Kifaransa pizza design Ukweli kwamba pizza ni kitamu na kupendwa na watu tofauti si tena chini ya shaka, lakini katika kila jikoni ni mbinu yake: mtu ni majaribio na maudhui, ikiwa ni pamoja na viungo kupendwa katika nchi yao, mtu ni conjuring sura, na kufanya hivyo hata kuvutia zaidi na kuvutia. Ninatoa sampuli moja zaidi ya mbinu ya Kifaransa ya kubuni ya pizza. Utungaji wa sahani hautakuwa tofauti na sampuli za jadi, ikiwa sio kwa kuongeza ya mimea yenye kunukia kwenye unga. Wao ni maua kuu ya sahani hii, kwa sababu maua ya kawaida katika Provence hayatofautiana kwa utukufu, lakini yanajulikana kwa harufu zao: rosemary, hekima, thyme, lavender - na wengi wao hutumiwa katika pizza hii. Rangi ya jadi ya Provence: terracotta, nyeupe, nyekundu ya machungwa, ni katika tani hizi na pizza iliyopambwa. Inageuka nzuri na ya kushangaza, kwamba hata shida inajitokeza: kama kupendeza pizza kwa muda mrefu au mara moja ujaribu.
Viungo:- Maji ya kuchemsha 0.5 tbsp.
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Chachu, kavu 7 g
- Sukari 0.5 tsp.
- Chumvi 0.5 tsp.
- Ngano Flour 1.5 tbsp.
- Herbs Provencal 1 tsp.
- Mchuzi wa nyanya 3 tbsp. l.
- Mozzarella jibini 100 g
- Jibini ngumu 50g
- Nyanya za Cherry 4 majukumu.
- Pilipili tamu 0.5 vipindi.
- Olive mafuta 1 tbsp. l.
- Salami sausages 100g
- Hatua ya 1 Kwa mtihani wa pizza tunatumia: unga, chachu, maji, sukari, chumvi, mafuta ya mizeituni na mimea ya Provencal. Kwa kujaza, sisi kuchukua: Salami, jibini ngumu, Mozzarella jibini, nyanya cherry na pilipili tamu, na sura figured, kama vile mafuta ya mchuzi na mchuzi.
- Hatua ya 2 Kaa chachu ya kazi na unga au kuongeza kioevu, kulingana na mapendekezo kwenye mfuko. Mara nyingi mimi hutumia yale yaliyoongezwa moja kwa moja kwenye unga.
- Hatua ya 3 Futa chumvi na sukari katika maji ya joto.
- Hatua ya 4 Ongeza sehemu ya suluhisho la maji yenye unga, kisha mimea mimea ya Provencal. Wao ni pamoja na: basil, sage, mint, thyme, savory, rosemary, oregano, marjoram. Koroa kila kitu, hatua kwa hatua kuongeza maji iliyobaki. Knead unga.
- Hatua ya 5 Ongeza mafuta ya mzeituni na kuiweka kwa makini kabisa mpaka ni plastiki.
- Hatua ya 6 Wakati mafuta inachaacha kutenganisha na hufanya unga usio na plastiki, uifanye mahali pa joto, kufunikwa na kifuniko au kitambaa.
- Hatua ya 7 Tayarisha unga ili kupiga magoti na kunyoosha kwenye keki nyembamba na makali yaliyoenea. Kawaida unga sahihi kwa pizza ni plastiki na elastic, haina fimbo, hata kama huna vumbi meza na unga.
- Hatua ya 8 Weka unga katika ukungu, mafuta na mafuta, upeo wa crispy na kuzuia kuingia kutoka kujaza juicy.
- Hatua ya 9 Funika uso wa unga na mchuzi wa nyanya.
- Hatua ya 10 Panga vipande vipande vya salami vyema.
- Hatua ya 11 Futa kikamilifu uso kwa jibini, ukichangwe na shavings nzuri. Unaweza kutumia pizza ya jadi ya Parmesan au kuchukua nafasi ya cheese yoyote ngumu.
- Hatua ya 12 Pilipili tunahitaji njano au rangi ya machungwa na grooves ya upande, kuruhusu sehemu ya msalaba kupata aina ya maua. Kata pilipili kwenye pete nyembamba na uziweke kwenye pizza; Tuma pizza kwenye tanuri kwa dakika 10 kwa 220 ° C.
- Hatua ya 13 Mara tu pizza ikisonga, itoke nje ya tanuri na kuweka mduara wa Mozzarella katikati ya kila pete kutoka pilipili na mduara wa nyanya za cherry juu yake. Ni rahisi kutumia mipira ndogo ya Mozzarella au kukata sahani na kukata mugs kwa kioo, itatoa sura nzuri. Weka pizza ndani ya tanuri kwa dakika nyingine 5. Kufuatilia mchakato huo, Mozzarella inapaswa kuyeyuka, lakini sio na rangi, na kubaki nyeupe.
- Hatua ya 14 Hapa kuna pizza nzuri sana, na bouquet ya mimea ya Provencal inatoa ladha isiyo ya kawaida na ladha.