- currants - 525 Gramu
- Kishimishi - Gramu 240
- zabibu - Gramu 240
- Matunda yaliyochanganywa - Gramu 120
- Cherries - Gramu 180
- unga - Gramu 300
- chumvi - 1 pin
- viungo kwa pai ya malenge - vijiko 1/2
- 1/2 kijiko chini ya sinamoni
- mboga ya mboga - 1/2 ya kijiko cha teaspoonfuls
- siagi iliyochelewa - gramu 300
- sukari ya kahawia - Gramu 300
- lemon, peel - 1/2 vipande
- mayai makubwa - vipande 6
- kogeni - 3 st. vijiko (pamoja na cognac ya ziada ya kumwagilia)
1. Punga fomu ya kuoka nje na karatasi au gazeti katika tabaka mbili ili kulinda keki ya kuchomwa. Weka tabaka mbili za ngozi kwa chini ya mold. 2. Kata katika nusu ya cherry. Piga matunda yaliyopendezwa. Changanya katika currant ya bakuli, sultana, zabibu, matunda yaliyopendezwa, cherries, unga, chumvi, viungo kwa pie ya mchuzi, mdalasini na nutmeg. 3. Katika bakuli tofauti, kupiga siagi iliyochelewa na sukari ya kahawia. Changanya na zest laini iliyokatwa. 4. Ongeza mayai, moja kwa wakati, na mjeledi. 5. Ongeza nusu ya mchanganyiko wa unga na mchanganyiko wa matunda, changanya. Kisha kuongeza unga uliobaki na matunda. Futa na brandy. Hatimaye, ongeza kogogo. 6. Puni unga katika mold. Uso wa nyuma wa kijiko husafisha unga na hufanya ndogo ndogo katikati - hii itaunda uso laini kwa ajili ya matumizi ya cream wakati wa kuoka. Weka mold kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa chini ya tanuri, kwenye safu mbili za karatasi. 7. Kuoka kwenye joto la tanuri ya tanuri kwa masaa 4.5, bila kujaribu kufungua mlango wa tanuri bila lazima. Ikiwa kisu kinaingizwa katikati ya keki kinatoka safi, keki iko tayari. 8. Ruhusu keki ya baridi katika fomu kwa muda wa saa moja, na kisha baridi kabisa kwenye wavu. Kwa uma, fanya juu ya uso wa pai na kuongeza vijiko 2-3 vya kogogo. Ikiwa unataka, unaweza kuchora keki na cream.
Utumishi: 10