa mara ya kwanza ilikuwa tayari kuadhimisha ndoa hiyo, alihitimisha mwaka 1884 kati ya mjukuu wa Malkia wa Victoria Victoria Princess wa Hesse na Prince Ludwig Battenberg. Hadithi hii inasema kuwa mabwawa ya chess nne ya keki, yaliyoonekana kwenye kata, yanawakilisha wakuu wanne wa Battenbergs wa wakati huo: Ludwig, Alexander, Henry na Franz Josef. Ninatoa version yangu mwenyewe ya dessert ya jadi ya Kiingereza, ambayo ina makundi zaidi ya manne na hutolewa na ganaberry ya blueberry, na haikufunikwa na marzipan, lakini kwa ganash iliyofanywa kwa chokoleti nyeupe!
Viungo:- Chokoleti nyeupe 250 g
- Bilberry waliohifadhiwa 125 g
- Cream 100 ml
- Chokoleti nyeupe 250 g
- Chakula rangi 1 tsp.
- Baking 2 tsp poda.
- Mchele wa nafaka ya mzunguko 75 g
- Ngano Flour 175 g
- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Poda ya sukari 175 g
- Butter 175 g
- Bilberry 100 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa ganache, chukua: chokoleti nyeupe, blueberries waliohifadhiwa na cream.
- Hatua ya 2 Kwa ajili ya ganache ya bluuberry: safisha kabla na kusafisha bluu za rangi katika ungo ili kukimbia juisi ya ziada.
- Hatua ya 3 Pound blender na blueberries katika puree, na kuongeza 2-3 tbsp. l. juisi ya blueberry.
- Hatua ya 4 Sungunua chokoleti katika umwagaji wa maji.
- Hatua ya 5 Ongeza puree ya bluu iliyofunikwa kwenye chokoleti iliyoyeyuka.
- Hatua ya 6 Kusisitiza ganache kabisa.
- Hatua ya 7 Mimina kabaki ya blueberry kwa sura isiyojulikana, funga filamu ya chakula kwa ukali na uiache baridi kwenye firiji kwa saa angalau 3, ni bora kwa nap.
- Hatua ya 8 Kwa chokaa nyeupe chokoleti: chagua chocolate nyeupe.
- Hatua ya 9 Preheat cream, kuondoa kutoka joto na kuongeza chokoleti.
- Hatua ya 10 Gusa ganache kabisa.
- Hatua ya 11 Panua ganache kwenye bakuli la kina, funga kikamilifu filamu ya chakula na uache kwa baridi kwenye jokofu kwa saa angalau 3, ni bora kwa nap.
- Hatua ya 12 Kupika keki, kuchukua siagi iliyochelewa, poda ya sukari, mayai, unga, unga wa kuoka, rangi ya chakula (nina nyekundu na bluu) na mchele (ni bora kuchukua unga wa mchele mara moja).
- Hatua ya 13 Panda mchele ndani ya unga katika kuchanganya.
- Hatua ya 14 Wifuta siagi iliyochelewa na poda ya sukari kwa hali yenye uzuri.
- Hatua ya 15 Ongeza yai moja na kijiko cha unga.
- Hatua ya 16 Endelea kuwapiga mpaka unga wa homogenous unapatikana.
- Hatua ya 17 Pua unga uliobaki na unga wa kuoka.
- Hatua ya 18 Ongeza mchele uliogawiwa na kuifuta unga.
- Hatua ya 19 Kugawanya unga katika vipande viwili vinavyofanana.
- Hatua ya 20 Katika nusu moja, ongeza rangi.
- Hatua ya 21 Kushawishi unga wa homogenous.
- Hatua ya 22 Kugawanyika sura ya mraba na foil katikati na usambaze aina mbili za unga. Unaweza kuandaa nusu mbili katika maumbo tofauti ya mstatili.
- Hatua ya 23 Kuoka kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 35.
- Hatua ya 24 Weka muffins kwenye grill ili kupendeza.
- Hatua ya 25 Kata vipande na pande za cupcakes, kisha ukata kila kikombe pamoja na vipande 4 sawa.
- Hatua ya 26 Ongeza kikombe kimoja kutoka kwa vipande vilivyotokea, kubadilisha rangi katika utaratibu uliojaa na kupiga pande.
- Hatua ya 27 Tengeneza pande za baa za biskuti za rangi tofauti na ganaberry ya kabaki na kuchanganya pamoja. Ganash fimbo sawa na blueberries iliyobaki kukusanya keki.
- Hatua ya 28 Tengeneza ganache ya blueberry na juu ya safu ya kwanza na kuweka nje ya blueberries.
- Hatua ya 29 Funika safu ya pili na safu zinazofanana.
- Hatua ya 30 Funika kamba ya cupcake na chokoleti chochote cha rangi nyeupe (unaweza kuongeza karanga chache au berries zilizokaushwa kwenye ganache). Acha kuzama kwa saa kadhaa, kisha utumie kikombe cha chai ya Kiingereza. Bon hamu!