- mbaazi zilizohifadhiwa - kikombe cha 1/2
- bulbu - kipande 1
- viazi - vipande 2
- karoti - vipande 1-2
- zukini - kipande 1
- mayai - vipande 4
- unga - vitu 4. vijiko
- Coriander ya chini - 1/2 kijiko
- Ground turmeric - 1/2 kijiko
- Pumu ya cumin - kijiko 1
- pilipili ya cayenne - pin 1
- Tangawizi - 2 Sanaa. vijiko
- cilantro - 2 Sanaa. vijiko
- Kwa mchuzi: mchuzi - vikombe 2
- poda ya poda - vijiko 2
- sukari - kijiko 1
- juisi ya limao - matone 1-2
- chumvi na pilipili - - Ili kuonja
1. Preheat tanuri hadi digrii 95. Weka karatasi mbili za kuoka na mafuta. Futa mboga. Katika sufuria ndogo kuleta maji ya chumvi kwa chemsha. Ongeza mbaazi na upika kwa muda wa dakika 2 hadi 3. Fold katika colander na suuza chini ya maji baridi ya maji. Ruhusu kufuta maji. Grate juu ya vitunguu grater vitunguu, viazi, karoti na zukchini. Weka mboga iliyokatwa kwenye colander na hebu kusimama mpaka maji ya mvua. Katika bakuli kubwa, piga mayai. Ongeza unga, coriander, turmeric na cumin. Changanya na tangawizi, cilantro na mbaazi. Fanya mboga, kisha uongeze kwenye bakuli na unga. Nyanya mchanganyiko na pilipili nyeusi na chumvi nyeusi. Kutumia kijiko cha mbao au mikono, gurudisha vyema. Chaa sufuria kubwa ya kaanga na vijiko 1-2 vya mafuta. Puni unga ndani ya sufuria ya kukata, ukifanya pancake 4 ukitumia 1/4 kikombe cha mchanganyiko. Smooth fritters na spatula. 2. Fry hadi kahawia dhahabu, juu ya dakika 4-5, kisha ugeuke na kaanga mpaka rangi ya dhahabu na rangi ya dhahabu upande mwingine, dakika 4 hadi 5. Weka pancake kwenye taulo za karatasi na kukimbia. Msimu na chumvi na pilipili. Kisha kuweka fritters kwenye tray ya kuoka katika tanuri ili kuwahifadhi. 3. Tumia kitambaa cha karatasi, futa sufuria ya kukata. Ongeza mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria na kupika pancakes 4 zaidi. Kurudia kwa unga uliobaki, kuifuta sufuria ya kukata baada ya kila kundi na kuongeza vijiko 1-2 vya mafuta kabla ya kila kundi. Fanya mchuzi wa curry. Changanya viungo vyote pamoja na kutumikia pancakes ya joto na mchuzi.
Utumishi: 6