Kila mzuri anajua kwa hakika kwamba aina ya jibini yenye mold nzuri hujulikana sana kati ya wapishi na watumiaji wa kawaida. Jibini la bluu la jibini ni ladha ya kweli na ladha nzuri na harufu iliyosafishwa. Ili kuelewa charm yake hutolewa mbali kwa kila mtu. Kibunifu kisichochochea mtu yeyote kwa hofu na heshima, na wengi wanashtua tu, jinsi mtu anaweza kutumia jibini moldy kwa ajili ya chakula na wakati huo huo anakubalia uboreshaji wake na ladha maalum.
Lakini katika makala hii tutazungumzia juu ya wale ambao wanajua mengi juu ya jibini na aina nje ya aina ya bluu jibini na mold. Amini kwamba mahali pa keki hii si tu kwenye sahani na vitafunio na sofa. Unaweza kuongeza jibini bluu kwenye sahani mbalimbali. Kufikia kikamilifu ladha ya jibini iliyotikiswa na supu katika supu ya jibini, saladi, ambayo huongeza cheese kidogo, itapata ladha isiyo ya kawaida. Mayai rahisi sana na kuongeza ya jibini bluu watakuwa sahani nzuri!
Kuandaa jibini kama vile sheria, kutoka kwa mbuzi, ng'ombe au kondoo maziwa. Wakati wa chachu, au katika molekuli iliyo tayari tayari, wazalishaji huongeza bakteria maalum ambayo baadaye huenea juu ya uso na ndani ya jibini yenye mtandao wa mishipa ya bluu. Ni nzuri sana na inaonekana nzuri sana kwa kuonekana kwa hamu ya kula.
Ikiwa unununua cheese ya aina ya bluu na haijui jinsi ya kuamua usafi wake, basi unapaswa kujua kwamba upepo wa cheese huamua mwangaza wa mold. Nuru ni, jibini ni safi. Bila shaka, harufu ya ukingo wa kawaida haipaswi kuwa, harufu ya harufu ya manukato, harufu ya hiyo ni uchungu, lakini ni dhahiri haifai.
Aina nyingi za cheese nzuri.
Maarufu zaidi ni jibini bluu - roquefort.
Roquefort, kwa kweli, inaweza kuitwa cheese maarufu zaidi ya bluu, ambayo ilikuwa imejulikana. Ladha yake iliyosafishwa na harufu ni uwezo, kubadilisha yoyote, hata sahani ya kawaida. Ongeza kwa saladi, kuchanganya na mafuta na kuimarisha kwenye mkate asubuhi, kuongeza roquefort kwenye pasta na utaona jinsi sahani hizi za kawaida za vyakula vya kila siku zinaweza kuwa ladha.
Stilton ni mgeni kutoka Uingereza.
Jibini hii inachukuliwa kuwa ya jadi nchini Uingereza. Aina yake ni cylindrical, mara nyingi cheese hii ina ugumu sana imara ambayo inalinda wingi kutoka kupata aina mbalimbali za bakteria ambayo canexpress ladha na harufu ya jibini.
Katika Uingereza, jibini hii hutumiwa na divai kama vitafunio, na pia huongezwa kwenye sahani mbalimbali za kitaifa. Kwa mfano, pudding ya Kiingereza ya chumvi yenye stiletto itapata maelezo mazuri ya ladha.
Danablu.
Jibini hili lilianzishwa awali kama aina mbadala ya sigara. Ndiyo maana ladha yao na harufu ni sawa katika mambo mengi. Kama vile roquefort, danabl inaweza kuongezwa kwa vitafunio, kozi ya kwanza na ya pili, na pia kutumika kama slicer ya vinywaji. Snack ya kuvutia hupatikana ikiwa unganisha danabl na mimea safi na kuinyunyiza juu na mafuta, pamoja na siki ya balsamic. Kwa sababu danablu si tofauti sana na roquefort, lakini ni ya bei nafuu sana, imewekwa kwenye sahani nyingi badala ya chanzo kikubwa cha asili.
Gorgonzola.
Aina hii ya cheese inachukuliwa kuwa ya kale zaidi ya jibini zote za bluu zinazojulikana wakati huu. Kusema uzalishaji wa jibini hii kunatokana na karne ya 9 AD. Chakula za Italia na vitafunio vinavyopendezwa na gorgonzola, vitakuwa vyema sana na vitapata ladha isiyo ya kawaida ya ladha. Kuongeza darasa hili la cheese hata katika pasta ya kawaida, utapata radhi ya ajabu kutoka kwa mchakato wa chakula. Kwa njia, pizza maarufu "Jibini nne" ni tayari hasa na matumizi ya jibini gorgonzola.
Dorblyu.
Jibini hili la Ujerumani ni muujiza wa kweli kwa mavuno. Kama sheria, haiongezwe kwa sahani kuu, ladha yake ni nzuri sana kwa hili. Inatumiwa kama vitafunio kwa kozi kuu na vinywaji vya pombe.
Vipindi vya gourmet na matumizi ya aina ya bluu jibini.
- Kukata jibini itakuwa njia rahisi kabisa ya kutumikia jibini.Kuacha aina chache tu na kumtumikia kwenye sahani nzuri, iliyopambwa na wiki.
- Ongeza cheese ya bluu kwenye saladi. Jibini bora litakuwa pamoja na saladi ya mboga au ya matunda - ni pale pale ladha yake itafunuliwa kikamilifu.
- Imejaa mboga za jibini kwa muda mrefu kukumbuka wageni wako!
- Kutoka jibini la bluu inawezekana kuandaa mchuzi wa nyama iliyochukizwa. Huwezi kupika mchuzi, lakini tu hutumikia vipande vya cheese kwenye nyama.
- Kuchanganya jibini bluu na mboga yoyote. Kikamilifu kuchanganya jibini na safi, kama vile mboga kaanga na kuchemshwa.
- Kwa matumizi ya jibini, unaweza kujenga vitafunio vya awali vya martini. Ni gharama tu ya kufunika mizeituni na jibini.
Bon hamu!