- Mchumba wa nyama - Gramu 400
- Siki ya Balsamu - vitu 2. vijiko
- Mchuzi wa Worcestershire - 1 Sanaa. kijiko
- Asali - 1 st. kijiko
- Olive mafuta - 1 st. kijiko
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
- Mvinyo nyekundu - mililita 100
- Mazao - 1 Sanaa. kijiko
- Piga - kipande 1
- Mchuzi wa nyama - 300 milioni
Tunatupa kipande cha fillet ya nguruwe na viungo - nilikuwa na chumvi na pilipili tu, hakuna chochote zaidi. Tunaweka kipande cha nguruwe katika mfuko wa chakula wa polyethilini imefungwa vizuri, huko tunaongeza siki ya balsamic, mchuzi wa Worcestershire, asali na mafuta. Koroga vizuri, hivyo nyama hiyo inafunikwa sawa na marinade ya viungo vyenye mchanganyiko kwa makini. Ikiwa huna kiungo kimoja cha marinade - usikata tamaa, unaweza kufanya bila ya (au kuchukua nafasi kwa kitu ambacho unachopenda). Tunaupeleka kwenye jokofu ili kusafirisha kwa saa kadhaa (nyama lazima iwe kabla ya marina). Nilipiga marina kwa saa 8. Tunaweka kipande cha nyama kilichochapwa kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta kidogo. Fry juu ya joto la kati-kati kwa dakika 3-4 pande zote mbili. Nyama inapaswa kufunikwa na ujasiri, lakini sio ngumu sana. Kipande kilichochomwa cha nyama kinachowekwa kwenye sahani ya kuchoma na kuweka katika tanuri, kinachochomwa hadi nyuzi 190. Sasa jambo ngumu sana si kukausha nyama. Wakati halisi wa nyama ya kuchoma inategemea ukubwa wa kipande na unapendelea kupenda kiasi gani. Kwa wastani, kipande cha nguruwe yenye uzito wa gramu 400 kinapaswa kuoka kwa dakika 10 kwa digrii 190. Kisha sisi kuchukua kipande cha nyama na kutoa 10 dakika kusimama. Usikatae! Nyama bado ni ya moto, joto ndani yake ni kubwa, hivyo nyama "itakuja" kwa utayari pekee. Wakati huo huo, nyama huoka - kuandaa mchuzi. Katika sufuria ya kukata, ambapo nyama ni kaanga, weka vitunguu na uingie kwenye pete na kaanga hadi laini. Wakati vitunguu inakuwa laini - kuongeza unga kwenye sufuria na kaanga, uchanganya haraka. Wakati unga huchanganya vizuri na mafuta na vitunguu, kuongeza mchuzi, divai na marinade zimeacha katika sufuria baada ya kunyunyiza nyama. Koroa na kupika juu ya joto mpaka mchuzi unene. Sasa nyama inaweza kukatwa vipande. Kama unavyoweza kuona, nyama yangu ilikuwa imefunikwa na ukoma wa ladha, na ndani yangu nilibaki kidogo. Ikiwa ungependa nyama iliyochomwa kikamilifu - kuoka katika tanuri kwa dakika kadhaa tena. Tunatumikia nyama pamoja na mchuzi wa divai na kupamba (viazi ni bora). Inakwenda vizuri na divai nyekundu kavu. Bon hamu!
Utumishi: 2